Chanterelle은 노랑-오렌지색의 버섯이며 작은 크기입니다. 특이한 밝은 색상으로 인해 이름이 붙여졌습니다. 일반적으로이 버섯은 "수평아리"라고도합니다. 그들은 전날에 없었던 밤에 발아합니다.
Chanterelle 특징
살구의 모자는 노란색 또는 주황색이며, 직경은 최대 10cm이며 약간 눌려 있으며 가장자리 부분은 물결 모양입니다. 표면은 부드럽고 건조합니다. 다리도 작습니다-최대 8cm이며 모자보다 약간 밝은 색입니다. .
펄프는 버섯 향이 좋으며 흰색 또는 흰색-노란색이 될 수 있습니다. 펄프의 특징은 버섯 냄새가 거의 없으며 말린 과일이나 허브의 향기와 더 비슷합니다.
아시나요 살구는 벌레가 아니라는 의견이 있습니다. 전문 버섯 피커는 실제로 자신의 몸이 다른 종보다 곤충과 해충의 영향을 훨씬 덜받는다고 주장합니다.
종
세계에는 많은 종류의 살구 버섯이 있으며, 모두 살구 속에서 유래합니다. 이전에는 라멜라로 간주되었지만 이제 전문가들은 다른 결론을 내 렸으며 라멜라가 아닌 것으로 결론을 내 렸습니다. 러시아의 숲에서 일반적인 것은 : 일반 살구 버섯, 그것은 또한 노란색이나 진짜라고 불리며, 가을, 겨울, 깔때기 모양의 다른 방식으로 관형입니다.
깔때기 모양의 여우는 그런 밝은 색을 가지고 있지 않으며, 그 색은 황갈색 또는 황 회색이며, 다리는 속이 비어 있습니다. 회색 깔때기 모양의 종이 종종 있습니다. 회색으로 변한 바깥 쪽 가장자리와 짙은 얇은 펄프로 인식 할 수 있습니다. 요리 할 때 살은 검게 보입니다.
Chanterelles는 먹을 수없는 이중-거짓을 가지고 있습니다. 실수를하지 않고 숲에서 그들을 구별 할 수 있으려면 거짓 표본에 대한 설명을 알아야합니다. 첫 번째 징후는 불쾌한 냄새입니다. 또한 특정하고 매우 밝은 주황색을 띠고 살은 분홍빛이나 붉은 색조를 may 수 있습니다. 바닥의 다리가 어둡습니다.
진짜 여우
소나무, 가문비 나무, 자작 나무 및 혼합 숲에서 실제 또는 일반 살구 류를 만날 수 있습니다. 식용이며 가장 일반적입니다. 대부분 과일은 혼자보다 전체 그룹에서 자랍니다.
다육하고 단단한 모자와 강한 다리가있는 어린 버섯은 가치가 있으며 성숙한 모자에서는 깔때기 형태를 취합니다.
버섯을 사용하여 다른 요리를 요리하십시오. 이들은 주로 수프, 소스, 피클 및 매리 네이드입니다. 삶은 채로 소비되며, 요리하는 동안 고품질 펄프는 포화 된 색을 잃지 않습니다.
살구
관 모양의 여우는 독특한 모양 때문에 그 이름을 얻었습니다. 어린 버섯에서 모자는 평평하고 자라면서 관 모양을 얻어 연장합니다. 캡이 가장자리를 돌리면 표면에 약간 눈에 띄는 섬유가 튀어 나올 수 있습니다.
버섯의 다리는 최대 6cm 높이의 속이 빈 상태로 점차 모자에 들어갑니다.이 종은 침엽수 림과 혼합 숲에서 일반적이며 산성 토양을 선호합니다. 버섯은 처음부터 가을 중반까지 구과 식물 근처에서 큰 그룹으로 발견 될 수 있으며 깔때기 모양의 살구 버섯은 일반적인 살구 버섯과 같은 방식으로 준비됩니다. 삶아서 절인 통조림입니다.
자라는 곳
Chanterelles는 혼합 숲과 침엽수, 자작 나무 숲에서 모두 볼 수 있습니다. 맑은 날씨에는 습기가 많은 곳에서 나무 그늘에서 자라는 것을 선호합니다. 비가 오는 날씨에는 햇볕이 잘 드는 맑은 지형에서 찾을 수 있습니다.
제시된 종은 다른 많은 버섯과 마찬가지로 가족에서 자랍니다. 따라서 버섯 하나를 보았을 때 개간을 떠나기 위해 서두를 필요가 없습니다. 나뭇잎, 이끼 및 나무 가지 사이에서 둘러 보는 것이 좋습니다. 과일은 뿌리를 내리지 말고 조심스럽게 잘라야합니다. 경로와 주변 지역을 오염시킬 수있는 다른 장소 근처에서 자라는 버섯은 자라는 것이 가장 좋습니다. 그들은 해를 끼치 지 않을 것입니다.
