식물성 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 남미 최대의 계란 생산 업체 인 브라질의 Grupo Mantiqueira는 완전 채식 계란을 개발했습니다.

브라질 조직 Associação de Supermercados do Estaio do Rio de Janeiro에 따르면, 비건 계란은 완두콩 전분으로 만들어지며 전통적인 계란 상자에 포장 된 분말 형태로 제공됩니다.

이 제품은 식물성 식품 생산을 가속화하는 비영리 단체 인 Good Food Institute (GFI)와 공동으로 개발되었습니다. 이 발사는 그룹의 연구에 따르면 최대 6 천만 명의 브라질 인이 ​​동물성 제품의 소비를 줄이려고합니다.

비건 계란은 구운 제품과 계란 기반 요리에서 닭고기 계란을 직접 대체하기 위해 사용됩니다. 그들은 "달걀의 예정된 집 배달"을 제공하는 새로운 Clube do Ovo 구독 서비스의 일부로 제공 될 것입니다.

전통적으로 무거운 브라질 문화에서는 식물과 비건 채식에 대한 태도가 점차 바뀌고 있습니다. Good Food Institute에서 실시한 연구에 따르면 응답자의 70 %가 동물성 제품 소비를 줄이는 사람들을 긍정적으로 인식한다고 응답했습니다.