많은 사람들이 커민을 향미료 조미료로만 인식하는 데 익숙하며 이는 요리 준비에 적합합니다. 그러나이 향신료의 특성은 훨씬 넓기 때문에 식물은 종종 의료 및 미용 목적으로 사용됩니다. 캐러 웨이 과일에 대해 현저한 점, 신체에 가져올 수있는 이점 및이를 위해 수행해야 할 사항-이 기사를 읽으십시오.

캐러 웨이 씨앗은 무엇입니까?

커민은 숙성 후 씨앗을 형성하는 다년생 식물 또는 2 년생 식물을 말합니다. 그들은 요리에서 피부 상태 개선에 이르기까지 다양한 목적으로 사람이 사용합니다. 6 월에서 7 월 사이에 작고 5 개의 꽃잎이있는 흰색 꽃의 개화가 관찰 될 수 있으며 열매는 7 월 말 이전에 나타나고 식물 재배 2 년째에만 나타납니다.

가장 일반적인 옵션은 일반적인 캐러 웨이 씨앗이지만, 일반적이지 않은 검은 색, 갈색, 로마 및 한국 품종은 덜 요구됩니다. 캐러 웨이 씨앗의 향기는 즐거운 아니스 및 회향 혼합물과 유사하며 카 다몬 및 기타 유사한 향료의 냄새와 잘 어울립니다. 이 특징으로 인해 식물 종자는 치즈, 절인 야채, 수확 콩과 식물 및 첫 번째 및 두 번째 코스의 매일 요리에 사용됩니다.

아시나요 고고학자들은 이집트 무덤 발굴 중에 캐러 웨이 씨앗을 발견했으며 고대 이집트 문명 시대 에이 향신료에 대한 언급이있는 첫 번째 편지가 만들어졌습니다. 이것은 사람이이 향신료를 기원전 4000 년 초에 사용했음을 의미합니다. e.

식물의 칼로리 함량 및 화학 성분

모든 유형의 캐러 웨이의 주요 가치는 약 100 가지 구성 요소를 포함하는 풍부한 구성입니다.

그중 가장 유용한 것은 다음과 같은 구성 요소입니다.

• 리파제;
• 플라보노이드;
• 토코페롤;
• B 비타민 (B1, B2, B6, B9);
• 알칼로이드;
• 효소;
• 타닌;
• 에센셜 오일;
• 칼슘, 마그네슘, 구리, 아연, 철, 인 형태의 미세 및 매크로 요소.

커민 속성

식물의 풍부한 화학 성분은 넓은 치유 잠재력을 설명하므로 향신료 소비에 금기 사항이 없으면 모든 요리에 유용한 추가 성분이됩니다. 이를 확인하려면 캐러 웨이 시드의 장단점을 살펴보십시오.

혜택 및 치유 특성

원료의 적절한 준비와 다른 성분과의 유능한 조합으로 커민은 다양한 질병을 치료하는 데 사용될 수 있으며 의사의 승인을 받아 많은 의약품이 제조되었습니다.

• 이러한 제제는 다음과 같은 문제가있는 사람들이 사용할 수 있습니다.
• 소화관의 붕괴 및 위장에서의 발효 활성화 (명백한 금기 사항이있는 심각한 질병 제외);
• 수면 및 신경계 문제;
• 다른 이유로 방광에서의 혼잡 또는 부기 증가;
• 기관지 경련 및 마른 기침, 가래의 철수 제한;
• 생식 기관의 정상적인 기능 위반;
• 타액 분비 및 관련 문제 (예 : 구취 증상).

중요! 의료 목적으로 후속 사용을 위해 과일을 수집하는 것은 이른 아침이나 일몰 후에 수행해야합니다. 그러면 중앙 우산에 가장 적합하고 성숙한 표본이 흘리지 않습니다.

또한 인기있는 식물 품종 (일반 및 검은 커민)은 우수한 항산화 특성을 가지고있어 위장의 산도를 감소시킵니다. 점진적 다발성 경화증에는 검은 커민 오일이 권장됩니다.

유해 및 금기 사항

대부분의 경우 캐러 웨이 씨앗이있는 제품 및 의약품은 인간이 잘 견딜 수 있지만 일부 상황에서는 기존 금기 사항을 무시하는 것과 관련하여 개별 향신료 불내성 및 그 사용으로 인한 기타 부작용이 발생할 수 있습니다.

• 따라서 다음과 같은 사람들에게는 씨앗과 식물 추출물을 사용하지 마십시오.
• 특히 급성기에서 궤양 (위와 십이지장)이 아픈 경우;
• 담석이 있습니다.
• 당뇨병으로 고통받는;
• 장기를 대체하기 위해 수술을 받았다;
• 혈전 정맥염 및 혈전증 경향이 있습니다.

