러시아 요리에는 고기 요리법이 많이 있습니다. 오늘이 기사는 치킨 커틀릿에 풍성한 충전재, 튀김 및 구운 음식을 제공합니다.

재료의 선택 및 준비

제품에 대한 인증서가있는 전문 정육점이나 슈퍼마켓에서 닭고기 또는 이미 준비된 다진 고기를 사는 것이 좋습니다. 고기에는 외국 냄새가 없어야하며 색은 균일하고 옅은 분홍색입니다. 육류의 보관 조건과 유효 기간을 확인하십시오.

중요! 불가능한 크기의 시체는 새에게 호르몬을 먹이는 것을 말합니다. 이러한 제품은 건강에 해 롭습니다.

아래의 요리법은 샴 피뇽 버섯을 사용합니다. 그들을 선택할 때 버섯의 모양과 냄새에주의를 기울이십시오 : 외래 또는 매운 냄새가 없어야합니다. 모자의 표면은 얼룩이없고 미끄러지지 않아야하며 색이 균일해야하며 신선한 버섯은 촉감이 좋습니다.

모짜렐라, 술루 구니, 체다 (하드 치즈의 경우) 또는 크림 (크림의 경우)과 같이 신선한 커틀릿과 가열 될 때 잘 녹는 품종에 딱딱하고 가공 된 치즈를 사용해야합니다.

버섯과 치즈 치킨 커틀릿 요리법

다진 고기는 생산하는 동안 고기가 아닌 피부를 사용할 수 있기 때문에 스스로 요리하는 것이 좋습니다.

아시나요 한 버전에 따르면, "화재"커틀릿 (밀 빵 부스러기의 닭고기에서)에 대한 조리법이 우연히 나타났습니다. 그들은 러시아의 지방 도시 중 하나의 여관 주인이 차르 알렉산더 1 세를 위해 준비했습니다.

아시나요 커틀릿은 원래 뼈에 튀긴 고기로 간주되었습니다. 이 이름은 프랑스 코트에서 유래 한 것으로 «갈비뼈». 그 후 이미 chop, schnitzel, escalope 및 기타 다양한 요리가 나타났습니다.

중요! “Bombs”는 2 분 동안 양쪽에서 튀겨 져야합니다. 종종 뒤집어지고 양쪽이 두 번 튀겨지면 빵 껍질이 타지 않습니다.

제대로 요리 된 미트볼은 육즙이 많고 부드럽습니다. 주된 것은 불에 과도하게 사용하지 않는 것입니다. 파스타 나 시리얼, 신선한 야채 또는 조림 야채 등 모든 반찬과 함께 제공됩니다.