무우 시즌이 다가옵니다. 특히 초기 익은 무를 뿌리고 이미 적 백색 수확 전날을 세는 사람들을 위해!
강한 향과 육즙이 많은 펄프가 함유 된 전신 무를 골라서 피클하십시오.
한편, 땅에서 익은 뿌리 작물은이 육즙이 많고 향기로운 문화의 연인을 무관심하게 만들지 않는 절인 무우에 대한 세 가지 요리법을 제공합니다. 우리는 간장, 두 종류의 식초 및 향신료가 든 소금물에서 매운 무를 요리하는 기술에 대해 이야기하고 있습니다.
양념 무우
이 간식을 식탁에 만들려면 다음 재료를 구입하십시오.
- 무 1kg;
- 6 작은 술 설탕
- 3 작은 술 염;
- 마늘 1 개;
- 식초 120ml;
- 1 리터의 물;
- 딜과 파슬리의 무리.
절인 무는 식단을 다양 화하도록 설계된 간식입니다!
우선, 우리는 매리 네이드를 만듭니다. 팬에 물을 부어 설탕, 소금, 베이 리프, 정향 나무, 후추를 첨가하십시오. 우리는 난로를 입고 끓입니다. 그런 다음 열에서 제거하고 섭씨 50도까지 식히십시오.
다음으로 무를 봅시다. 철저히 씻고 상단을 자릅니다. 우리는 2 리터짜리 항아리의 바닥에 파 슬 리와 딜의 두 줄기와 얇게 썬 마늘을 얹었습니다. 다음은 무를 얇게 자릅니다. 우리는 마늘 판과 향신료로 무를 번갈아 바꿉니다.
항아리의 내용물을 따뜻한 매리 네이드로 붓고 식초 120ml를 첨가하십시오.
우리는 항아리의 내용물을 덮고 부드럽게 흔들어 매리 네이드를 층 사이에 분배합니다. 항아리를 실온으로 식히고 냉장고에 5 시간 동안 넣습니다. 그 후 간식을 먹을 준비가되었습니다!
두 종류의 식초에 절인 무
이 기술을 사용하여 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 무 1kg;
- 발사믹 식초 50ml;
- 와인 식초 50ml;
- 과립 설탕 50g;
- 물 100ml.
무를 철저히 씻고 상단을 자르고 줄기는 2-3mm 만 남겨 둡니다. 우리는 각 뿌리 작물을 반으로 자르고 1 리터 병에 단단히 넣습니다.
식초뿐만 아니라 레몬 주스 또는 드라이 와인에서도 무를 절일 수 있습니다.
바닥이 두꺼운 팬이나 설탕과 물을 곁들인 발사믹과 와인 식초를 섞은 팬에서 저열로 데우십시오. 우리는 설탕이 완전히 녹을 때까지 기다린 다음 스토브에서 혼합물을 제거하고 식힌 다음 무가있는 항아리에 부어 넣습니다.
용기를 단단히 닫고 냉장고 바닥 선반에서 3 일 동안 유지합니다.
선언 된 시간이 지나면 고기 나 샐러드를위한 훌륭한 간식을 먹을 수 있습니다.
간장에 절인 무
이 빠르고 맛있는 스낵을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 무 0.5kg;
- 4 큰술 간장;
- 4 큰술 사과 사이다 식초;
- 1 큰술 설탕
- 소금 꼬집음;
- 작은 딜.
산세를 위해 무를 썰는 방법은 요리사의 상상력과 개인적 취향에 달려 있습니다.
우리는 무를 꼭대기에서 청소하고 얇은 판으로 자릅니다. 우리는 큰 용기에 동그라미를 넣고 간장과 사과 사이다 식초의 혼합물에 붓고 소금 (간장 자체가 짠맛이있는 경우 약간)을 붓고 설탕을 뿌립니다.
딜을 잘게 자르고 무에 넣고 철저히 혼합하고 밀봉 된 뚜껑으로 닫거나 집착 필름으로 조이십시오.
무는 냉장고에서 30 분 동안 절인 후 간식을 먹을 준비가 된 것으로 간주됩니다.