집에서 요오드로 꿀을 확인하는 방법, 비디오 * 양봉

Send

고대부터 꿀은 인류에게 달콤한 간식뿐만 아니라 많은 질병의 약과 예방 제로도 알려져 있습니다. 우리 시대에 그 중요성의 제품을 잃지 않았습니다. 불행히도, 수요와 다소 높은 가격은 그와 함께 잔인한 농담을했습니다 : 그들은 충분한 품질로 꿀을 가짜로 만드는 법을 배웠습니다. 파렴치한 판매자의 희생자가되지 않기 위해, 간식을 사기 전에 자연 스러움을 점검해야합니다.

저품질 꿀의 징후는 무엇입니까?

우선 저품질 제품의 가장 특징적인 기능에 대해 이야기해야합니다.

항아리의 내용물은 거의 절대적으로 투명하며 호박색으로 빛납니다. 이 상황은 아마도 꿀이 열처리 된 열처리를 나타내며, 이는 실제로 유용한 특성을 박탈합니다.
한 용기에서 다른 용기로 수혈하는 동안, 내용물이 발포된다. 아마, 당신이 완전히 익은 양봉 제품이 아니기 전에.
화이트 매트 색상과 특징적인 꽃다발이 거의 없습니다. 대부분 설탕이 첨가 된 물질처럼 보입니다.
캔의 내용물은 분수로 나뉩니다. 바닥이 두껍고 위가 액체입니다 (이 증상은 5 월 꿀에는 적용되지 않습니다).
작년의 꿀은 액체 상태로 남아 있습니다. 고품질의 제품은 겨울이 시작될 때, 극단적 인 경우에는 연말까지 결정화되어야합니다.
귀하에게 제공되는 제품은 플라스틱, 주석 또는 아연 도금 용기에 들어 있습니다.
비정상적인 맛 (산, 쓴 맛, 카라멜 맛)뿐만 아니라 입안에 녹지 않은 입자가 남아 있습니다.

중요! 40 ° C로 가열 된 액체 (차 또는 우유)에 꿀을 넣지 마십시오. 이 온도에서, 유리한 특성이 감소되고, 온도가 추가로 증가하면 일반적으로 손실된다. 같은 이유로, 예를 들어 캔에서 남은 탱크로 나머지를 옮기기 위해 녹일 필요는 없습니다.

꿀에서 불쾌한 발견

부도덕 한 제조업체 (배포자)의 피해자가 된 경우, 주요 양봉 제품 외에도 이러한 물질은 진미가있는 용기에서 가장 많이 발견됩니다.:

과립 설탕 (분말, 시럽);
전분;
당밀;
밀가루;
양질의 거친 밀가루 :
젤라틴;
물
시트르산;
트라가 칸트;
왁스
재 잔류 물;
중탄산 나트륨;
점토;
분필;
칼슘 라임;
식품 산업에서 사용되는 다양한 증점제;
석고.

위의 모든 보충제는 건강에 해를 끼치 지 않지만 그러한 제품의 이점은 적습니다. 실제로, 당신은 기껏해야 매우 높은 가격으로 설탕을 구입합니다.

집에서 요오드로 꿀을 테스트하는 방법

아마도 가장 일반적으로 발생하는 것은 전분이나 밀가루가 첨가 된 위조 된 제품 일 것입니다. 전분은 농후 제입니다 (밀가루와 같이 전분도 포함합니다). 이러한 조작의 메커니즘은 이러한 탄수화물의 품질에 기초합니다. 예를 들어 밀가루 또는 전분이 함유 된 2.7 리터의 천연 꿀, 0.3 리터의 물에 사기꾼은 3 리터의 위조품을 공급받으며, 이는 사실상 천연 제품과 거의 구별 할 수 없습니다.

그러나 제공되는 물질에 전분이 포함되어 있는지 확인할 수있는 간단하고 절대적으로 정확한 방법이 있습니다. 아래에서는 점검 방법과 이에 필요한 사항에 대해 자세히 설명합니다.

중요! 98 %의 경우 꿀에 대한 알레르기 반응의 원인은 지팡이의 설탕 잔류 물이며, 이는이 물질로 꿀벌의 허용되지 않는 먹이와 꽃가루의 표시입니다.

