맛있는 생선을 요리하는 것은 전혀 어렵지 않으며 사워 크림 소스로 구운 도미는 매우 축제처럼 보입니다. 이 다양하고 건강한 요리를 다양한 변형의 황금 빵 껍질로 만들어보십시오. 단계별 조리법은 아래에 나와 있습니다.
재료의 선택 및 준비
사워 크림을 선택할 때 지방 함량이 높은 천연 소박한, 두껍거나 입증 된 브랜드를 선호하십시오. 베이킹의 경우 무게가 1kg 이상인 큰 시체를 선택하십시오. 운이 좋으면 낚시에서 신선도가 보장됩니다.
아시나요 고고학자들은 가장 오래된 낚시 고리를 발견했습니다 — 그는 42 만 살입니다!
그러나 구매할 때 다음과 같은 양질의 생선 표시에주의해야합니다.
- 시들거나 끈적 끈적한 부족;
- 변형, 절단, 멍이없는 시체;
- 눈은 흐릿한 필름없이 약간 팽팽하고 촉촉합니다.
- 음표가없는 쾌적한 강 냄새;
- 꼬리가 뒤집 히지 않고 올바른 형태로 반복 얼어 붙는 동안 나타납니다.
제빵을 준비하려면 생선을 청소하십시오.
중요! 움푹 패인 생선은 하루 이상 냉장고에 보관할 수 없습니다! 도미 내부에서 분리 된 청소 된 도미는 밀폐 된 용기에 차갑게 보관하면 48 시간까지 열화되지 않습니다.
이렇게하려면 :
- 점액에서 물고기를 잘 헹굽니다.
- 청소할 때 다 치지 않도록 날카로운 등 지느러미를 제거하십시오.
- 꼬리에서 머리까지 꼭 맞는 스케일을 제거하십시오.
- 배를 세로로 절개하여 내부를 제거한 다음 철저히 헹굽니다.
- 모든 지느러미를 잘라내십시오.
- 머리로 구울 계획이라면 먼저 눈과 아가미를 제거하십시오.
- 양쪽의 척추에 펄프의 횡 절개를 약간하십시오. 따라서 도미는 소스와 허브의 향기로 더 잘 포화됩니다.
- 필레를 구울 때 머리를 잘라 시체를 큰 조각으로 나눕니다.
사워 크림으로 도미를 만들기위한 요리법
구운 강 물고기는 칼로리가 적으므로 가장 엄격한 식단을 위해 메뉴에 완벽하게 들어 맞습니다. 사워 크림은 섬세한 고기를 완전히 흡수하여 맛있고 맛있습니다. 야채를 채우면 접시가 포화되지만 무겁지 않습니다. 얇게 썬 토마토, 다진 피망, 올리브를 충전재에 넣을 수 있습니다.
아시나요 립스틱 제조업체는 적극적으로 사용하고 있습니다 빛을 위해 그것은 생선 비늘 성분을 포함합니다.
그리고 모스크바에서 요리 한 생선에는 버섯과 감자 장식으로 장식되어 평범한 도미를 좋은 음식으로 만듭니다. 도미의 유일한 중요한 단점은 작고 날카로운 뼈가 많이 있다는 것입니다. 오븐에서 열처리하면 눈에 보이지 않게되어 강성이 부드러워집니다.
오븐과 딜 요리
3 45 분
파슬리와 딜
1 묶음
갈은 후추
맛보기
생선 양념
0.5 tsp
지상 고수
0.5 tsp
100g 당 영양가 :
- 1 tsp를 섞는다. 별도의 용기에 향신료와 소금. 검은 후추를 넣고 다시 섞는다.
- 결과 혼합물을 생선의 바깥 부분과 안쪽 부분으로 문지르고 15 분 동안 그대로 두십시오. 실온에서 주입하십시오.
- 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 깊은 그릇에 접으십시오.
- 채소를 자르고 양파와 섞으십시오-도미를 채울 준비가되었습니다.
- 호일로 베이킹 시트를 덮은 후 시체를 그 위에 놓습니다.
- 숟가락으로 물고기 내부를 시작하면 아가미 아래에 허브로 양파를 넣을 수 있습니다. 충전물을 채우지 말고 양이 많을수록 도미가 더 풍성 해지 며 향이 더 풍성 해집니다.