또한 캐러 웨이 씨앗이 심장의 기능에 미치는 영향에 대해 충분히 연구되지 않았으므로 바람직하지 않은 결과를 예방하기 위해이 장기의 심각한 질병이 있거나 심장 마비가 지속 된 사람들에게는 향신료를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 임산부와 수유부는이 향신료를 먹을 수 있지만 적당히하고 다른 금기 사항이없는 경우에만 섭취하십시오.

커민 응용

대부분의 경우 캐러 웨이는 요리 목적으로 사용되지만 식물은 종종 피부 및 모발 관리를위한 의약품 및 화장품에서도 발견됩니다. 각각의 경우, 향신료를 사용하는 이유와 방법이 있습니다. 향신료를 사용하기 전에 알아야합니다.

요리 중

다양한 요리와 보존을 위해 평범한 검은 색과 갈색 캐러 웨이 품종이 가장 적합하며 타르트 뒷맛으로 약간 쓴 맛이납니다. 향신료의 향기에서 후추, 육두구 및 딸기와 같은 다른 향신료의 냄새를 한 번에 냄새 맡을 수 있으며 동부 요리에서 캐러 웨이 씨앗은 종종 고추를 대체하여 소화 시스템에 더 부드럽게 작용합니다.

중요! 캐러 웨이 씨앗을 사용하기 전에 팬에서 캐러 웨이 씨앗을 튀기면 (1-2 분이면 충분) 향신료의 향이 더 강하게 열리고 열에 노출되면 에센셜 오일 이보다 적극적으로 방출됩니다.

때로는 검은 커민 (작은 참깨의 형태로 표시됨)이 파이, 시리얼, 야채 및 고기 요리에 추가되며 차를 끓이거나 달인을 준비하고 맥주와 보드카를 주입 할 수 있습니다. 캐러 웨이 씨앗이있는 수프, 오코 시키 및 캐러 웨이 씨앗은 항상 매력적인 향기가 있으며 어떤 테이블에도 특이한 첨가물이 될 수 있습니다.

일반적인 캐러 웨이 씨앗은 야채뿐만 아니라 육류뿐만 아니라 육류 제품 (예 : 돼지 고기 또는 다진 고기의 콘 비프에 첨가)에 소금을 바르고 야채를 소금에 절이는 우수한 성분입니다.

또한 감기와 바이러스 성 질병 예방에 좋은 캐러 웨이 크 바스 (caraway kvas)는 상당한 인기를 누리고 있습니다. 건강한 성인은 설명 된 식물을 기반으로 모든 요리와 음료를 절대적으로 섭취 할 수 있지만 어린이, 임신 및 수유중인 여성은 조심스럽게 선택해야합니다. 향신료 함량이 낮은 식품에만 집중하십시오. 복용량을 사용하면 원하지 않는 부작용의 위험이 최소화됩니다.

민간 요법에서

민간 요법과 전통 의학에서 커민은 효과적인 살균 효과가있는 효과적인 choleretic, 진통제, 진경제 및 항 경련제로 사용됩니다. 향신료는 신장 질환 및 비뇨기 질환에 도움이 될 수 있지만 문제가 이러한 기관에 큰 결석이 존재하지 않는 경우에만 가능합니다. 식물 씨앗은 추위, 천식, 심지어 성 장애에도 똑같이 유용 할 것이며, 파쇄 된 뿌리에서 주입을 준비하지 않아도됩니다.

아시나요 블랙 커민 오일의 치유력은 코란에 언급되어 있습니다. 선지자 무함마드는 그를 모든 질병 (사망 제외)에 대한 치료법이라고 불렀으며, 오늘날 무슬림 국가에서이 제품을 숭배하는 이유입니다.

담도의 처리량을 위반하는 경우 씨앗의 주입 (팅크 아님)을 사용하는 것이 적절하며, 이는 소화 과정을 크게 개선하고 기관지에서 점액을 제거하는 데 도움이됩니다. 이 경우 좋은 보조 성분은 생강 뿌리, 계피 및 레몬 주스이며, 혼합 후 끓는 물에 부어 적어도 2-3 시간 동안 고집합니다.

캐러 웨이 씨앗 2 티스푼과 물 400 ml를 달여 수유중인 여성의 수유를 증가시킵니다.식물성 기름을 꿀과 함께 사용하면 헛배 부름을 줄일 수 있으며 심지어 어린이도 가능합니다. 캐러 웨이 씨앗을 기반으로 치유 음료를 만드는 가장 쉬운 옵션은 1 큰술의 달인입니다. 씨앗 1 큰술과 물 1 컵을 약한 불로 5 분간 끓였다. 완성 된 제품은 축적 된 가스를 제거하고 헛배 부름과 관련된 위장 통증을 완화시키는 데 도움이됩니다.

