수박, 멜론 및 기타 과일 작물의 대량 숙성 기간 동안 모든 사람들은 육즙이 풍부하고 향기로운 살을 즐깁니다. 그러나 껍질을 사용하는 것에 대해 생각하는 사람은 거의 없습니다. 그러나 실제로는 겉으로는 보이지 않는 단순한 제품이 미식가 요리의 훌륭한 기초가 될 수 있습니다. 이 기사에서는 잼을 만드는 데 멜론 스킨을 사용하는 방법과 단계별 지침 및 사진으로 가장 인기있는 요리법을 자세히 설명합니다.

멜론 필 잼의 장점

겨울은 맛있는 수제 잼을 선호하는 가장 좋은시기입니다. 그것은 매일 테이블을 다양 화 할뿐만 아니라 다양한 비타민과 미네랄에서 신체의 결핍을 제거하는 것을 가능하게합니다. 라스베리, 딸기 및 사과와 같은 인기있는 과일과 함께 멜론 및 특히 피부는 제품 준비에 똑같이 적합한 것으로 간주됩니다. 이러한 제품에는 펄프의 중앙 부분과 같은 풍부한 향기가 없지만 사실을 기반으로 한 요리는 유용성과 맛으로 구별됩니다.

멜론 스킨의 잼의 일부로 신진 대사와 면역력을 향상시킬 수있는 많은 비타민, 미네랄 및 기타 물질이 발견되었습니다. 그 중에서도 비타민 A, E, PP, 그룹 B, 아연, 염소, 황, 인, 불소, 요오드, 마그네슘, 코발트, ferum, 칼슘 및 cuprum과 같은 미네랄도 건강에 특히 가치가있는 것으로 간주됩니다. 시트르산, 말산 및 옥살산, 다중 불포화 지방산, 아미노산 및 섬유.

아시나요 멜론은 가장 오래된 경작 식물 중 하나입니다. 그것의 첫 번째 언급은 식물이 고대 이집트 인구와 주변 영토의 매일 식단의 요소로 작용하는 성서 경전에서 발견됩니다.

• 적당히 사용하면 그러한 복잡한 것이 가능합니다.
• 면역 강화;
• 시력 향상;
• 머리카락과 피부의 구조를 복원하십시오.
• 동맥 고혈압의 징후를 제거하십시오.
• 죽상 경화증으로부터 몸을 보호하십시오.
• 신진 대사와 호르몬 신진 대사를 정상화;
• 효율 증가;
• 비뇨 생식기를 정화하십시오.
• 생리적 유체의 흐름을 활성화시키고;
• 과도한 과민증과 정서적 과민증을 완화하십시오.

제품의 주요 단점은 설탕의 농도가 증가한 것으로 간주됩니다. 그렇기 때문에 대부분의 영양사와 경험 많은 치료 전문가들은 과체중이나 당뇨병에 문제가있는 경우 멜론 잼 섭취를 권장하지 않습니다.

성분 준비

재료 준비는 잼 자체가 준비되기 훨씬 전에 시작됩니다. 이 작업을 수행하는 동안 가장 먼저해야 할 일은 제품 준비를위한 양질의 재료를 선택하는 것입니다. 약간 잘 익은 과일의 껍질이 가장 적합합니다. 열 처리 중에 과일의 구조를 젤리와 같은 덩어리로 보존합니다. 그들은 종종 바깥 쪽 피부의 연한 녹색 색조뿐만 아니라 부드러운 꽃자루가 있습니다.

• 과일에서 가져온 스킨은 사용하지 않는 것이 좋습니다.
• 특이한 냄새가 나는;
• 곰팡이 또는 해충에 의한 명백한 손상 징후;
• 사료 품종과 관련;
• 여름 상반기에 시장에서 구입했습니다 (질산염의 농도가 높아지고 다른 화학 비료 및 식물 보호 제품 파생물이 종종 포함됩니다).

중요! 잼을 만들기 위해서는 두껍고 밀도가 높은 펄프 품종 만 적합합니다. 껍질이 벗겨진 과일에서는 필요한 양의 원료를 준비하는 데 문제가 있으므로 사용이 부적절합니다.

선택한 스킨의 준비는 잼을 만드는 가장 쉬운 단계로 간주됩니다. 시원한 흐르는 물에서 오염 물질을 철저히 청소하여 절차를 시작하십시오. 그 후, 피부에서 상부 조밀 한 껍질을 잘라야합니다. 그것은 소비에 부적합 할뿐만 아니라 토양에서 식물에 의해 흡수 된 모든 종류의 독성 물질을 축적하기위한 저수지이므로 피부의 내부, 흰색 부분 만 소비합니다.

질산염 및 기타 독소를 제거하려면 절단하기 전에 피부를 냉수에 담그는 것이 좋습니다., 잘게 잘린 분필 몇 스푼과 함께. 이 물질은 최고의 흡수제이므로 하루 만에 유해한 모든 미량 물질을 제거합니다. 다음으로, 가공물을 흐르는 물로 철저히 씻은 다음 빵 껍질이 달콤한 제품을 요리하는 데 가장 적합합니다.

요리하기 전에 피부를 작은 입방체로 잘라야합니다. 그들의 모양은 임의적 일 수 있고 반드시 균일 할 필요는 없지만, 제품에서는 균일 한 조각 만이 가장 잘 보인다.

잼 멜론 껍질을위한 단계별 조리법은 겨울 동안 보존합니다.

잼, 잼 및 멜론의 다른 과자에 대한 다양한 요리법으로 요리가 풍부합니다. 그들은 독특한 향기를 가지고 있으며 거의 ​​모든 축제 테이블을 보완 할 수 있습니다. 그러나 이들 중 하나를 모두 성공적으로 호출 할 수있는 것은 아니므로 나중에 가장 인기있는 것으로 간주됩니다.

중요! 대안으로 스킨 대신 설 익은 과일을 사용할 수 있습니다. 그러나이 경우 멜론에는 반드시 풍부하고 뚜렷한 향기가 있어야합니다.

저장 조건 및 방법

위의 조리법에 따라 준비된 잼은 보관이 좋습니다. 조리 기술을 엄격히 준수하면 최종 제품은 약 1-2 년 동안 시밍 후 보관할 수 있습니다. 그러나이를 위해 그는 특별한 보관 조건을 만들어야합니다. 우선, 온도는 +5 ~ + 15 ° С입니다. 수분 표시기는 멜론 잼 보존에도 중요하며 최적의 값은 70-80 % 범위에 있어야합니다. 이러한 보관 조건을 달성하는 것은 어렵지 않습니다.이를 위해 말아 올려 진 항아리는 냉장고, 지하실 또는 야채 가게에 보관해야합니다.

아시나요 세계에서 가장 비싼 멜론은 유바리 킹 품종으로 인정 받고 있습니다. 식물은 일본에서만 독점적으로 재배되며 익은 과일 하나의 가격에 도달 할 수 있습니다 $10,000 미국.

실온에서 옷장에 잼을 보관할 수 있지만이 경우 제조 후 1 년 동안 소비해야합니다.

멜론 껍질의 잼은 향이 좋을뿐만 아니라 휴일을 꾸밀 수있는 건강한 요리입니다. 준비에는 특별한 기술이 필요하지 않으므로 경험이없는 주부 조차도이 작업에 대처할 수 있습니다. 중요한 것은 양질의 과일베이스를 선택하고 프로세스를 진지하게 준비하는 것입니다. 이렇게하면 요리 책에 사진을 찍을만한 음식을 얻을 수 있습니다.