살구 류의 생생한 외부 데이터는 경험이 많지 않은 버섯 피커 숲에서 관심을 높이는 열쇠입니다. 그리고이 버섯의 맛과 향기로운 냄새에 대해 처리, 보존 및 요리를위한 다양한 요리법이있는 요리 책의 전체 섹션이 나레이션됩니다. 신선한 살구 류는 오랫동안 신선하게 보관되지 않으므로 수집 또는 수집 후 즉시 처리를 시작해야합니다. 요리의 즐거움을 준비 할 시간이 충분하지 않다면 과일과 견과류 향이 나는 버섯을 즐길 수있는 기회를 놓치지 마십시오.

재료의 선택 및 준비

살구 버섯을 포함한 관형 버섯은 맛있고 바삭한 피클에 이상적인 선택입니다. 그러나 중요한 조건이 있습니다 : 피클의 경우 버섯을 강하게 취하고 익히지 말고 썩지 않아야합니다. 그렇지 않으면 모자가 소금에 절이는 동안 무기력하게되어 맛이 떨어지고 위기가 발생합니다.

버섯이 많으면 종류별로 정렬해야합니다. 일부 버섯은 살구 버섯과의 공동 소금에 적합하며 일부는 튀긴 것만으로 일부는 건조 할 수 있습니다. 살구 류 중에서 벌레 표본을 찾는 것은 쓸모가 없습니다. 이 종에는 벌레가 없습니다 -틀림없이, 산세 준비를 가속화시키는 유쾌한 사실.

중요! 모자 판 사이에 손이 닿지 않는 곳에있는 살구를 정 성적으로 청소하려면 보통 딱딱한 칫솔을 사용하십시오.

단계별 버섯 청소 단계는 필수입니다: 먼지를 부드럽게 제거하고 모래를 털어 내고 모든 손상과 균사체를 잘라 내고 찬물로 쉽게 헹구어 체에 한 층으로 뿌립니다. 플레이트의 모래에 특히주의하십시오. 필요한 경우 큰 표본을 자릅니다. 담그는 살구는 깨지기 때문에 그만한 가치가 없습니다. 이 유형의 버섯에서는 일반적으로 젖병에 내재 된 의무적 쓴 고통이 없습니다. 예외적으로 버섯이 과잉되고 여름이 건조한 경우 보통 15 분 이하로 가볍게 끓이는 것이 좋습니다. -모든 쓴 맛이 국물에 들어갑니다.

겨울을위한 살구 소금에 대한 요리법

살구 피클 레시피에는 다양한 변형이 있습니다. 버섯 피커에서 인기있는 주요 방법은 차가운 소금물과 예비 끓는 물로 소금물에 소금물에 담그고 건조한 소금물입니다. 또한 많은 사람들은 미리 튀긴 과일을 기꺼이 보존합니다. 실제로 많은 사람들이 테스트 한 간단한 요리법은 버섯을 빨리 준비하고 집에서 겨울 동안 맛있게 쉽게 소금에 절이는 데 도움이됩니다.

아시나요 캘리포니아 살구 — 세계에서 가장 큰 대표자 인 평균 체중은 0.5kg입니다.

아시나요 식생 동안 곰팡이 turgor의 압력은 709 kPa 일 수 있으며 이는 10 톤 덤프 트럭의 챔버 압력과 동일하므로 성장 기간 동안 대리석과 화강암조차 파괴 할 수 있습니다.

아시나요 감귤류 과일, 마늘 및 건포도에는 살구 버섯보다 훨씬 많은 비타민 C가 포함되어 있지 않습니다.

블랭크 저장 기능

버섯을 놓을 때 소금 탱크의 바닥과 최상층에서 소금을 아끼지 마십시오. 이것은 내부에 병원성 박테리아가 번식하여 소금물을 절약합니다.

0 ° C ~ + 5 ° C의 온도에서 시원하고 통풍이 잘되는 곳에 버섯 피클을 보관하십시오. 부정적인 온도에서 버섯은 모양을 잃어 버리고 맛이 완전히 떨어지기 시작합니다. 온도가 허용 한계를 초과하면 버섯이 신맛이 나고 악화됩니다.

아시나요 이슬람은 버섯 사용을 금지하므로 이슬람 국가에서는 레스토랑 메뉴에 버섯 요리가 없습니다.

때 소금 때 때때로 나타나는 곰팡이는 피클을 손상시키지 않습니다끓는 물에 적신 깨끗한 타월로 제 시간에 제거 할 경우 소금물에 헹구고, 헹구고, 헹구고 헹구십시오 (물 1 리터당 소금 1 큰술).

올바른 조리법으로 이러한 조리법을 사용하여 버섯은 식욕을 돋 우는 외관, 황금색 및 탄력있는 모양을 잃지 않고 유용한 미량 원소를 보존하며 독특한 맛을 얻지 않습니다.