매운 요리 팬은 직접 칠리 페퍼에 익숙합니다. 그러나 많은 사람들이이 조미료에 대해 표면적으로 만 알고 있습니다. 이 날카로운 제품에 더 가까이 다가 가고 다양한 상황에서 제품을 선택, 저장 및 사용하는 방법을 배울 수 있습니다.
칠리 페퍼의 영양가 및 화학 성분
핫 칠리 페퍼 100g에는 40kcal과 다음과 같은 여러 가지 유용한 요소가 포함되어 있습니다.
다람쥐 | 2 개 |
지방 | 0.2g |
탄수화물 | 0g |
물 | 87.74g |
섬유 | 1.5 그램 |
단당류 | 5.1g |
비타민 | |
A | 59 mcg |
B1 | 0.09 mg |
B2 | 0.08 mg |
B3 | 0.059 mg |
B6 | 0.3 mg |
B9 | 22.9mcg |
C | 242.48 mg |
전자 | 0.7 mg |
K | 14 mcg |
PP | 14 mcg |
베타 카로틴 | 0.7 mg |
콜린 | 11 mg |
미네랄 | |
칼륨 | 340 mg |
칼슘 | 18 mg |
마그네슘 | 25mg |
나트륨 | 7mg |
인 | 46 mg |
철 | 1.2 mg |
칠리 페퍼가 남성과 여성의 몸에 미치는 영향
칠리 섭취 후 얻을 수있는 이점과 해로움을 고려하십시오.
유용한 것
고추의 지속적인 사용은 많은 건강 문제를 예방하는 것입니다.
- 인류의 여성과 남성 절반에게 고추를 사용하면 어떤 이점이 있는지 자세히 살펴 보겠습니다.
- 신경계 강화 및 통증 제거. 연소 물질은 점막에 작용하여 뇌에 신호를 보내 심장 박동수 증가, 발한 증가 및 호르몬 엔돌핀 방출을 유발합니다.
- 아시다시피, 통증을 제거하고 스트레스를 완화하며 기분을 개선합니다.. 이 맥락에서 여성을위한 칠리의 이점은 건강과 건강에 부정적인 영향을 미치는 스트레스와 기분 변화에 가장 자주주는 약한 섹스이기 때문에 매우 중요합니다.
- 심장의 정상화. 조성물의 일부 물질은 혈액 순환을 촉진하여 죽상 동맥 경화증 및 혈전의 위험을 최소화합니다. 또한 혈관이 강화되고 탄력이 증가합니다.
- 소금 섭취를 줄입니다. 어떤 요리의 밝은 맛을 내기 위해서는 소금, 후추 등 다른 조미료가 필요하지 않으므로 아주 밝은 맛이납니다.
중요! 고추 사용은 중독성이 있습니다. 더 많이 먹을수록 덜 뜨겁습니다. 결과적으로 원하는 효과를 얻기 위해 복용량이 증가하여 건강 문제가 발생합니다.
- 향신료의 유용성은 제 2 형 당뇨병의 위험 최소화. 연구 결과 호주의 과학자들은 음식의 후추가 혈당을 낮추어 인슐린의 성능을 낮추는 필요성을 줄인다는 것을 발견했습니다.
- 암 위험 감소. 통계 연구에 따르면 칠리 페퍼를 사용하는 사람들은 암 발병 위험을 90 % 줄입니다. 그러나이 지표에 대한 공식 과학 데이터는 아직 없습니다.
- 고압 감소. 고추는 혈관을 확장시켜 압력을 안정화시킵니다.
- 소화 문제와 전염성 인후염에 효과적. 타는 자질을 가진 향신료를 부여하는 캡 사이시 노이드 (capsaicinoids)와 같은 물질은이 상호 작용으로 죽는 박테리아에 부정적인 영향을 미칩니다.
- 남성의 힘을 회복.
- 또한 불타는 고추에는 다음과 같은 유용한 특성이 있습니다.
- 소화 및 간 기능 개선;
- 면역 강화;
- 식욕 증가;
- 장 운동성의 개선;
- 모발 성장 자극;
- 알레르기 질환의 치료.
