보존은 겨울 동안 야채를 수확하는 편리한 방법입니다. 산세와 같은 이러한 유형의 보존은 여주인들에게 매우 인기가 있습니다. 이런 식으로 그들은 양배추 수확을 매우 좋아합니다. 맛있고 향이 좋으며 유익한 특성을 유지합니다. 이 야채를 피클하는 법에 대해서는 더 알려 드리겠습니다
재료의 선택 및 준비
좋고 선명한 가공물을 얻으려면 양배추를 주요 성분으로 선택하고 준비해야합니다.
다음 규칙을 따라야합니다.
- 머리는 들쭉날쭉 한 잎이 아니라 신선해야합니다.
- 외부에 포함 된 내용이 없어야합니다.
- 잎은 곤충에 의한 손상없이 손상되지 않아야합니다.
- 양배추 머리는 단단해야합니다. 압박감은 손으로 압착하여 확인합니다. 머리 속이 비어 있다고 느끼면 버리는 것이 좋습니다. 그러한 야채는 미숙하기 때문입니다.
- 늦은 양배추 품종을 산세에 적합합니다.
중요! 어린 양배추는 오랫동안 저장되지 않고 최소한의 유용한 물질을 함유하고 있기 때문에 겨울철 수확에 적합하지 않습니다.
겨울철 절인 양배추의 단계별 조리법
절인 야채에는 많은 요리법이 있습니다. 살균하지 않고 멸균 할 수 있습니다. 시간이 충분하지 않은 사람들은 일반적으로 공작물을 멸균하지 않는 것을 선호합니다. 우리는 아래에 이러한 요리법 중 일부를 줄 것입니다.
살균하지 않은 항아리의 클래식 레시피
1 l 3 분 60 분
지상 고추
1 작은 술
100g 당 영양가 :
- 양배추를 자르고 당근을 갈아서 섞어 야합니다.
- 캔 바닥에 베이 리프와 후추를 넣으십시오. 야채를 단단히 얹습니다.
- 끓는 물을 부어 10 분 동안 그대로 두십시오. 소금, 설탕, 식초, 고추를 물에 첨가하여 마리 네이드를 배수하고 요리하십시오.
- 액체를 끓여서 항아리에 붓습니다. 나일론 커버로 닫고 감싸고 식힌다.
아시나요 91 % 양배추 — 물입니다.
인스턴트 마늘로
1 l 3 분 60 분
100g 당 영양가 :
버릇없는 단풍 머리를 비 웁니다. 당근을 씻어서 껍질을 벗기십시오. 마늘 껍질을 벗기십시오. 야채를 자르고 큰 용기에 넣고 잘 섞습니다.
멸균 된 항아리에 야채를 정리하십시오.
물을 끓여 소금, 설탕, 월계수, 후추, 식물성 기름을 넣으십시오. 혼합물을 끓여서 3 분 동안 끓인다. 프레스를 통해 마늘을 넣으십시오. 식초를 따르십시오. 모든 것을 섞는다.
매리 네이드를 양배추 위에 붓습니다. 덮지 않고 식히십시오. 그런 다음 용기를 캡론 뚜껑으로 밀봉하고 냉장 보관하십시오.
비디오 레시피
이 공작물을 빠르게 준비하면 바로 다음날 사용할 수 있습니다.
아시나요 "양배추"라는 단어는 고대 그리스와 로마의 "카푸 툼", 즉 머리에서 나온 것으로 믿어집니다. 이것은 야채 머리가 머리 모양과 비슷하기 때문입니다.
피망
1260 분
후추 완두콩
맛보기
100g 당 영양가 :
- 흰색을 씻고 상단 잎을 제거하고 잘라냅니다.
- 당근을 껍질을 벗기고 화격자.
- 후추를 씻고 씨앗을 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.
- 양파 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
- 큰 용기에 모든 야채를 섞어 손으로 약간 씻으십시오.
- 캔에 샐러드를 정리하십시오.
- 물을 끓여 샐러드로 채우십시오. 10 분 동안 방치하고 마리 네이드를 배수하고 요리하십시오.
- 소금, 설탕, 식초를 물에 넣으십시오. 혼합물을 끓인다.
- 베이 리프와 후추를 야채에 넣으십시오.
- 소금물을 항아리에 붓습니다. 거꾸로 감아 서 감싸고 식히십시오.
저장 기능
겨울철을 위해 준비된 양배추는 시원한 장소, 예를 들어 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 캡론 뚜껑 아래 캔에 절인 흰색은 14 일 동안 보관됩니다. 겨울 샐러드 수확이 양파로 수행되면 3-4 일만 지속됩니다.
중요! 공작물의 저장 수명을 늘리려면 유로 캡으로 캔을 막아야하며 서늘하고 건조한 곳에 4 개월 동안 서있을 수 있습니다.
살균하지 않은 절인 양배추-단시간에 맛있는 수확을 얻을 수 있습니다. 나는 저녁에 제품을 준비했습니다-아침에 당신은 그것을 즐길 수 있습니다. 겨울철에는 비타민을 얻는 데 이상적인 옵션입니다.