많은 사람들이 절인 토마토, 오이 및 기타 야채와 같은 고전적인 겨울 수확을 알고 사랑합니다. 그러나 때때로 당신은 정말로 날카 롭고 특이한 것을 원합니다. 이 경우 특이한 겨울 피클-절인 고추의 준비를 돌볼 가치가 있습니다. 이 전채는 많은 요리와 잘 어울리고 매일 메뉴에 매운 맛을줍니다.

재료의 선택 및 준비

겨울철에 고추를 소금에 절인 경우 다양한 종류를 사용할 수 있습니다. 그러나 Whirlwind 품종 또는 Lamb Horn과 같이 약한 날카로운 품종이 가장 적합합니다. 과일은 손상이나 건조 흔적이없는 신선해야합니다. 느린 표본을 사용하면 보존 상태에서 부드러워 지거나 무결성이 떨어집니다.

중요! 소금에 절일 포드를 선택할 때 녹색과 비교할 때 붉은 채소에는 더 많은 캡사이신 알칼로이드가 함유되어있어 화상 수용체를 태우고 자극하는 원인이됩니다.

요리하기 전에 고품질 포드를 선택하고 5-10 분 동안 담그고 차가운 흐르는 물로 철저히 헹구고 약간 말리십시오. 과도한 선명도를 없애려면 씨앗을 제거하는 것이 좋습니다. 또한 마늘이나 양 고추 냉이 껍질을 벗기고 채소를 씻는 등 동반 성분을 조심스럽게 준비해야합니다.소금 야채는 굵은 암염이 필요합니다. 그러나 요오드 첨가 소금은 사용할 수 없습니다. 나머지 재료는 레시피에 따라 사용해야합니다. 통조림 공정의 기본 규칙은 모든 구성 요소가 깨끗하고 고품질이어야한다는 것입니다. 많은 주부들은 딜 우산의 상단 부분이 절인 야채에 특별한 맛과 향기를 준다고 지적합니다. 그러나 양 고추 냉이에서는 잎과 뿌리를 모두 사용할 수 있습니다.

겨울을위한 고추 준비를위한 단계별 요리법

고추 피클에는 많은 요리법이 있습니다. 이 기사는 세 가지 인기있는 간단한 보존 방법을 제안합니다.이 방법은 즐겁고 맛있는 맛으로 만족할 것입니다.

아시나요 많은 사람들이 흰 후추와 후추가 다른 유형의 식물이라고 잘못 생각합니다. 실제로, 검은 양념은 잘 익은 종자이며, 완전히 익을 때 흰색으로 변합니다.

중요! 전채는 얼음 맥주와 함께 절단 또는 바베큐, 구운 고기에 적합합니다.

가정용 스토리지

은행이 따뜻한 담요 나 담요 아래에서 식은 후에는 거꾸로 뒤집어 약 하루 동안 보관해야합니다. 그런 다음 컨테이너를 지하실, 지하실 또는 발코니로 옮길 수 있습니다. 보존은 실온에서, 예를 들어 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다. 그런 다음 빛과 난방기구의 영향으로부터 보호해야합니다.

아시나요 백 후추의 장기 열처리는 타는 맛을 향상 시키므로 요리가 끝나면 추가하는 것이 좋습니다. 후추는 비슷한 효과가 없지만 접시가 준비되기 직전에 추가하면 매운 향기가 더 잘 유지됩니다.

짠 고추는 장기 보관을 견딜 수 있으며 새로운 수확까지 겨울 내내 완벽하게 보존됩니다. 익힌 간식은 아주 맵고 육류 및 생선 요리와 함께 사용하는 것이 좋습니다.