고대부터 꿀은 사람들에게 맛있을뿐만 아니라 우리 몸에 필요한 많은 비타민과 미네랄을 함유 한 매우 건강한 제품으로 알려져 있습니다. 모이는 장소에 따라, 꿀벌의이 귀중한 결과의 많은 유형이 있으며, 아마도 가장 눈에 띄는 것은 초원입니다.
초원 꿀의 설명 및 특성
다양한 지역의 초원에서 볼 수있는 넓은 종의 forb, 꿀의 맛, 모양 및 특성을 약간 수정할 수 있습니다. 또한, 현재 계절의 날씨 조건은 더운 여름과 건조한 여름 또는 비가 오는 여름의 색상과 질감에 큰 영향을 미칩니다. 이 제품을 선택할 때 이러한 요소를 고려해야합니다.
아시나요 인간의 혈액에는 24 개의 미량 원소가 포함되어 있으며 그 중 22 개는 꿀에 들어 있습니다.
화학 성분 및 칼로리 함량
천연 꿀의 화학 성분의 변동을 고려합니다.이 제품에 존재하는 주요 요소를 강조 표시하십시오.
- 포도당과 과당 (또는 거꾸로 된 설탕). 이들 성분의 백분율은 그 조성에있는 모든 설탕의 약 80 %입니다. 주요 특징 (단맛, 영양가 등)에 영향을 미치는 것은 이러한 단당류의 존재입니다. 거꾸로 된 설탕의 함량이 높을수록 제품 자체의 품질이 높다고 믿어집니다.
- 매크로 및 추적 요소. 천연물에는 Al (알루미늄), Be (베릴륨), B (붕소), Bi (비스무트), V (바나듐), K (칼륨), Co (코발트), Ca (칼슘), Mg (마그네슘)이 포함됩니다. Na (나트륨), Cl (염소), Cu (구리), Mn (망간), Ag (은), Si (실리콘), Cr (크롬), 납 (Pb), Mo (몰리브덴) 등. 그들 모두는 우리 몸의 모든 시스템의 활동에 필요한 생화학 적 과정에 참여합니다.
- 비타민. 꿀은 다양한 효소뿐만 아니라 비타민 A, B, C, E, K의 공급원입니다.
꿀의 모양과 맛
초원 꿀 양봉가는 일류로 분류됩니다. 꿀은 다양한 초원 허브와 꽃의 꿀벌 (민들레가 우세한 것, 기관지염에 대한 약으로 사용되는 백리향; 소화 불량과 요도에 좋은 치료법 인 백리향과 혈액을 정화하는 클로버)에서 수집 할 수 있기 때문에, 꿀의 색은 밝은 노란색에서 갈색까지 다양합니다.
맛은 또한 넥타 포브의 우세에 달려 있습니다. 예를 들어, 민들레 꽃가루 수집에서 얻은 꿀은 약간 신맛과 밝은 노란색을 will 것입니다.
시음 특성 : 진한 농도, 뚜렷한 향기, 불투명도. 수거 기간은 6 월 – 8 월입니다.중요! 과학자들은 검은 꿀에 다른 종류의 꿀 제품보다 더 많은 미네랄이 함유되어 있음을 증명했습니다.
메도우 허니의 치유력
- 구성 성분으로 인해 꿀에는 일상 생활에서 자주 사용되는 많은 의약 특성이 있습니다.
- 면역 체계를 강화하므로 독감 및 계절 감기 치료제로 보편적으로 사용됩니다.
- 몸의 정화와 몸에서 독소의 제거를 가속화합니다.
- 재생 과정을 활성화하여 신체 세포의 회춘과 재생을 유발하고 피부 질환에 대한 집에서 만든 연고로 사용되며 많은 화장품 제제의 일부입니다.
- 혈관을 정화하고 심혈 관계를 정상화하므로 콜레스테롤이 높고 심장 질환이있는 사람은 정맥류뿐만 아니라 뇌졸중 및 죽상 동맥 경화증을 예방하는 것이 좋습니다.
- 그것은 신경계를 진정시키고 우울증, 스트레스 및 신경증에 유용합니다.
구매시 선택의 특징
광범위한 인기와 높은 가격으로 인해이 품종의 가짜가 가장 많이 발견됩니다. 따라서 테스트되지 않은 양봉가로부터 제품을 선택하는 과정은 천연 꿀의 주요 증상을 알아야합니다.
