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머스타드 -젤리 요리의 필수 부분입니다. 그것의 특징은 단맛과 동시에 쓴 맛을 포함한다는 것입니다.
그러나 때로는 제조업체의 품질에 대한 자신감이 부족하여 겨자를 사지 않는 경우도 있습니다. 아름다움은 간단하고 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않는다는 것입니다.
비밀
겨자를 만드는 비밀은 다음과 같습니다.
- 겨자 가루를 선택할 때는 제조 날짜를 살펴보십시오. 신선할수록 좋습니다.
- 겨자 가루 또는 겨자씨를 뜨거운 물에 부어 넣으면 산악 맛이납니다.
- 생강, 후추, 육두구, 계피 또는 정향 조미료는 즐거운 향기를 더합니다.
- 겨자를 준비한 후 양조 할 시간을 주어 맛이 더 포화되게하십시오.
- 잔치 전에 겨자를 요리하는 것이 좋습니다. 하루 정도 요
- 레시피의 물은 사과 소스로 대체 할 수 있습니다. 이렇게하려면 오븐에서 사과를 굽고 모든 살을 숟가락으로 넣으십시오. 겨자 2 큰술-으깬 감자 4 큰술.
피클 머스타드
이 요리법은 할머니에게서 나왔습니다. 오이, 토마토 또는 양배추가 들어간 피클이 여기에 적합합니다.
요리를 위해서는 제품이 거의 필요하지 않습니다.
- 소금물-8 큰술. l .;
- 겨자 분말-6 큰술. l .;
- 해바라기 기름-1 tsp.
요리 방법 :
- 두껍게 될 때까지 모든 재료를 잘 섞는다.
- 따뜻한 방에서 6-8 시간 동안 소스를 주입하십시오.
허니 머스타드
이 레시피는 달콤한 겨자 애호가를위한 것입니다. 약간의 선명도 힌트로 매운 맛이납니다.
이 조리법의 재료는 모든 상점에서 쉽게 찾을 수 있습니다.
- 꿀-1 큰술. l .;
- 겨자 분말-5 큰술. l .;
- 뜨거운 물-5 큰술. l .;
- 소금-1/3 tsp;
- 해바라기 기름-1 tsp.
요리 방법 :
- 마른 머스타드와 물을 섞고 부드럽게 될 때까지 섞으십시오.
- 그런 다음 목록의 나머지 제품을 혼합물에 추가하고 완전히 혼합하십시오. 겨자를 더 달게 만들고 싶다면 꿀 섭취량을 늘리십시오.
- 겨자는 밤새 유리 병에 넣어 두십시오.
디종 머스타드
이 레시피는 프랑스에서 나왔습니다. 이러한 겨자는 매리 네이드, 생선, 다양한 드레싱 및 햄버거에 적합합니다.
재료 목록은 이전 요리법보다 크지 만 쉽게 찾을 수 있습니다.
- 마늘-10 g;
- 소금-10 g;
- 양파-180 g;
- 겨자 분말-60 g;
- 올리브 오일-20 g;
- 드라이 화이트 와인-400 ml;
- 꿀-40 g;
- 과립 겨자-80g.
요리 방법 :
- 양파, 마늘을 갈아서 와인으로 그릇에 넣습니다. 오븐에 액체를 넣고 5 분간 끓입니다. 식히십시오.
- 와인을 체에 통과시키고 겨자 가루, 꿀, 소금을 첨가하십시오. 모든 것을 잘 섞는다.
- 균질 한 덩어리에 올리브 오일과 곡물 겨자를 첨가하십시오. 스토브에 몸을 담그십시오. 두껍게 될 때까지 약동하십시오.
- 완성 된 소스를 유리 접시에 넣고 냉장고에 2 일 동안 두십시오.
머스타드는 인체에 유리한 특성을 포함합니다. 예를 들어, 소화 과정을 개선하고 독소를 중화하며 항 염증 효과가 있습니다. 그러나 이것이 킬로그램으로 먹을 수 있음을 의미하지는 않습니다. 머스타드는 작은 부분에 유용합니다.
가정 요리의 아름다움은 조리법을 취향에 맞게 조절할 수 있다는 것입니다.
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