유해 및 금기 사항
이점에도 불구하고 고추를 과도하게 사용하면 여성과 남성에게 해를 끼칠 수 있습니다.
- 여기에는 다음 사항이 포함될 수 있습니다.
- 가슴 앓이의 출현;
- 위장병의 발달;
- 출혈
- 신장과 간 문제.
사소한 사용으로도 이러한 상황이 발생하지 않도록 칠리를 사용하는 것이 금기 사항이있는 상황을 아는 것이 좋습니다.
- 개인적인 편협;
- 궤양, 위염 형태의 위 문제;
- 담낭염;
- 췌장염
- 치질.
아시나요 소금 후, 칠리는 세계에서 두 번째로 인기있는 양념입니다.
일일 소비율
칠리 페퍼는 하루에 15g을 넘지 않아야합니다. 이 기준을 초과하면 건강 문제가 발생할 수 있습니다.
적용 범위
붉은 고추에는 요리, 전통 의학 및 화장품 제조에 사용할 수있는 유용한 특성이 많이 있습니다.
민간 요법에서
고추는 종종 다양한 질병을 치료하기 위해 가정 요법을위한 레시피에 사용됩니다.
- 이를 바탕으로 다음과 같은 의약 특성을 갖는 팅크, 연고 및 오일이 준비됩니다.
- 줄이다 관절염 통증;
- 결정 수면 장애;
- 강화 잇몸;
- 회복 소화;
- 개선 간 활동;
- 구원 벌레로부터;
- 이익 역가;
- 토닝 신경계;
- 낮추기 혈압
- 파괴 암 세포.
몇 가지 효과적인 요리법을 고려하십시오.
좌골 신경통, 관절염 및 류머티즘에서
조건을 완화하려면 다음 레시피를 사용하십시오.
올바른 성분 :
- 칠레-2 개;
- 식물성 기름-300 ml.
조성물은 다음과 같이 제조된다 :
- 포드는 분쇄되고 오일로 채워집니다.
- 용량은 2 주 동안 어두운 곳에 두었습니다.
- 이어서, 조성물을 여과하고 냉장고에 저장한다.
기관지염, 감기 및 천식에서
이러한 문제는 팅크로 치료되며 다음과 같은 성분이 필요합니다.
- 알로에 잎-10 개;
- 가막살 나무속 주스-50 ml;
- 꿀-200 ml;
- 적포도주-200 ml;
- 고추-1 PC.
아시나요 자연에는 새가 있습니다. 붉은 색의 카나리아가 깃털의 밝기를 위해 때때로 카이엔 고추를 먹습니다.
요리 과정은 다음과 같습니다.
- 알로에는 1 주일 동안 냉장 보관합니다. 그런 다음 잎을 으깬 주스를 짜냅니다.
- 가막살 나무속 주스와 섞는다.
- 꿀, 와인 및 다진 칠리가 조성물에 첨가됩니다.
- 다시 한번 철저히 섞어 항아리에 넣습니다.
- 용기를 뚜껑으로 덮고 +120 ° C로 예열 된 오븐에 넣습니다.
- 3 시간 후, 혼합물을 제거하고 냉각시키고 여과 하였다.
요리 중
요리에 칠리를 사용하는 것은 그 맛과 직접 관련이 있습니다. 동시에 식욕을 증가시켜 소화를 향상시킵니다.
칠레 사용 :
- 고기 요리에서;
- 야채 샐러드와 첫 코스;
- 매운 혼합물의 조성에서;
- 밥이나 계란 요리에.
중요! 훌륭한 경험을 가진 요리 전문가는이 향신료를 최대한 즐기려면 서빙 직전에 접시에 추가해야합니다.
다음 음료는 미국에서 매우 인기가 있습니다.
- 칠리가 꼬인 커피 또는 코코아;
- 첨가제로 칠리와 초콜릿.
화장품에서
그라운드 칠리는 종종 화장품에 사용됩니다. 이 제품을 기반으로 한 약물을 사용하여 달성되는 "오렌지 껍질"의 효과와 싸우는 것 외에도 모발 성장과 치유에 사용됩니다. 칠리를 고집하는 알코올 팅크를 기반으로 다양한 제형 (마스크, 로션 등)이 제조됩니다. 직접 요리 할 수 있습니다.
