크랜베리는 신선하고 요리, 식품 첨가물 및 추출물에서 광범위하고 다양하게 사용됩니다. 베리가 붉은 색과 신맛이 풍부하다는 사실에도 불구하고 적당한 정도의 알레르기 유발 성 (주의 깊게 사용됨)을 가지고 있습니다. 기사에서 크랜베리에 알레르기 반응을 일으키는 원인을 발견하고 질병의 증상, 진단 및 치료 방법에 대한 정보를 찾을 수 있습니다.

크랜베리의 주요 특징

크랜베리는 습한 곳, 습지 또는 습지에서 자라는 상록 관목입니다. 이 문화는 미국의 북부 지역에서 왔습니다. 관목에는 작은 짙은 녹색 잎, 분홍색 꽃 및 진한 빨간색 둥근 열매가 있습니다.

크랜베리 또는 "크랜베리 베리"는 봄에 나타나는 긴 줄기에 작은 분홍색 꽃의 이름을 얻었으며 크레인의 머리와 부리와 비슷합니다. 딸기는 9 월에서 10 월 사이에 수확되며, 새로운 수확까지 배럴에 물이 채워질 때까지 보관할 수 있습니다. 크랜베리는 젖은 방식으로 산업 규모로 수확됩니다-농장은 물로 부어지고, 열매는 가지에서 떨어지며, 공기 실 덕분에 표면으로 뜹니다. 크랜베리는 영양소와 산화 방지제가 풍부하여 매우 건강합니다.

제품 100g의 영양 및 에너지 가치 :

• 칼로리-46 kcal;
• 단백질-0.39 g;
• 지방-0.13 g;
• 탄수화물-12.2 g;
• 식이 섬유-4.6 g;
• 유기산-3.1 g;
• 물-87.13 g;
• 단당류-3.91 g;
• 이당류 (자당)-0.13 g;
• 재-0.3 g.

매우 산성 인 맛으로 인해 크랜베리는 신선하게 사용되지 않습니다. 대부분 주스 형태로 소비되며, 일반적으로 다른 과일 주스와 달콤하고 혼합됩니다. 다른 크랜베리 ​​기반 제품에는 소스, 말린 딸기 및 첨가제로 사용되는 분말 및 추출물이 포함됩니다.

강력한 천연 항산화 제인 비타민 C의 높은 함량은 자유 라디칼로 인한 일부 세포 손상을 차단하고, 식물원에서 철분의 흡수를 개선하며, 면역 체계의 효율성을 높이고, 콜라겐 생성을 자극하여 상처를 치유하는 데 도움이됩니다. 그러나 알레르기 항원으로 작용하는 것은 크랜베리 ​​아세틸 살리실산입니다.

아시나요 크랜베리는 때때로 와인의 향기를 내는데 사용되지만 포도와 같은 자연 발효에는 적합하지 않아 전통적인 와인 제조 공정에 적합하지 않습니다.

크랜베리는 다른 많은 산성 과일 및 열매와 마찬가지로 많은 천연 살리 실 레이트 (살리실산)를 함유하고 있습니다. 이 동일한 화학 물질은 아스피린에서도 발견됩니다. 이러한 이유로, 아스피린에 알레르기가 있거나 민감한 사람들은 크랜베리 ​​또는 크랜베리 ​​주스를 섭취 한 후 부작용을 경험할 수 있습니다.

살리 실 레이트 알레르기의 가능한 모든 증상은 다음과 같습니다.:

• 천명 및 호흡 곤란과 같은 천식 증상;
• 콧물 또는 코 막힘;
• 두통
• 가려움증 또는 피부 발진;
• 복통
• 손, 발 또는 얼굴의 붓기.

심한 경우 살리 실 레이트에 대한 알레르기는 아나필락시스를 유발할 수 있습니다. 아나필락시스는 잠재적으로 생명을 위협하는 반응으로 의식 상실, 호흡 장애 및 혈액 순환을 유발할 수 있습니다.

그럼에도 불구하고 알레르기 반응을 일으킬 수있는 크랜베리는 항히스타민 제와 항 알레르기 특성을 가진 화합물 인 고농도의 케르세틴 (제품 100g 당 10mg)으로 인해 땅콩에 대한 감도가 높아져 항 알레르기 효과를 줄 수 있습니다. 실험용 생쥐에서 실험 한 결과 땅콩 가루에 크랜베리를 첨가하면 알레르기 반응을 일으켰으며 동물은 알레르기 반응을 일으키는 분자를 방출하기 위해 바이오 마커 수준이 75 % 낮았습니다.

알레르기를 유발할 수있는 것은 무엇입니까?