- 이 제품의 일관성은 숟가락에서 매우 느리게 배수되어 (여러 번 쉽게 감쌀 수 있음) 작은 언덕을 형성합니다.
- 아로마는 쾌적하고 날카로 워서는 안됩니다.
- 이 품종은 평균 결정화 속도를 가지며 설탕을 입을 때 더 어두운 색조를 취합니다.
비디오 : 진짜 꿀과 가짜를 구별하는 방법
또한 천연 제품과 가짜 제품을 쉽게 구별 할 수있는 몇 가지 검증 방법이 필요합니다.
- 요오드가 첨가되면 밀가루에 물을 뿌린 꿀의 작은 부분이 반드시 파랗게 변합니다.
- 종이에 꿀 한 방울이 젖은 흔적을 남기지 않으며 불에 태우면 녹지 않으며 색이 변하지 않습니다.
- 천연 꿀에 담근 작은 빵 조각은 가짜로 굳어지고 부드럽게됩니다.
- 꿀과 물의 용액에 작은 식초를 넣을 수 있습니다. 반응의 존재 (히싱)는 생성물에 초크가 첨가되었음을 나타낸다.
- 증류수 (1 : 2)에 용해 된 꿀은 당밀의 존재를 나타낼 수 있습니다-이를 위해 암모니아 몇 방울을 첨가하십시오. 용액이 흰색으로 변하고 바닥에 갈색 침전물이 형성되면 당밀이있는 것입니다.
- 기계적 불순물을 확인하기 위해 소량의 제품을 증류수 또는 끓인 물에 녹입니다. 천연 제품은 완전히 용해되며 용액은 투명하게 유지됩니다.
기본 규칙 및 사용 규범
체중 증가를 피하려면, 제품 일일 소비의 기본 규범을 준수하는 것이 좋습니다. 따라서 활동적인 라이프 스타일을 이끌고 만성 질환으로 고통받지 않는 성인의 경우 하루에 최대 4 큰 술을 먹을 수 있습니다. 3 세에서 12 세 사이의 어린이는 2 큰술을 먹을 수 없습니다.
중요! 꿀이 알레르기를 유발할 수 있기 때문에 생애 첫해의 어린이에게는 금기입니다.
다양한 요리 나 음료에 꿀을 사용할 때는음식의 열처리 (40 ° C의 온도) 동안이 제품의 구조가 파괴되고 유익한 특성이 대부분 손실됩니다. 따뜻한 차, 우유 또는 디저트에 꿀을 첨가 할 수 있습니다. 그것은 요구르트, 다크 초콜릿, 견과류, 과일, 시리얼과 같은 제품과 잘 어울립니다.
가능한 해와 금기
포화 지방산의 부재뿐만 아니라 탄수화물의 함량과 칼로리 함량을 고려할 때, 많은 양의 빈번한 소비는 특히 앉아있는 생활 습관을 가진 사람들에게 비만을 유발할 수 있습니다.이 제품이 알레르기를 유발할 수 있다는 점도 고려해야합니다. 따라서 어린이는식이 요법에 매우 조심스럽게 도입해야합니다. 항상 소량으로 물이나 설탕에 희석하십시오. 의사의 권고에 따르면 이것은 2 년까지는 이루어져서는 안됩니다.
그 이유는 알레르기 반응뿐만 아니라 성인의 내장이 적절히 보호되는 박테리아의 보툴리누스 박테리아 감염 가능성에 있습니다. 임산부와 수유하는 여성은 유용한 제품을 거부해서는 안됩니다-2-3 시간. 숟가락은 몸에 필요한 유용한 물질을 풍부하게 해줄 것입니다 꿀을 극도로주의해서 사용해야하는 사람들의 또 다른 범주는 당뇨병 병력이있는 사람들입니다.
적용 분야
수많은 약초에서 얻은 맛과 의약 특성으로 인해 꿀은 요리뿐만 아니라 의료 및 화장품 제 제로도 다양한 삶의 분야에서 수세기 동안 널리 사용되었습니다.
화장품에서
가정 미용에 가장 많이 사용되는 것은이 다양성입니다. 이것은 질감과 풍부한 영양소에 기여합니다. 주요 절차 중 다음이 언급됩니다.
