많은 주부는 반찬을 보완하는 고기 요리를 좋아합니다. 그것에 버섯을 추가하면 맛이 훨씬 즐거워집니다. 요리가 향기롭고 육즙이되도록 요리 지침을 올바르게 따르는 것이 중요합니다.
재료의 선택 및 준비
준비된 요리의 품질과 맛은 선택한 재료에 따라 다릅니다. 버섯을 사거나 따를 때 다음과 같은 특징을 고려해야합니다.
- 색조. 신선한 버섯은 풍부한 밝은 그늘이 특징입니다. 표면에는 기생충의 반점이나 구멍이 없어야합니다.
- 냄새. 요리에 적합한 과일 바디는 쾌적한 버섯 향기가 있습니다. 거칠고 화학적이지 않아야합니다.
- 부드러움과 칙칙함 (예외는 캡에 끈적 끈적한 광택이있는 오일입니다). 광택이 나면 결실이 악화되기 시작한 것입니다.
중요! 버섯의 주요 기능을 철저히 연구 한 후에는 신뢰할 수있는 상점에서만 구매하거나 "자동 사냥"을 진행하십시오. 이것은 식중독으로부터 보호합니다.
닭 허벅지를 선택하면 유통 기한을주의 깊게 살펴야합니다 (제품이 패키지에있는 경우). 대량 고기를 구매하는 경우 판매자에게 냄새를 맡겨달라고 요청하십시오. 냄새는 날카롭지 않고 썩지 않아야한다. 닭 허벅지의 크기는 원하는 것을 가져갑니다. 레시피의 경우 고기가 무엇인지는 중요하지 않습니다.
재료 준비는 다음과 같습니다.
- 버섯과 고기는 흐르는 물에 씻어야합니다.
- 결실을 벗기고 줄기의 하부를 제거하십시오.
- 버섯을 작은 조각으로 자르고 모든 물을 유리로 만들기 위해 30 분 동안 그대로 두십시오.
- 고기는 종이 타월로 닦아 과도한 수분을 제거해야합니다.
버섯으로 닭 허벅지를 요리하는 방법
버섯으로 닭 허벅지를 요리하려면 인터넷에서 찾을 수있는 요리법을 사용할 수 있습니다. 고기는 오븐에서 조림, 박제 또는 구울 수 있습니다. 요리 과정은 많은 시간이 걸리지 않으며 단 몇 시간 만에 테이블에서 쓸어 버릴 실제 요리 걸작을 만들 수 있습니다.
아시나요 지난 세기에 과학자들은 버섯이 약 4 억년 전에 지구상에 존재했다는 사실을 증명했습니다. 이것은 공룡이 출현하기 오래 전에 자랐으며 지구상에서 가장 오래된 주민으로 간주됩니다.
사소한 재료가 없으면 집에있는 재료로 교체 할 수 있습니다.. 일부 제품에 알레르기가있는 경우 언제든지 교체 할 수 있지만 맛있는 요리를 거부하지 마십시오.
토마토 소스에
5 개 70–80 분
고추 (불가리아어)
1 개
토마토 페이스트 또는 케첩
3 큰술. l
식물성 기름
5 큰술. l
갈은 후추
맛보기
100g 당 영양가 :
신선한 버섯을 접시로 자릅니다.
식물성 기름을 가열 팬에 붓고 잘게 썬 과일 바디를 볶습니다. 버섯을 7-10 분 동안 볶습니다.
양파를 입방체로 자르고 예열 팬에서 볶습니다. 약 10 분 동안 튀겨 야합니다.
당근을 굵은 강판에 갈아서 양파에 넣습니다. 혼합물을 10 분 동안 끓인다.
피망을 거르고 나머지 재료에 첨가하십시오.
튀긴 버섯을 혼합물에 첨가하십시오.
토마토 소스로 혼합물을 양념하고 닭고기 스톡을 붓습니다. 잘 섞어 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다. 혼합물을 10 분 동안 끓인다.
식물성 기름을 다른 프라이팬에 붓고 가열하십시오. 닭고기 조각을 놓으십시오.
엉덩이를 소금과 후추로 바르십시오. 고기가 잘 튀겨 지도록 양쪽을 약 10 분 동안 튀겨 야합니다.
닭고기를 소스에 옮기고 마늘을 넣으십시오. 파슬리를 자르고 접시를 장식하십시오.
고기를 부드럽게 만들려면 모든 재료를 20 분 더 끓여야합니다.
신선한 버섯을 접시로 자릅니다.
식물성 기름을 가열 팬에 붓고 잘게 썬 과일 바디를 볶습니다. 버섯을 7-10 분 동안 볶습니다.
양파를 입방체로 자르고 예열 팬에서 볶습니다. 약 10 분 동안 튀겨 야합니다.
당근을 굵은 강판에 갈아서 양파에 넣습니다. 혼합물을 10 분 동안 끓인다.
피망을 거르고 나머지 재료에 첨가하십시오.
튀긴 버섯을 혼합물에 첨가하십시오.
토마토 소스로 혼합물을 양념하고 닭고기 스톡을 붓습니다. 잘 섞어 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다. 혼합물을 10 분 동안 끓인다.
식물성 기름을 다른 프라이팬에 붓고 가열하십시오. 닭고기 조각을 놓으십시오.