- 특정 냄새를 제거하고 접시에 맛을 더하려면 시체에 레몬을 뿌려야합니다.
- 사워 크림에 소금과 후추를 조금 넣고 잘 섞은 다음이 소스로 생선에 기름칠하십시오. 사워 크림은 크림 같은 맛을 내고 황금의 파삭 파삭 함을 만듭니다.
- 오븐을 180 ° C로 예열하십시오. 팬을 오븐에 30-35 분 동안 두십시오.
- 완성 된 생선을 서빙 접시에 옮기고 채소, 레몬 조각, 석류 씨앗으로 장식하고 테이블에 제공하십시오.
오븐에서 구운
4 45 분
지상 후추 혼합물
맛보기
100g 당 영양가 :
준비된 생선을 헹굽니다. 사체를 모든면에 소금으로 문지릅니다. 측면의 시체를 가로 질러 날카로운 칼로 등거리 깊은 절단을하십시오.
레몬을 얇은 고리로 자르고 각 컷에 슬라이스를 놓습니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
허브를 갈아서 양파와 결합하십시오.
도미를 베이킹 접시에 넣고이 혼합물로 복부를 채우십시오. 생선에 올리브 오일을 뿌리고 후추를 뿌린다.
사워 크림으로 머스타드를 때리고이 소스로 생선을 철저히 코팅하십시오. 소금 맛. 금형을 180 ° C로 예열 된 오븐에 넣습니다.
5 분 후 호일로 금형을 단단히 덮습니다. 20 분 동안 오븐에서 요리하십시오.
호일을 제거하고 바삭 바삭해질 때까지 10-15 분 동안 계속 요리하십시오.
구운 접시를 큰 접시에 담아 레몬 조각을 신선한 것으로 대체하십시오. 고추를 자르고 잘게 썬 파, 딜 장식, 석류 씨앗으로 장식하십시오. 이제 도미가 테이블 장식이 될 준비가되었습니다.
비디오 레시피
중요! 튀김 할 때 생선이 떨어지지 않도록 요리하기 15 분 전에 잘게 썬 다음 소금에 절입니다.
감자와 함께
6 1 시간 30 분
삶은 샴 피뇽
100g
이탈리아 허브 믹스
1 작은 술
갈은 후추
맛보기
100g 당 영양가 :
- 재킷 감자를 피부에 씻고 끓입니다. 괴경을 원으로 자르십시오.
- 샴 피뇽을 가볍게 끓여 물에서 꺼내 식힌다.
- 삶은 계란을 삶은 다음 달걀 껍질을 껍질을 벗기십시오.
- 껍질에서 양파를 풀고 고리로 자릅니다.
- 버터로 팬에 버섯을 뭉개고 볶을 때 양파를 넣으십시오.
- 준비된 생선을 큰 조각으로 자릅니다.
- 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 부분적으로 튀긴 생선 조각을 밀가루로 자르기 전에 살짝 볶습니다.
- 깊은 팬의 중앙에 생선을 넣고 감자 조각을 비늘 형태로 놓습니다.
- 버섯과 삶은 계란 조각으로 양파 링으로 물고기를 덮으십시오.
- 사워 크림을 소금, 향신료와 섞고 1 큰술을 넣으십시오. 한 숟가락의 올리브 오일을 넣고 결과물을 베이킹 팬에 소스를 뿌립니다.
- 접시 위에 강판 치즈를 뿌린다.
- 오븐을 180 ° C로 예열하고 도미를 1 시간 동안 굽습니다.
- 모스크바에서 도미를 제공하는 것은 야채 샐러드로 더 좋으며 서빙하기 전에 허브로 생선을 장식하고 레몬 주스 몇 방울로 약간 뿌릴 수 있습니다.
중요! 레몬 주스는 요리 중에 음식을 먹기 직전에 요리에 첨가됩니다. 감자가 재료 중에 있으면 산성 환경에서 경화됩니다.
야채와 채소로 구운 도미의 탁월한 맛은 친척들에게 감사 할 것입니다. 오븐에서 요리하는 단순함, 식욕을 돋우는 모양 및 향기로 인해 평일과 휴일에 생선을 굽는 방식이 인기가 있습니다.