로즈힙은 다양한 미량 원소와 비타민이 풍부하여 민간 요법에서 널리 사용할 수 있습니다. 그러나 대부분 신선하고 건조한 과일은 별도로 양조하거나 차에 첨가합니다. 그러나이 작물이 열매뿐만 아니라 꽃잎에서도 훌륭한 잼을 생산한다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다.
재료의 선택 및 준비
로즈힙 열매는 8 월 중순부터 9 월 말까지 수확됩니다. 요리 및 의약 목적으로 붉은 색 또는 주황색의 익은 과일 만 손상되거나 썩지 않고 선택됩니다.
수집은 가위로 잎과 줄기를 즉시 제거하는 것이 가장 좋습니다. 집에서 작물을 씻고 반으로 자르고 모든 씨앗을 청소해야합니다. 날카로운 끝이 달린 작은 칼, 커피 스푼 또는 머리핀으로하는 것이 편리합니다.
꽃은 같은 방법으로 수집되어 가위로 덤불을 자릅니다. 그런 다음 꽃잎을 닦아 내고 건조하고 손상된 것을 버리고 세척하고 요리를 시작합니다.
중요! 로즈힙은 매우 의욕적이므로 수확하기 위해 긴 소매와 장갑이 달린 두꺼운 재킷을 착용하십시오.
겨울 잼 로즈 힙 레시피
과일과 로즈힙 꽃잎의 잼은 건강하고 맛 있으며 미적으로 아름다운 제품입니다. 매일 차를 마시고 축제 테이블의 독창적 인 장식에 탁월한 추가 기능을 제공합니다.
클래식 로즈힙 잼 레시피
40 분마다 0.5 리터 4 캔.
씨앗없는 완성 된 딸기
1 개 kg
100g 당 에너지 값 :
- 잘 익은 조밀 한 과일은 가로 질러 자른다.
- 씨앗과 머리카락을 문지릅니다.
- 소쿠리에 접어 흐르는 물에 헹구십시오.
- 냄비에 붓고 물을 넣으십시오.
- 끓여서 20 분 동안 끓인다.
- 슬롯 형 스푼으로 딸기를 제거하고 따로 보관하십시오.
- 액체에 설탕을 부어 다시 끓여서 10 분 동안 끓여 거품을 제거하십시오. 결과는 호박색 시럽이어야합니다.
- 이전에 제거 된 장과를 시럽에 넣고 5 분 더 요리하십시오.
- 그 동안 + 150 ° C로 예열 된 오븐에서 항아리와 뚜껑을 3 분 동안 살균하십시오.
- 멸균 된 항아리에 준비한 잼을 정리하고 밀봉, 뒤집기, 포장 및 8-12 시간 동안 그대로 두십시오. 지하실, 지하실 또는 냉장고에 넣고 첫날에 모든 것을 먹을 수 없다면 필요한만큼 보관하십시오.
사과 나 가막살 나무속 같은 다른 열매와 과일을 로즈힙에 추가 할 수 있습니다. 그들은 새로운 맛을 더할뿐만 아니라 비타민과 미네랄로 제품을 풍부하게합니다.
비디오 레시피
클래식 로즈힙 잼 레시피
아시나요 Rosehip은 XYII 세기의 러시아-터키 전쟁에서 부상당한 병사들을 치료하는 데 사용되었습니다.
로즈힙 꽃잎 잼
꽃잎의 잼 맛은 다른 것과 비교하기가 어렵습니다. 그것은 매우 맛이 좋으며 미묘한 향수 향기가 있습니다.
40 분마다 0.5 리터의 2 캔.
100g 당 에너지 값 :
- 선택한 꽃잎을 가져 가십시오. 생태적으로 깨끗한 지역에서 직접 수집 한 경우, 과도한 물을 추가하지 않도록 꽃잎을 씻지 않아야합니다. 성분의 기원이 확실하지 않으면 흐르는 물에 소쿠리로 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다.
- 고기 분쇄기를 통해 여러 번 분쇄하거나 믹서기를 사용하여 펄프를 만듭니다.
- 냄비에 설탕을 부어 물을 붓고 끓여서 균일 한 시럽을 얻을 때까지 요리하십시오.
- 그런 다음 잘게 썬 꽃잎과 레몬 주스를 넣으십시오.
- 타지 않도록 가끔 저어 주면서 20 분 동안 끓입니다.
- 그 동안 캔과 뚜껑을 편리한 방법으로 소독하십시오.
- 완성 된 용지 걸림을 용기에 담아 밀봉하고 뒤집고 감습니다.
- 냉각 후 보관을 위해 보내십시오.
중요! 이 레시피의 잼은 매우 두껍습니다. 더 얇은 것을 선호한다면 물을 더 넣으십시오.
로즈힙 잼의 유용한 특성
로즈힙 잼은 건포도와 레몬보다 비타민 C가 더 많기 때문에 감기와 면역력을 높이는 데 매우 유용합니다..
- 또한 꽃잎과 열매에는 많은 양의 비타민 P가 함유되어 다음에 기여합니다.
- 혈액 내 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 것;
- 동맥 및 정맥 혈액 순환의 개선;
- 혈관벽 강화;
- 혈액 응고의 안정화.
또한 문화는 압력을 낮출 수 있으므로 고혈압 환자의 경우 하루에 두 스푼의 잼 숟가락이 훌륭한 약입니다. 로즈힙으로 만들어진 약물 "Allohol"은 널리 알려져 있습니다.
그것의 잼은 약국 조성과 동일한 특성을 가지고 있습니다 : 그것은 위염, 소화성 궤양을 돕고, 위장관을 개선하고, choleretic 및 이뇨 효과가 있습니다.
이 외에도 제품에는 철분과 칼슘이 풍부합니다. 신체에 다양한 유익한 효과가있어 잼의 맛이 뛰어납니다. 그러한 약은 가장 까다로운 어린이조차도 기뻐할 것입니다.
아시나요 슬라브 신화에서 개 장미는 사랑, 젊음 및 아름다움의 상징입니다.
블랭크 저장 기능
시원하고 건조한 장소에 블랭크를 보관하는 것이 좋습니다. 이러한 목적으로 지하실, 지하실 또는 냉장고가 적합합니다. 로즈힙 꽃잎과 그 과일을 모두 모으는 것은 모호한 즐거움입니다. 문화의 급증은 과정을 크게 복잡하게 만듭니다. 그러나 귀중한 건강상의 이점과 함께 겨울 내내 즐길 수있는 맛은 그만한 가치가 있습니다.