엉덩이를 소금과 후추로 바르십시오. 고기가 잘 튀겨 지도록 양쪽을 약 10 분 동안 튀겨 야합니다.
닭고기를 소스에 옮기고 마늘을 넣으십시오. 파슬리를 자르고 접시를 장식하십시오.
고기를 부드럽게 만들려면 모든 재료를 20 분 더 끓여야합니다.비디오 레시피
토마토 소스에 비디오 레시피 : 토마토 소스에
중요! 닭 허벅지가 없다면 닭의 어느 부분이든 사용할 수 있습니다. 접시의 맛은 변하지 않습니다.
박제
5 개 90 ~ 100 분
사과 사이다 식초
1.5 큰술. l
식물성 기름
2 큰술. l
100g 당 영양가 :
닭고기 피클. 이렇게하려면 마음대로 사용할 향신료를 섞으십시오. 카레, 백리향, 아지 카, 파프리카, 말린 파슬리 및 바질은 닭고기와 가장 잘 어울립니다. 사과 사이다 식초와 간장을 넣으십시오. 1 시간 동안 엉덩이를 담그십시오.
닭이 매리 네이드에 담가있는 동안 채우기를 준비하십시오. 이렇게하려면 다진 돼지 고기를 버터가 든 가열 된 프라이팬에 큐브에 넣으십시오.
고기가 약간 튀겨지면 잘게 썬 양파를 넣으십시오. 투명해질 때까지 볶습니다.
버섯과 소시지를 일반 혼합물에 넣고 (작은 입방체로 자르십시오) 10 분 동안 볶습니다. 소금과 후추를 넣으십시오.- 혼합물을 식힌 다음 치즈와 약간의 마요네즈를 첨가하십시오.
닭 조각을 가급적 잘게 자르십시오. 충전물이 빠지지 않도록 깊어 야합니다.
형성된 절개 부에 충전물을 펼치십시오. 손으로 물건을 채우는 것이 가장 좋습니다.
나무 이쑤시개로 절개를 닫습니다.
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 황금빛 갈색이 될 때까지 닭고기를 볶습니다.
베이킹 시트를 넣고 +170 ° C로 예열 된 오븐에 30 분 동안 보내십시오. 원하는 경우 닭고기 (죽 또는 감자)에 반찬을 즉시 추가 할 수 있습니다.
닭고기 피클. 이렇게하려면 마음대로 사용할 향신료를 섞으십시오. 카레, 백리향, 아지 카, 파프리카, 말린 파슬리 및 바질은 닭고기와 가장 잘 어울립니다. 사과 사이다 식초와 간장을 넣으십시오. 1 시간 동안 엉덩이를 담그십시오.
닭이 매리 네이드에 담가있는 동안 채우기를 준비하십시오. 이렇게하려면 다진 돼지 고기를 버터가 든 가열 된 프라이팬에 큐브에 넣으십시오.
고기가 약간 튀겨지면 잘게 썬 양파를 넣으십시오. 투명해질 때까지 볶습니다.
버섯과 소시지를 일반 혼합물에 넣고 (작은 입방체로 자르십시오) 10 분 동안 볶습니다. 소금과 후추를 넣으십시오.
닭 조각을 가급적 잘게 자르십시오. 충전물이 빠지지 않도록 깊어 야합니다.
형성된 절개 부에 충전물을 펼치십시오. 손으로 물건을 채우는 것이 가장 좋습니다.
나무 이쑤시개로 절개를 닫습니다.
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 황금빛 갈색이 될 때까지 닭고기를 볶습니다.
베이킹 시트를 넣고 +170 ° C로 예열 된 오븐에 30 분 동안 보내십시오. 원하는 경우 닭고기 (죽 또는 감자)에 반찬을 즉시 추가 할 수 있습니다.비디오 레시피
박제 비디오 레시피 : 박제
아시나요 버섯은 지상 3 만 미터의 고도에서 생존하고 자랄 수 있습니다. 테스트 과정에서 황산 표면에서도 산다는 것이 입증되었습니다.
오븐에서
2 개 60–80 분
100g 당 영양가 :
- 기름, 마늘 및 허브를 결합하십시오. 반죽을 일관성있게 만들기 위해 완전히 섞는다.
- 고기에서 피부를 약간 분리하고 매운 혼합물을 그 아래에 놓습니다.
- 소금과 후추를 뿌린다.
- 엉덩이를 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
- + 190 ° C의 온도에서 50 분 동안 고기를 구워야합니다.
- 잘게 썬 양파와 잘게 썬 버섯을 냄비에 볶습니다. 혼합물을 5 분간 볶습니다.
- 국물과 와인을 붓습니다.
- 소금과 후추를 넣으십시오. 혼합물을 10 분 동안 끓인다.
- 요리 한 소스를 고기 위에 붓고 서빙하십시오. 요리는 감자와 가장 잘 어울립니다.
비디오 레시피
오븐에서 비디오 레시피 : 오븐에서
이제 집에서 버섯 소스로 맛있는 고기를 요리하는 것이 어렵지 않다는 것을 알았습니다. 이것은 항상 집에서 찾을 수있는 일반적인 성분이 필요합니다. 단계별 지침에 따라 베이킹 시간을 확인하십시오. 이렇게하면 육즙이 많은 닭고기가 입에서 녹아 버립니다.