경미한 증상이있는 경우, 의사는 음식 일지를 보관하고 정확한 소스를 결정하기 위해 섭취하거나 마시는 모든 음식을 기록 할 것을 권장 할 수 있습니다. 가벼운 음식 알레르기를 진단하는 또 다른 방법은식이에서 특정 음식을 제거한 다음 천천히 증상을 재발견하는 것입니다.

어린이에게 알레르기 반응이 시작될 확률이 성인보다 더 높고 심각하기 때문에 가족에 알레르기가있는 어린이에게는 특히 중요합니다. 더 심각한 알레르기 반응의 경우 피부 검사 또는 혈액 검사에서 알레르겐이 나타날 수 있습니다.

장과에 대한 개인적인 편협

면역 체계에 의한 항체 생산과 관련된 알레르기 반응은 크랜베리 ​​복용 직후 나타납니다. 오랜 시간이 지난 후 (몇 시간) 증상이 나타나고 많은 양의 음식을 먹으면 불내증입니다.

이 제품에 대한 크랜베리 ​​과민증과 과민증을 혼동해서는 안됩니다. 장과에 대한 개인적인 편협은 음식이 제대로 소화되지 않아 소화 문제를 포함한 여러 증상을 유발할 수 있음을 의미합니다. 음식 과민증 (과민증)은 원칙적으로 음식 알레르기보다 덜 두드러지며 대부분의 경우 소화 시스템에만 영향을 미칩니다.

편협은 다음 증상을 유발할 수 있습니다.

• 팽만감 및 가스;
• 가슴 앓이;
• 구역질
• 설사 (종종 물);
• 과민성 대장 증후군;
• 크론 병.

크랜베리 불내증 환자는이 제품의 적절한 소화에 필요한 효소가 부족합니다.

열매 또는 접시를 대량으로 사용

크랜베리, 크랜베리 ​​주스, 과일 음료 및 크랜베리 ​​추출물은 일반적으로 제대로 사용하면 대부분의 사람들에게 안전합니다. 그러나 가장 건강에 좋은 음식과 음료조차도 알레르기가있는 사람들, 특히 과잉 섭취시 부작용과 반응을 일으킬 수 있습니다.

중요! 크랜베리 보충제를 복용하는 경우 보충제의 다른 성분으로 인해 부작용이나 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다.

크랜베리를 너무 많이 섭취하면 가벼운 위장 장애와 설사가 발생합니다. 하루에 1 리터 이상의 크랜베리 ​​주스를 오랫동안 마시면 신장 결석이 생길 가능성이 높아지고 와파린과 쿠마딘과의 상호 작용으로 출혈이 증가 할 수 있습니다.

일부 약물은간에 의해 변경되고 분해됩니다. 크랜베리는 분리 속도를 줄이고 특정 약물 (Damilen, Diazepam, Ibuprofen 등)의 부작용을 향상시킬 수 있습니다 크랜베리의 소비가 증가하면 몸에 살리 실 레이트가 축적되어 아스피린에 알레르기가있는 사람들에게 알레르기 반응을 일으 킵니다.

크랜베리가 알레르기를 유발할 수있는 다른 제품과 함께

다른 과일 알레르기와 마찬가지로 크랜베리에 대한 민감도는 백시 늄 속의 다른 열매 인 링고 베리, 블루 베리, 블루 베리와의 교차 반응으로 발생할 수 있습니다. 살리실산 과민증을 가진 사람들은 딸기 (장미 엉덩이, 건포도, 바다 갈매 나무속), 감귤류, 후추, 토마토와 같이 비타민 C가 많은 다른 제품과 함께 크랜베리를 먹어서는 안됩니다.

크랜베리에 알레르기가있는 경우 장과,식이 보조제 및 약물이 포함 된 다른 음식도 같은 반응을 일으킬 수 있습니다. 이러한 이유로 라벨과 함께 제공되는 사용 설명서를주의 깊게 읽으십시오.

크랜베리 알레르기 증상

신체의 면역 체계가 크랜베리 ​​소비에 부적절하게 반응 할 때이를 음식 알레르기라고합니다. 음식 알레르기의 증상은 경증에서 중증까지 다양합니다. 그들은 갑자기 나타나거나 몇 시간 내에 발달합니다.인간 면역계는 소량의 알레르겐에도 반응 할 수 있으므로 음식 알레르기는 특히 천식 환자의 호흡 부전으로 생명을 위협 할 수 있습니다. 그들은 음식에 대한 알레르기 반응의 위험이 높습니다.