이렇게하려면 다음 구성 요소를 사용하십시오.
- 후추-5 개;
- 알코올-600 ml.
요리 과정은 다음과 같습니다.
- 씨앗이 든 신선한 후추가 분쇄됩니다.
- 생성 된 원료를 어두운 항아리에 넣고 알코올을 부어 넣습니다.
- 용기를 14 일 동안 어두운 곳에 두십시오.
- 시간이 지난 후, 조성물은 필터를 통과한다.
- 결과 솔루션은 의도 한대로 사용됩니다.
아시나요 후추 꼬투리가 작을수록 더 선명합니다. 가장 뜨거운 고추는 보통 5cm를 넘지 않습니다.
마스크를 사용하여 손톱의 취성 및 각질 제거를 제거 할 수 있습니다.
다음 성분으로 준비됩니다.
- 핸드 크림-40 g;
- 칠리 (분말)-10 g;
- 레몬 주스-20 ml;
- 꿀-10 g;
- 비타민 A와 E-각각 5 방울.
- 모든 구성 요소가 혼합되어 있습니다.
- 비타민이 혼합물에 첨가되고 잘 혼합됩니다.
- 그들은 수조에 넣고 10 분 동안 유지합니다.
체중 감량
체중 감량 동안 고추의 효과는 신체의 신진 대사 과정을 가속화하는 능력과 관련이 있습니다. 특이한 맛의 팬은 커피에 약간의 칠리와 계피를 첨가 할 수 있습니다. 이러한 첨가제는 체중 감량에 도움이 될뿐만 아니라 저녁까지 에너지를 공급합니다. 또한 kefir에 후추를 첨가 할 수 있습니다.
칠리의 또 다른 용도는 파우더 형태로 감싸는 것입니다.
이렇게하려면 다음 성분이 필요합니다.
- 칠리 파우더-10 g;
- 올리브 오일-100 ml;
- 소금-10 g;
- 분쇄 커피-10g.
조성물을 제조하는 과정 :
- 모든 구성 요소가 혼합되어 있습니다.
- 결과 컴포지션은 처리 된 문제점 영역입니다.
- 그들은 위에 영화를 놓고 따뜻한 옷을 입었습니다.
- 따뜻한 담요 아래에 약 30 분 동안 누워있는 것이 좋습니다.
- 그런 다음 모든 것을 따뜻한 물로 씻어냅니다.
칠리 페퍼의 선택 및 저장의 특징
신선한 고추는 밝은 색을 띠고 만지기가 어렵고 끝이 구부러져 있습니다. 부진한 야채는 매운 맛뿐만 아니라 최소한의 이점도 있습니다.
- 줄기를 끊으십시오 (주스 모양은 채소의 신선도를 나타냅니다).
- 피부는 손상없이 탄력 있고 윤기가 있어야합니다.
- 태아를 약간 구부립니다. 표면에 끊김이 나타나지 않아야하지만 동시에 반으로 접어서는 안됩니다.
몇 가지 인기있는 방법을 고려하십시오.
- 냉장고에서. 과일을 씻고 종이 타월로 말린 다음 비닐 봉지에 넣습니다. 결로를 피하려면 작은 구멍을 만드십시오. 유사한 방법이 2 주 이하의 저장에 사용됩니다.
- 식초에서. 이러한 보관을 통조림이라고합니다. 씻은 고추에서 씨앗을 제거합니다. 선택한 항아리에 포드를 넣은 다음 향료를 첨가하여 맛을냅니다. 식초를 끓여 용기에 붓습니다. 냉각 후, 용기는 닫히고 냉장된다.
- 기름에야채는 세척, 건조 및 반으로 자릅니다. 씨앗을 제거한 후 조각으로 자릅니다. 마른 항아리에 쌓고 따뜻한 해바라기 나 올리브 오일을 붓습니다. 뚜껑을 닫고 식힌 후 냉장하십시오. 그래서 오랫동안 보관할 수 있습니다.
