녹색 호두 잼을 한 번 이상 맛본 사람은 누구나 준비의 비밀을 알고 싶어합니다. 결국이 제품은 건강 할뿐만 아니라 믿을 수 없을만큼 맛있습니다.
성분 준비
6 월 말에서 7 월 초에 밀랍 성숙에 도달하면 잼을 만들기 위해 초록색 견과류를 모아야합니다. 결함과 어두운 점이없는 동일한 크기의 과일을 선택해야합니다.
일반적인 이쑤시개는 원료에 적합한 숙성 기간을 결정하는 데 도움이됩니다. 과일을 쉽게 관통해야합니다. 어린 호두에는 요오드가 많이 들어 있으므로 껍질을 벗기고 소다 용액에 담가야합니다.
중요! 고무 장갑으로 견과류를 껍질을 벗겨야합니다. 껍질에는 많은 요오드가 함유되어있어 손이 갈색으로 변하고 강하게 구울 수 있습니다.
소다와 호두 잼 레시피
4 리터 2 일
젊은 껍질을 벗긴 호두
2 개 kg
100g 당 영양가 :
- 껍질을 벗긴 호두를 에나멜 팬에 넣고 소다를 넣고 물을 부어 완전히 덮습니다. 과일은 3-4 시간 동안 가파르게됩니다.
- 그런 다음 소다 용액을 배출하고 담근 견과류를 소쿠리에 넣고 흐르는 물로 철저히 씻습니다.
- 과일은 잼 요리를 위해 용기에 붓고 설탕으로 덮고 물을 넣고 매우 느린 불에 넣어 설탕이 녹고 타지 않도록합니다.
- 잼을 30 분 동안 끓인 후 완전히 냉각시킵니다. 절차가 두 번 더 반복됩니다.
- 세 번째 테스트 후 완제품을 멸균 캔에 넣고 코르크를 씌우고 뒤집어서 6-8 시간 동안 포장합니다.
- 이 시간이 지나면 컨테이너를 원래 위치로 되돌려 완전히 식히고 보관합니다.
아시나요 400g의 호두 만 성인의 일일식이 요구 사항을 완전히 충족시킵니다. 이러한 식단은 모든 비타민과 미네랄을 정상적으로 유지할 수 있습니다.
저장 기능
녹색 호두 잼은 발코니, 지하실 또는 부엌의 하단 찬장에 다른 블랭크와 함께 보관됩니다. 그러한 치료를 준비하는 것은 쉬운 일이 아닙니다.
우유 왁스 성숙 단계에서 무게가 15g 인 너트 하나에는 100mg의 비타민 C가 들어 있습니다. 이는 성인의 일일 기준을 반으로 초과합니다.
과일을 수집하기에 적절한 순간을 잡기가 어렵 기 때문에 과일이 완전히 부드럽 지 않고 동시에 껍질이 굳어지지 않기 때문에 청소 및 담그기를 고려해야합니다.하지만 그만한 가치가 있습니다.