알 줄기 양배추는 많은 사람들이 즐기는 오리지널 양배추이므로 추운 계절에도 즐기고 싶습니다. 이를 위해이 기사에서는 겨울에 다양한 알 줄기 양배추 블랭크를 준비하는 방법에 대해 설명합니다.
재료의 선택 및 준비
알 줄기 양배추는 중간 크기가 부드럽고 맛있습니다. 테니스 공 크기의 과일을 선택해야합니다. 맛은 섬세하고 달콤합니다. 과일이 너무 어리다는 것이 밝혀지면 과일에 단맛이없고 익은 과일은 목화와 비슷합니다.
알 줄기 양배추는 냉장고에 일주일에서 10 일까지 보관할 수 있습니다. 껍질을 벗기고 자르면 식초 또는 레몬을 먼저 첨가 해야하는 물통에 넣어야합니다.
중요! 알 줄기 양배추는 일 년에 여러 번 열매를 맺기 때문에 9 월에서 봄까지 구입할 수 있습니다.
겨울 동안 알 줄기 양배추 수확을위한 요리법
알 줄기 양배추는 일반적으로 많은 간식의 구성 요소로 처리되지 않은 형태로 강판으로 소비됩니다. 그러나이 놀라운 야채로 요리 할 수있는 것을 설명하는 많은 요리 옵션이 있습니다. 당신이 그것으로 멋진 다양한 샐러드를 만들 수 있다는 사실 외에도 피클 링, 피클 링, 발효 및 보존 할 수 있습니다.
당근 겨울 샐러드
0.5 리터당 2 캔 25 분
마늘
2 ~ 6 정향
100g 당 영양가 :
- 매리 네이드를 요리하십시오. 물 한 그릇에 후추, 식초, 소금, 설탕을 넣고 끓을 때까지 기다립니다.이 위치에서 최대 10 분 동안 기다립니다.
- 씻은 양배추와 당근을 껍질을 벗기고 강판으로 자르고 저어주십시오.
- 뚜껑과 항아리를 헹구고 끓는 물로 헹구면 멸균하지 않고 할 수 있습니다.
- 저장을 위해 용기 바닥에 셀러리 가지와 마늘 정향을 넣습니다.
- 당근과 양배추를 놓으십시오 (꽤 꽉 눌러야합니다).
- 조리 한 매리 네이드를 캔에 붓고 1 리터의 캔 용량으로 15-25 분 동안 끓입니다.
- 통조림 기기 뚜껑으로 닫고 캔을 뒤집어 놓은 다음 따뜻한 담요 등으로 덮으십시오.
- 공작물이 식은 후 식품 저장실, 지하실 또는 지하실로 보내십시오.
아시나요 뉴저지 주에서는 일요일을 제외하고 모든 요일에 양배추를 섭취 할 수있는 법이 있습니다.
절인 콜라 비
매리 네이드의 경우 : 물 : 500 ml., 염 : 0.5 tbsp. l. 식초 : 50ml. 입자가 굵은 설탕 : 50g, 베이 리프 : 2 개
0.5 리터당 2 캔 2-3 시간
까치 단풍
2 개
후추 (완두콩)
8 개
100g 당 영양가 :
- 양배추 과일을 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
- 1 리터의 물을 그릇에 붓고 소금을 비율로 던지고 열을가하십시오. 양배추를 2 분 동안 뿌려줍니다. 액체를 붓고 식힌 다음 말리십시오.
- 캔 바닥에 체리와 건포도 잎과 딜 우산을 넣으십시오. 마늘에서 껍질을 제거하고 조각으로 자르고 항아리에 넣으십시오.
- 반 고리로 썬 양파는 양배추와 섞는다.
- 항아리에 양배추와 양파를 섞어 채우십시오.
- 매리 네이드 요리 : 소금물로 채워진 냄비에 설탕, 베이 리프, 후추를 넣고 끓입니다. 끓는 매리 네이드에 식초를 넣으십시오.
