어린 소나무 숲에서 쉽게 알아볼 수 있으며 버섯은 가족에서 자랍니다. 숙련 된 연인은 Mlechnik 일족 의이 대표자들에게 기름칠을 선호합니다. 밝은 주황색의 아름다운 버섯에는 주스의 수지 냄새가 있습니다. 작은 것은 특히 좋고 기생충의 영향을 거의받지 않기 때문에 소금에 아주 좋습니다.
재료의 선택 및 준비
소금은 사프란 버섯을 수제 준비로 만드는 전통적인 방법입니다. 러시아의 고대부터 그들은 겨울철에 억압을 받아 건조하는 방법을 선호했습니다. 바로 다음날 버섯을 먹을 수 있습니다. 침엽수 향기와 수 지성을 보존하려면 공정을 수집하고 준비 할 때 몇 가지 규칙과 측면을 고려해야합니다.
버섯은 생으로 먹을 수 있다고 믿어집니다. 보통 약간 소금에 절인.
가장 중요한 것은: 건조, 뜨거운 또는 차가운 방법 중 어느 방법을 선호합니까? 마른 소금의 경우 가문비 나무와 소나무 종이 적합하며, 씻지 말고 잘 닦으십시오. 차가운 소금에 절인 과일 껍질은 씻어야합니다. 이들은 인스턴트 요리 방법입니다.
뜨거운 방법은 완전히 다른 문제입니다.
사전 학습 유용한 팁 :
- 중간 또는 작은 버섯을 선택하십시오. 전체 사본 만 적합합니다.
- 모자는 불필요한 칫솔로 청소할 수 있습니다.
- 헹구십시오. 구연산 (소금 3/4 큰술과 1 리터의 물에 1 티스푼의 산)으로 소금물에 끓입니다.
- 중간 불로 조리 할 때는 폼을 제거하십시오. 과일 시체가 정착되었습니다-이제 준비되었습니다.
- 철저히 배수하십시오.
올바른 행동으로 버섯을 소금에 절이는 것이 매우 맛있습니다.
소금에 절인 사프란 버섯
3 리터 4 시간
검은 후추
20–25 개
100g 당 영양가 :
- 선택한 잎을 헹구고 잘 말립니다.
- 사프란 버섯을 깨끗이 헹구고 끓입니다.
- 버섯을 소금에 절인 그릇에 넣으십시오.
- 끓인 따뜻한 물 두 잔에 소금을 희석하십시오. 이 솔루션으로 과일 바디를 따르십시오.
- 후추와 딜을 추가하십시오. 모든 재료를 저어주세요.
- 커버, 하중을 설정하십시오.
- 3-4 시간 동안 따로 보관하십시오.
- 소금물을 삶 아라.
- 항아리를 소독하십시오.
- 버섯을 넣고 소금물로 채 웁니다.
- 각 용기에 건포도 잎을 추가하십시오.
- 플라스틱 뚜껑을 닫습니다.
- 서늘한 곳으로 식힌 후 가져 가십시오.
- 며칠 후에 완성 된 요리를 맛볼 수 있습니다. 최대 1 년까지 저장할 수 있습니다.
레시피 포인트를 고수하면 소금에 절인 사프란 버섯이 잘 나옵니다. 침엽수 림의 향기는 은행에 남을 것이며 인기 버섯의 맛이 강화되고 모방 할 수 없게됩니다.
그건 그렇고, 가장 풍부한 비타민 A, 즉 Mlecnik 속의 빨간 머리. 소금에 절인 버섯과 마늘은 잘 어울립니다. 그들은 샐러드에 추가하는 것이 좋습니다.중요! 숲에서 사프란 우유 버섯을 모을 때 조심스럽게 바닥에서 풀고 노출 된 장소를 잔디 또는 흙으로 뿌립니다. 따라서 균사체가 마르지 않도록 보호합니다.
