닭고기 달걀은 우리 테이블의 일반적인 음식입니다. 상점의 선반은이 제품의 거대한 선택으로 가득합니다. 그리고 그것은 제조업체와 가격뿐만 아니라 기본적으로 가격을 형성하는 무게 범주에 따라 다릅니다. 이 카테고리가 무엇이며 어떤 카테고리에 의존하는지 아는 것이 유용합니다.

계란 라벨링 값

우리 표준에 따르면 가금류 농장에서 생산되는 모든 계란에는 자체 표시가 있습니다. 표시는 문자와 숫자의 두 가지 요소로 구성됩니다. 문자는 제품 유형과 크기 (무게)의 숫자 또는 문자를 담당합니다. 문자 지정에는 두 가지 유형이 있습니다.

1. "D"-다이어트, 일주일은 그 구현에 할당됩니다;
2. “C”– 식당은 25 일 안에 실현되어야합니다.

중요! 수입품 약간 다른 라벨링 : S-소형 (최대 53g), M-중간 (53–63g), L-대형 (63–73 g), XL-매우 큼 (73 g 이상).

무게별로 다음과 같은 범주로 나뉩니다.

• 3-가장 작은 세 번째 카테고리;
• 2 초;
• 1-먼저;
• O-완벽;
• B가 가장 높습니다.

닭고기 달걀의 평균 무게

설명 된 각 품종은 제품의 특정 값 (그램)에 해당합니다.

껍질을 벗긴 날 달걀

운동 선수가 매일 식단을 계산할 때 껍질이없는 계란의 무게도 중요합니다. 제품 내용물의 무게를 결정하려면 껍질 총 무게의 몇 퍼센트를 알아야합니다. 약 12 %를 차지합니다. 위의 데이터를 기반으로 다음을 얻을 수 있습니다.

노른자와 단백질의 질량

각 범주에서 단백질과 노른자의 질량은 다르지만 평균적으로 단백질의 비율은 57 %이고 노른자는 37 %입니다. 더 자세하게이 비율은 다음과 같습니다.

삶은

식이 요법과 여주인의 지지자들은 날 제품의 질량이 요리 된 제품의 질량과 다른지 아는 것이 중요합니다. 이 문제를 이해하려면 계란의 해부학에 대해 조금 더 깊이 알아야합니다. 껍질은 공기 투과성이지만 허용되는 것보다 훨씬 느리게 방출됩니다. 따라서 요리 할 때 손실이 발생하지 않습니다. 껍질을 제거하면 요리 된 내용물의 무게는 껍질의 원래 내용물 무게와 같습니다.

중요! 제품을 오랫동안 보관하면 내용물이 점차 증발하고 요리 할 때 그 질량이 제조업체가 선언 한 것과 일치하지 않을 수 있다는 사실을 고려해야합니다.

품종 별 계란 무게

특정 품종의 닭이 어느 방향에 속하는 지에 관계없이, 그들은 모두 서두를 수 있습니다. 사실 철거 된 제품의 크기는 다양합니다. 대부분 육류와 계란 닭은 철거되고 계란 닭은 작습니다. 가장 높은 카테고리의 상품을 받기 위해 선택된 배치 암탉이 사육되며, 특수 계획에 따라 공급됩니다.가장 일반적인 품종의 평균 무게 값은 다음과 같습니다.

아시나요 1956 년에 레그혼 치킨 블랑 키즈 치킨은 달걀 껍질에 이중 껍질과 노른자 두 개를 낳았습니다. 이것의 질량 «기적» 454 그램에 달했습니다.

따라서 다양한 요인에 대한 무게의 의존성을 알면 가장 수익성 높은 제품을 결정할 수 있습니다.