장기 보관을 위해 야채를 냉동 또는 건조시킵니다. 야채를 건조시키는 방법에는 여러 가지가 있습니다.아시나요 고추를 섭취 한 후 입안의 타는듯한 느낌을 중화 시키려면 우유를 마시거나 레몬 한 조각을 먹어야합니다. 그러나 물로 마실 수는 없습니다. 그렇지 않으면 타는듯한 느낌이 심해질 것입니다.
가장 인기있는 것을 고려하십시오.
- 햇볕에. 전체 과일은 10cm의 층으로 삼베 또는 화격자 위에 배치되며 건조 장소는 충분한 햇빛으로 선택됩니다. 곤충이 과일에 앉지 않도록 거즈 또는 얇은 조직을 그 위에 올려 놓는 것이 좋습니다. 제품은 약 10 일 후에 준비되며 후추의 크기와 두께에 따라 다릅니다.
- 오븐 또는 특수 건조기. 고추는 세척하고 과도한 수분으로 건조시킵니다. 그것들은 와이어 랙에 배치되며, 오븐에 놓여 이전에 +50 ° C로 가열되었습니다. 이렇게하면 전체 포드로 건조하거나 씨앗을 제거한 후자를 수 있습니다. 건조에는 보통 몇 시간이 걸립니다.
- 림보에서. 줄기는 바늘로 뚫고 실 또는 낚싯줄이 구멍을 통해 삽입됩니다. 이러한 "화분"은 햇볕이나 통풍이 잘되는 곳에 매달려 있습니다. 건조는 7 일 지속됩니다.
중요! 이 제품은 습기를 견딜 수 없으므로 선택적으로 면봉이나 유리 병에 보관해야합니다. 후추는 로프에 그대로 둡니다. 건조하고 어두운 곳에 보관하십시오.
우리는이 기사가 칠리의 특성에 완전히 익숙해지기를 바랍니다. 이제 맛 감각을 다양 화 할뿐만 아니라 신체를 향상시킵니다. 가장 중요한 것은 소비 규범을 준수하고 건강을 해치지 않도록 감정을 모니터링하는 것입니다.
네트워크 사용자 리뷰
장점 : 췌장을 자극하고 소화를 개선합니다
단점 : 금기 사항 : 위염, 췌장염, 궤양.
안녕하세요 나는 때때로 레드 핫 칠리 페퍼를 사용합니다. 이제 그 장점에 대한 흥미로운 간행물을 접하게되었습니다. 그것은 생물학적 활성 영양소가 풍부하다는 것이 밝혀졌습니다. 비타민 A, B, E, C가 함유되어 있으며 미량 원소 인 마그네슘, 철, 칼륨, 칼슘, 인이 포함되어 있으며 고추 고추에 급성 타는 맛을주는 캡사이신이 포함되어 있으며 항 미생물 및 항 바이러스 특성이 있습니다. 혈액 응고, 혈전, 죽상 동맥 경화증을 돕습니다.
나는이 고추를 요리에 사용합니다. 요리하기 10 분 전에 음식에 칠리 페퍼를 넣습니다. 이것은 요리에 매운맛과 매운맛을줍니다. 나는 다음 조리법에 따라 adjika를 준비합니다 : 칠리 고추 0.5kg, 호두 50g, 마늘 7 정향, 고수풀 씨앗 15g, 회향 씨앗 10g, 회향 씨앗 10g, 오레가노 씨앗 10g, 녹색 실란트로, 바다 소금 200g. 나는 고추에서 씨앗을 제거합니다. 후추, 너트, 마늘은 고기 분쇄기를 통해 스크롤합니다. 나는 씨앗을 자른다. 채소를 잘게 썬다. 나는 모든 것을 소금과 섞어서 항아리에 넣습니다. 매운 음식은 췌장을 자극하고 소화를 개선합니다. 레드 핫 칠리 페퍼를 먹는 데 금기 사항이 있습니다. 악화 될 수 있습니다. 물론 다른 모든 사람들에게도 유익 할 것입니다. 물론 조치를 취해야합니다.