진저 브레드 쿠키는 향신료와 파이의 향기로 집을 채우고 편안함과 축하의 느낌으로 영혼을 채 웁니다. 그러므로,이 훌륭한 디저트를 위해 3 가지 훌륭하고 입증 된 요리법을 지키십시오. 휴일에는 (아마도 이유없이)이 향기로운 진미로 사랑하는 사람들을 기쁘게하십시오.
우리는 가루 설탕, 갈색 설탕 및 코코아와 함께 생강 쿠키 준비를위한 세 가지 기술을 제공합니다.
이 쿠키는 가족과 함께 차에 추가하거나 원래 선물로 사용할 수 있습니다 (특히 곱슬 쿠키를 아름다운 주석 상자에 넣고 소원이 담긴 귀여운 인사말 카드와 함께 제공하는 경우).
10 년 전 유네스코는 크로아티아 무형 문화 유산 목록에 진저 브레드 생산을 포함 시켰습니다.
가루 설탕으로
이 쿠키를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 밀가루 175g;
- 소다 1/4 티스푼;
- 소금 꼬집음;
- 1 작은 술 지상 계피;
- 1 작은 술 생강 가루;
- 양질의 버터 65g;
- 가루 설탕 75g;
- 2 큰술 여보;
- 닭고기 노른자 1 개.
크로아티아에서는 크리스마스를 위해 작은 licitari 진저 쿠키가 구워 져 나무에 걸려 있습니다.
우선, 밀가루를 잘 자르고 계피, 생강, 소다 및 소금과 섞으십시오. 밀가루를 더 잘 체질할수록 반죽의 품질이 높아질 것입니다! 버터를 먼저 냉동고에 넣은 다음 날카로운 칼을 사용하여 작은 입방체로 잘게 썰어 야합니다.
기름이 빨리 녹지 않아야한다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 따라서 기름으로 손을 만지는 것을 최소화하십시오.
원시 쿠키 스텐실은 고대 이집트에 등장하여 고대 로마에서 사용되기 시작했습니다.
버터를 다진 후에는 밀가루 혼합물로 보내십시오. 이제 손가락으로 기름과 밀가루를 문지르면 손으로 모든 것을 만질 수 있습니다. 아기를 얻으려면
반죽이 구슬 크기의 부스러기로 변하면 착빙 설탕, 꿀 및 노른자를 첨가하십시오. 시원하고 부드러운 덩어리가 나올 때까지 잘 저어줍니다.
믿음이 있었다-가능한 한 빨리 결혼하기 위해서는 소녀가 생강 남자를 먹어야했다.
반죽 할 때 반죽이 손에 부서지면 꿀을 조금 더 넣을 수 있습니다.
반죽을 공에 넣고 달라 붙는 필름으로 감싸고 냉장고에 1 시간 동안 넣습니다.
생강 쿠키를 굽는 버터는 항상 차갑습니다!
설정 시간이 지났을 때, 시험으로부터 층을 펼치십시오. 두께는 3mm 이상 6mm 이하입니다.
곰팡이를 사용하여 그림을 잘라 내고 양피지로 덮인 베이킹 시트에서 약 10 분 동안 구우십시오 (오븐은 170도까지 가열해야합니다).
쿠키가 갈색으로 변하기 시작하면 오븐에서 팬을 제거하십시오. 수치가 식은 후 유약을 칠할 수 있습니다.
XVI 세기에는 엘리자베스 1 세 법원에서 대량으로 구운 진저 브레드 남자였습니다. 그녀는 이미지에 구운 진저 브레드로 손님을 놀라게하는 것을 좋아했습니다.
갈색 설탕으로
이 기술을 기반으로 다음 구성 요소가 필요합니다.
- 갈색 설탕 40g;
- 꿀 200g;
- 1.5 작은 술 생강 가루;
- 1.5 작은 술 지상 계피;
- 2 작은 술 소다;
- 1/4 티스푼의 소금;
- 닭고기 달걀 1 개;
- 밀가루 440g (밀 또는 쌀 가능);
- 115g 버터.
세계에는 몇 가지 베이킹 깡통 박물관이 있습니다.
우리는 설탕, 향신료 및 꿀을 작은 용기에 넣고 중간 불로 모든 것을 끓여서 스토브에서 제거합니다.
소다를 넣고 덩어리가 나기 시작할 때까지 잘 섞는다. 이제 연화 버터를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.
향미료와 첨가물을 실험하면서 쿠키의 색조와 향기를 바꿀 수 있습니다.
기름이 반죽의 기초를 완전히 방해하면 이전에 가볍게 두들겨 진 같은 계란을 넣고 잘 섞습니다. 그 후 밀가루를 조심스럽게 체로 쳐서 반죽 바닥에 넣을 수 있습니다.
우리는 당신에게 다양한 옵션을 제공합니다 :
실리콘 주걱으로 반죽을 저어주고 잠시 식힌다.
진저 쿠키를 취향에 맞게 꾸밀 수 있습니다.이 경우 균일 한 캐논이 없습니다.
반죽이 식 으면 작업 표면에 소량의 밀가루를 뿌리고 손으로 덩어리를 반죽하십시오. 그런 다음 너비가 약 5-6 mm 인 층으로 굴립니다. 그리고 그림을 잘라내십시오.
쿠키를 양피지로 덮인 베이킹 시트 또는 실리콘 베이킹 매트에 놓고 10 분 동안 180도 예열 된 오븐에 넣습니다.
진저 브레드 쿠키는 미국과 영국의 전통적인 크리스마스 간식입니다.
코코아로
그리고 코코아의 초콜릿 노트가 들어간 진저 브레드 쿠키 레시피는 향기로운 세 가지를 완성합니다.
- 그것을 요리하려면 다음이 필요합니다.
- 밀가루 450g;
- 꽃 꿀 140g;
- 양질의 버터 150 g;
- 닭고기 달걀 2 개;
- 설탕 140g;
- 코코아 30g;
- 1 오렌지의 잘게 z은 풍미;
- 1 작은 술 카 다몬;
- 1 작은 술 스타 아니스;
- 1 작은 술 생강 가루;
- 정향의 몇 싹;
- 레몬 주스를 뿌린 0.5 tsp. 소다.