유방염의 경우, 따뜻한 케이크는 분쇄 된 캐러 웨이 씨앗에서 준비되며, 주성분이 신선한 박하 잎과 호밀 가루와 혼합되어야하는 효과가 있습니다.이 후 결과로 얻은 조성물은 물로 찐 후 하루에 한 번 가슴에 바르는 케이크를 만듭니다 (바람직하게는 밤에). 커민 오일 로션은 통풍과 류마티스 통증에 사용되어 질병과 관련된 불편 함을 크게 완화시킵니다.

향신료는 또한 감기 치료에 효과적입니다. 특히 콧물과 코 막힘이 동반되는 경우 특히 그렇습니다. 검은 커민 씨앗과 커피 그라인더에 튀긴 기름에 튀겨 진 방울은 호흡을 용이하게합니다. 그러나 이러한 도구는 모든 사람에게 적합하지 않으므로 알레르기 반응을 예방하려면 먼저 신체가 커민에 반응하는지 확인하십시오.

화장품에서

미용 목적을 위해 캐러 웨이 시드 오일이 주로 검은 품종과 일반 식물 모두에서 사용됩니다. 순수한 형태로 다양한 피부 문제, 특히 다양한 기원의 여드름, 건선 및 피부염에 탁월한 치료법입니다.

중요! 캐러 웨이 씨앗이 신체의 피부와 헤어 라인에 긍정적 인 영향을 미치기 위해서는 외부 사용과 섭취를 결합하는 것이 좋습니다. 그러나 피부에 약간의 불편 함, 발적 또는 가려움증이 생기면 이러한 방식으로 외관 개선을 포기해야합니다.

피부의 손상된 부위에 조성물을 규칙적으로 적용하면 구성 성분이 상처 치유 및 항 염증 효과를 나타 내기 때문에 빠른 재생에 기여합니다. 일부 여성들은 주름 및 노화 된 피부와의 싸움에서 캐러 웨이 제품을 사용하지만이 제품을 마스크 또는 압축 형태로 적용하기 전에 화장품 및 기타 오염 물질로 얼굴을 깨끗하게하는 것이 좋습니다.

이 경우 보조 성분은 호호바 오일, 아몬드, 올리브이며 캐러 웨이 오일, 귀리 가루, 꿀 및 달걀 노른자에서 필링 마스크를 만들 수 있습니다. 또한 차가운 물에 용해 된 캐러 웨이 시드 오일은 얼굴 붓기를 완벽하게 제거하여 15-20 방울의 물질을 깨끗한 액체 반 유리와 혼합해야합니다. 이런 식으로 피부를 깨끗하게하고 상쾌하게하면 밝고 건강한 모습을 얻을 수 있습니다.

캐러 웨이 씨 오일은 정기적으로 마스크를 사용하면 머리카락이 더 밝고 매끄러 워 지므로 약화되고 지나치게 건조한 모발에 똑같이 유용합니다. 모든 약국에서 제품을 구입할 수 있습니다. 특히 오늘날 디스펜서가있는 편리한 병에 들어 있기 때문에. 미용 목적으로 캐러 웨이 씨앗을 사용하는 가장 쉬운 방법은 표준 모발 및 바디 케어 제품에 오일을 추가하는 것입니다. 일반적으로 5-10 방울의 유성 조성물은 하나의 작은 병 (최대 100ml)에 충분합니다.

보관 방법

캐러 웨이 씨앗의 기능과 보관 조건은 유형에 따라 다릅니다. 우리가 마른 씨앗에 대해 이야기한다면 밀폐 된 뚜껑이 달린 깨끗한 천 가방이나 소독 된 병에 부어 야합니다. 어두운 물질의 유리 용기에 식물성 기름을 함유하고, 신선한 뿌리를 지하실이나 냉장고에 넣는 것이 바람직합니다.

어쨌든 햇빛은 공작물의 보관 장소에 떨어지지 않아야하며 온도 표시는 기름의 경우 + 10 ... + 15 ° C, 건조한 종자의 경우 + 25 ° C 이하로 유지하는 것이 좋습니다. 유통 기한은 몇 개월에서 3 년이며 제품 유형에 따라 다릅니다.

커민은 유용한 물질로 몸을 풍부하게하고 내부 장기 또는 피부의 기존 문제를 제거하기위한 좋은 솔루션이지만 비례 감각을 잊지 않아야하므로 최저 복용량에서 기름이나 씨앗을 사용하여 점차적으로 필요한 값으로 가져 오십시오 (2g 이하) 성인의 경우 하루).