필요한 것

제품의 진위를 확인하려면 다음이 필요합니다.

테스트 대상 물질-1 티스푼;
물-1 컵;
5 % 요오드 용액-3-5 방울.

비디오 : 요오드로 꿀 확인

검증 기술

절차 자체는 매우 간단합니다.

유리에 30 ~ 36 ° C로 가열 된 물을 붓습니다.
유리에 완전히 녹을 때까지 시험 물질 1 티스푼을 저어줍니다.
상기 양의 요오드를 생성 된 액체에 떨어 뜨린다.
요오드가 흔적없이 녹 으면 (미묘한 주황색 색조가 나타날 수 있음) 내용물에 전분 (밀가루)이 보이지 않습니다. 액체가 파란색 (인디고) 색상을 얻은 경우 요오드가 전분에 반응합니다. 그러한 제품의 구매를 거부해야합니다.

아시나요 1 그램의 꿀을 생산하기 위해 한 벌이 1 천 개의 부드러운 꽃에서 꿀을 수집합니다.

요오드없이 꿀을 확인하는 방법 : 외관 평가

요오드를 시약으로 사용하는 것 외에도 제품이 당신에게 자연적인지 아닌지를 알아내는 다른 방법이 있습니다 :

소량의 꿀을 손가락으로 문지르십시오. 완전히 흡수되어 피부에 아무것도 남지 않으면 복용 할 수 있습니다. 가짜는 손가락 표면에 끈적 끈적한 곡물을 남길 것입니다.
제품이 액체 응집 상태 인 경우 다음과 같은 방법으로 품질을 확인할 수 있습니다 : 숟가락으로 숟가락을 퍼 내고 내용물을 10-15cm 높이에서 용기에 다시 부어 넣으십시오. 나머지는 숟가락에 머무르는 경향이 있습니다. 표면과 접촉하여 위조의 물방울이 스프레이를 형성합니다.
1 리터의 천연 꿀의 질량은 1.38 kg보다 작을 수 없습니다.
냅킨에 소량의 물질을 넣고 5 분 동안 그대로 두십시오. 지정된 시간 이후에 젖은 원이 나타나면 물이 조성물에 존재합니다.
비디오 : 가짜 꿀과 실제 꿀을 구별하는 방법
크래커를 시험 덩어리에 담그고 5 분 동안 기다립니다. 표시된 시간이 지나도 크래커가 냉담하지 않고 연약한 상태를 유지하지 않으면 품질이 뛰어납니다.
종이에 소량의 물질을 넣고 불에 태우십시오. 천연 꿀은 먼저 녹은 다음 끓습니다. 레코딩 할 때 부 자연스러운 불꽃 색이나 구운 설탕 냄새가 없어야합니다.
용기에 50-60 ° C로 가열 된 스테인레스 스틸 스푼을 내립니다. 천연 꿀은 숟가락에 남아 있으며 위조 물이 배출됩니다.
구연산 또는 다른 산을 함유 한 물질은 따뜻한 우유에 첨가 될 때 응고되며, 이는 고품질 제품에서는 발생하지 않습니다.
다음과 같은 방법으로 분필이나 석회가 있는지 제공하는 물질을 확인할 수 있습니다. 물 한 컵에 1 티스푼을 녹이고 1-2 큰술을 넣으십시오. 식초 1 큰술. 거품이 나타나면, 조성물은 초크, 라임 또는 석고를 함유한다.

아시나요 세계적으로 벌꿀 생산의 선두 주자 인 중국은 매년 3 억 톤 이상의 건강 식품을 생산합니다. 다음은 미국과 아르헨티나이며 성능은 대략 8 만 톤에 달합니다. 세계 10 대 지도자로는 우크라이나 (5 위)와 러시아 (7 위)도 있으며 각각 65 만톤과 55 만톤을 생산합니다.

꿀은 많은 질병에 탁월한 자연 요법이며, 면역력을 높이고, 연령대가 다른 어린이와 성인 모두에게 유용합니다. 그러나이 모든 것은 천연 제품의 선택에만 적용됩니다.이 제품은 첨가제의 존재를 식별하고 사기꾼의 희생자가 아닌 방법을 알아야합니다.

Send