표피에서

Quincke의 혈관 부종은 피부의 깊은 층의 종양입니다. 연조직, 예를 들어 히스타민의 작용에 반응하여 눈, 얼굴, 입술, 손, 발 또는 생식기에서 가장 흔하게 발생합니다. 인두, 후두 및 위장관의 부종으로 나타날 수 있습니다. 환자는 복부 통증, 전반적인 불쾌감을 느낍니다. 증상은 몇 시간에서 3 일까지 지속될 수 있습니다. 이 상태의 다른 증상은 복통, 트림, 메스꺼움, 가려움증, 두드러기 및 구토입니다.

위장관에서

소화 반응 :

• 구역질 또는 구토
• 위경련;
• 복통
• 맛의 변화
• 설사 및 장 질환.

심혈관 시스템에서

호흡기 및 순환계의 반응 :

• 재채기
• 심장 두근 두근;
• 혈압을 낮추는 것;
• 현기증 또는 약점;
• 천명음 및 천명음을 포함한 호흡 곤란;
• 기관지 경련 및 천식 발작.

신경계에서

신경계 반응 및 심리적 문제 :

• 현기증
• 방향 상실;
• 의식과 언어의 혼란;
• 의식 상실;
• 과잉 행동 또는 불안.

치료 방법

알레르기를 유발하는 제품을 정확하게 결정하고 적절한 치료를 처방하려면 알레르기 전문의가식이 요법을 분석하고 테스트해야합니다.

• 피부 검사를 통해 알레르기의 원인을 확인하고 알레르기 항원을 확인할 수 있습니다.
• 혈액 검사는 혈액 내 특정 항체의 양을 감지하고 측정합니다.

이 절차는 알레르기 반응을 피하기 위해식이 요법에서 알레르기 항원을 식별하고 제거하는 데 도움이됩니다. 이것은 알레르기 반응을 예방하고 증상을 줄이는 데 가장 중요한 단계입니다. 음식 알레르기가있는 경우 과민 반응의 원인을 정확하게 확인하려면 음식 일기를 유지하고 식단에서 특정 음식을 제외해야합니다.

중요! 알레르기 의료 여권을 소지하고 공격시 취해야 할 조치 목록을 작성하십시오. — 후두 부종으로 인해 말하기가 불가능할 수 있으므로 보관하십시오.

유일한 치료 방법 이식이 요법 (제거식이 요법)에서 크랜베리를 완전히 배제하는 경우, 모든 요리, 첨가제, 추출물 및 의약품은 제외해야합니다. 그러나 다른 사람들이 긍정적 인 결과를 얻지 못하면이 극단적 인 조치를 적용해야합니다. 알레르겐을 식별하기 위해 식품의 모든 라벨을 확인하고 음식 공급 시스템에서 식기에 무엇이 포함되어 있는지 확인하십시오.

알레르기 증상 (후두 부종, 두근 두근, 호흡 문제 또는 호흡 곤란)이있는 경우 즉시 구급차에 전화 103으로 전화하거나 응급실에 연락하여 가능하면 아드레날린에 들어가십시오. 이러한 반응은 생명을 위협 할 수 있습니다. 치료하지 않거나 치료하지 않은 알레르기는 만성 질환 및 심지어 사망까지 유발합니다.

약물 치료

알레르기의 심각성에 따라 약물은 면역계의 반응을 줄이고 증상을 완화시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 의사는 정제 또는 액체, 비강 스프레이 또는 점안제의 형태로 처방전없이 구입할 수있는 처방약을 제안 할 수 있습니다. 항히스타민 제, 스테로이드, 충혈 제거제 및 기관지 확장제, 피부 연화 제일 수 있습니다.

면역 요법은 심각한 알레르기 반응을 치료하는 데 사용됩니다.이 경우 일련의 주사는 일반적으로 몇 년 동안 처방 된 알레르겐의 정제 추출물로 수행됩니다. 알레르기 반응이 빠르게 진행되는 긴급한 경우 아드레날린 주사와 응급 치료가 필요합니다.

아시나요 일반적으로 건초열로 알려진 계절 알레르기 성 비염은 건초가 아니라 꽃가루에 대한 알레르기로 인해 발생합니다. 1819 년 영국의 의사 존 보스톡 (John Bostock)은 건초열에 관한 최초의 공식적인 열병 보고서를 작성했습니다.

민속

알레르기 치료를위한 대안 및 민간 요법 :

• 아로마 테라피;
• 약초;
• 동종 요법;
• 침술;
• 부 테이 코 호흡법;
• 휴식, 요가.

새로운 음식을 먹을 때 신체의 반응을주의 깊게 모니터링하십시오. 알레르기를 적시에 치료하면 질병의 증상을 완화 또는 제거하는 데 도움이 될 수 있으며 예방 조치는 알레르기 발작을 예방할 수 있습니다. 건강한 생활 습관을 유지하고 면역력을 강화하십시오.