- 결과 매리 네이드로 양배추를 부으십시오. 캔을 20 분 동안 소독하고 뚜껑을 밀봉합니다. 시원하고 저장하십시오.
압하지야 소금에 절인 양배추
0.5 l50 분당 12 캔
푸른 호로 파 씨앗
30 지
100g 당 영양가 :
- 양배추를 헹구고 어떤 모양 으로든 작은 조각으로 자릅니다.
- 고추는 씨앗을 제거하여 작은 조각으로 자릅니다.
- 마늘을 껍질을 벗기고 자르십시오.
- 용기 (냄비, 용기)에 펄프를 넣고 향신료로 양념하십시오.
- 채워진 접시에 프레스를 놓고 10 일 동안 소금에 절인 채로 두십시오.
- 지정된 시간이 지나면 양배추를 작은 은행에 넣고 뚜껑을 덮고 냉장 보관하십시오.
채소 절임
1 리터당 2 캔 30 분
다진 딜
4 큰술. l
지상 고추
1/2 작은 술
100g 당 영양가 :
- 알갱이를 세척하고 수건으로 씻으십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 향신료를 준비하십시오.
- 양배추를 스트립으로 자릅니다.
- 캔 바닥에 놓고 딜과 마늘을 뿌립니다. 양배추를 넣은 다음 녹지 층을 넣은 후. 따라서 전체 병을 채우고 소금물을 위해 상단 1.5–2 cm를 남겨 둡니다.
- 소금물 물이 들어있는 별도의 용기에 뜨거운 고추, 겨자, 소금을 첨가해야합니다. 모든 것을 철저히 섞어 야채를 부으십시오. 병을 조이고 실온에서 4 일 동안 발효되도록 두십시오. 실내 온도는 + 21 ° C 이상이어야합니다.
- 시간이 지나면 간식을 먹고 테이블에 제공 할 수 있습니다.
- 장기간 보관하려면 냉장고로 보내야합니다.
아시나요 중국에서는 양배추가 부의 상징으로 간주됩니다.
알 줄기 양배추 양배추 동결
요리 시간 : 30 분
준비의 복잡성 : 쉬운 요리.
100g 당 영양가 :
- 칼로리 함량 : 42 kcal
- 단백질 : 2.8g
- 지방 : 0g
- 탄수화물 : 10.7g
성분
알 줄기 양배추의 머리 : 임의의 양의 소금 : 머리 당 50g
단계별 요리 지침 :
- 알 줄기없는 머리를 익히지 않고 익히십시오. 표면에 결함, 미량의 질병이 없어야합니다.
- 씻고 말린 야채를 껍질을 벗기십시오.
- 빨대, 큐브, 원, 슬라이스 또는 바 : 원하는대로 알 줄기 양배추를 자릅니다. 원하는 경우 거친 강판을 문지릅니다.
- 잘라낸 조각에 소금을 20-30 분 동안 뿌립니다. 이 "침강"쓴맛과 액체 덕분에 야채가 남게되어 매우 맛있습니다. 흐르는 물에 야채를 헹굽니다.
- 끓는 물에 3-4 분 동안 뿌려줍니다. 스트레이너 나 소쿠리를 사용하는 것이 좋습니다. 찬물로 알 줄기 양배추를 식히십시오.
- 데친 후 마른 야채, 냉동 전용 봉투에 넣습니다.
- 냉동실에 넣어 얼립니다.
블랭크 저장 기능
통조림은 시원하고 건조한 곳에 보관합니다. 이를 위해 옷장, 지하실 또는 지하실이 완벽합니다. 짠맛과 소금에 절인 양배추는 봄까지 냉장고에 놓을 수 있습니다.
따라서이 유형의 양배추 수확은 1 년에 2-3 번이므로 신선한 작물로 1 년에 여러 번 수확 할 수도 있습니다. 모든 비타민과 영양소가 야채에 저장되어 있기 때문에 겨울철에도 식단을 다양화할 수있는 유용한 제제입니다.중요! 냉동 양배추는 유익한 특성을 잃지 않고 9-10 개월 동안 보관됩니다.