중요! 알 수없는 이유로, chanterelles는 블루 베리 덤불 옆을 보지 않는 것이 좋습니다. 실제로 거기에서 자라지 않습니다.
버섯 따기 시간
Chanterelles는 여름 초에 이미 발견 될 수 있지만 기본적으로 단독으로 발견됩니다. 그들의 계절은 7 월에 시작됩니다. 버섯은 열과 습기를 매우 좋아하기 때문에 비가 오는 날씨가 따뜻하고 맑은 날씨로 바뀌면 수확을 위해 숲으로 갈 때입니다. 러시아의 이러한 기후는 7 월 초에서 10 월 사이에 관찰됩니다.
Chanterelles는 유용한 속성뿐만 아니라 그 특징으로 놀라지 않을 것입니다. 그들은 습한 날씨에서 썩지 않으며 건조한 날씨에는 건조하지 않지만 자라지 않습니다. 누르면 색상과 질감이 변하지 않으므로 큰 바구니에 안전하게 모아서 운반 할 수 있습니다.
살구 류를 모으는 방법
Chanterelles는 밝은 색상으로 매우 유명하며 주목을 끌 수는 없습니다. 그들은 수확이 더 커질 때를 예측하기 위해 매우 빨리 나타나며, 숲에 가기 전에 여러 가지 요소를 고려해야합니다. 여기에는 토양 조건, 기후 조건이 포함됩니다.
중요! 균사체를 그대로 유지하고 1 년 이상 수확을 즐기려면 버섯을 땅에서 2cm 위로 잘라야합니다.
자란 표본은 바구니에 담을 필요가 없으며 더 이상 풍부한 맛과 향을 갖지 않습니다. 또한, 그러한 버섯의 유익한 특성은 훨씬 적습니다. 가장 좋은 방법은 포자 모양의 버섯을 자르고 나뭇 가지에 매달아 포자가 쏟아지는 것입니다.. 포자가 토양에 뿌리를 내면 내년에는 더 큰 작물을 기대할 수 있습니다.
집에서 성장
오랫동안 사람들은 버섯을 재배하고 집에서 자라는 것을 배웠습니다. 살구 류는 균사체로 자랍니다.
다음과 같은 방법으로 집에서 균사체를 얻을 수 있습니다.
- 잘 익은 버섯을 숲에서 가져 와서 달콤한 수용액에 담그십시오. 용액은 물 1 리터 당 설탕 100g의 속도로 준비됩니다. 액체를 변형시켜야하지만 물을 배수하지 않으면 필요합니다.
- 말린 오버 라이프 표본을 물에 담그십시오. 심기 재료로 사용한 후.
- 가장 신뢰할 수있는 방법은 신뢰할 수있는 상점에서 균사체를 구입하는 것입니다.
사이트에는 침엽수 림, 가문비 나무 또는 자작 나무가 있습니다. 근처에서 그는 흙의 윗면을 잘라 내야합니다. 균사체는 구덩이에 놓여지고 지구로 덮여 있습니다. 이 곳은 위에서 짚으로 덮여 있고 찬물로 풍부하게 물을 뿌려 내년에 버섯을 수확 할 수있을 것이다.
건강상의 이점과 해악
Chanterelles는 뛰어난 맛뿐만 아니라 유용한 기능 덕분에 인기가 있습니다. 버섯에는 많은 미량 원소와 비타민이 들어 있습니다. 여기에는 구리, 셀레늄, 아연 및 PP 비타민이 포함되어 있습니다. 버섯은 적절한 영양 섭취에 없어서는 안될 영양소이며, 신체가 매우 빨리 포화된다는 사실에도 불구하고 칼로리 함량이 매우 낮습니다.
- 과학자들은 chanterelles를 필수 불가결 한 제품으로 만드는 미량 원소를 확인했습니다.
- Ergosterol-기생충의 간을 정화하고 적절한 기능을 정상화합니다.
- Chinomannose-인체의 기생충과 기생충을 파괴합니다.
- 간염 바이러스와 싸울 수있는 트라 메토 놀린 산 및 다당류 K-10.
- 주의 사항 :
- Chanterelles는 곰팡이에 알레르기 반응이있는 모든 사람에게는 금기입니다.
- 뱃속이 아직 무거운 음식을 먹기에 충분히 형성되지 않았기 때문에 3 세 미만의 어린이에게주지 마십시오.
- 도로 나 기업에서 수집 한 버섯을 식단에 넣을 수 없습니다.
아시나요 노란 색은 chanterelles 카로틴을 제공하며 이는 인간의 시력에 매우 중요합니다.
살구 버섯은 특이하고 밝으며 매우 유용한 버섯입니다. 그들은 맛이 뛰어나고 전 세계적으로 높이 평가되며 초보자도 가장자리에서 찾아서 집에서 자랄 수 있습니다. 유독 한 물질과 올바르게 조립하고 구별하는 방법을 알면식이 요법에서 없어서는 안될 것이며 혜택 만 가져올 것입니다.