- 스크럽과 껍질 -곡물 덕분에 피부의 각질층을 제거하고 비타민으로 보습, 농축 및 포화시킬 수있는 설탕 일관성의 제품이 사용됩니다. 또한이 제품을 사용하면 자극받은 피부를 진정시키고 염증을 치료할 수 있습니다. 예를 들어, 사우나에서 피부를 예열함으로써 적용의 더 큰 효과를 달성 할 수있다.
- 랩핑 -비타민으로 피부를 완벽하게 색조 화하고 영양을 공급하고 부드럽고 유연하며 체중 감량을 촉진합니다. 제품은 피부의 어느 부위 에나 적용 할 수 있으며 30-40 분 동안 필름으로 덮습니다.
- 얼굴, 손 및 신체 마스크 -순수한 제품을 사용하거나 다른 구성 요소와 함께 사용할 수 있습니다. 마스크를 30 분 동안 적용한 다음 물로 씻어냅니다. 이 절차 후에 피부 구조가 개선되고 작은 주름이 사라집니다.
- 헤어 마스크 -그것은 종종 피부의 혈액 순환을 개선하고 비듬과 부서지기 쉬운 머리카락을 제거하는 데 도움이되는 헤어 마스크의 주요 구성 요소로 사용됩니다.
- 목욕 첨가제 -저녁 목욕의 첨가제로 사용할 수 있습니다. 긴장을 풀고 스트레스와 긴장을 완화시키고 깊은 수면을 촉진합니다.
중요! 절차를 수행하기 전에 알레르기 반응 테스트를 수행해야합니다. — 꿀은 손 안쪽에 바르고 15 분간 방치합니다.
요리 중
대부분 꿀은 설탕을 대체하는 천연 재료로 요리에 사용됩니다. 예를 들어, 밀가루 제품의 제조에서는 수분을 유지하여 오랫동안 베이킹이 오래되지 않을 수 있습니다.
꿀은 또한 가금류 및 육류의 다양한 매리 네이드로 사용되므로 완성 된 요리는 섬세한 향기를 발산하고 파삭 파삭합니다. 이러한 매리 네이드에는 작은 생강, 양파 또는 라임, 신선한 마늘 또는 고수풀을 넣을 수 있습니다.종종 달콤한 꿀과 간장의 혼합물이 사용되며 튀김이 끝나기 직전에 고기에 물을줍니다.
꿀, 올리브 오일 및 와인 식초를 기본으로 한 소스는 잎 샐러드와 염소 치즈 드레싱으로 사용되며, 성인과 어린이 모두 식욕으로 먹는 면역 체계를 강화하기 위해 혼합물을 준비하는 데 종종 사용됩니다-견과류, 건포도 및 말린 살구는 주스와 혼합됩니다 레몬과 꿀. 그러한 치료의 2-3 큰 스푼을 섭취하면 몸에 필요한 비타민을 제공하고 소화관을 청소하는 데 도움이됩니다.꿀은 종종 건강한 말린 과일 과자 제조법에 사용됩니다."청소년 엘릭서"의 주성분으로 사용됩니다 (추가 올리브 오일과 레몬 주스 사용).
아시나요 수천 마리의 꿀벌이 매년 약 35kg의 꿀을 생산할 수 있습니다.
민간 요법에서
옛날부터 꿀은 전통 의학 레시피의 주요 성분으로 사용되었습니다. 이 제품을 음식으로 체계적으로 사용하면 위장관과 심혈관 기능을 개선하고 면역 체계를 강화하며 스트레스와 과로를 완화 할 수 있으며 치유하기 어려운 상처에 대한 연고로도 사용됩니다. 살균 작용 덕분에 상처 근처의 붓기가 제거되고 치유 후에는 흉터와 흉터가 없습니다.
꿀은 아마도 바이러스와 계절성 감기에 가장 흔한 치료법 일 것입니다. (기침과 목의 통증). 이 성분이 함유 된 따뜻한 음료는 몸 전체에 강화 효과가 있으며 레몬과 짝을 이룰 때 질병의 초기 단계에서 발생하는 것을 방지합니다.이 제품을 하루에 몇 스푼 만 정기적으로 섭취하면 스트레스와 신경 쇠약,이 성분으로 따뜻한 음료를 예방할 수 있습니다 저녁에는 깊고 건강한 수면을 보장합니다.탄닌 성분으로 꿀을 첨가 한 차는 설사에 빠르고 고통없이 대처하는 데 도움이됩니다.
보관 조건
꿀을 저장하는 용기로는 뚜껑이 딱 맞는 유리, 에나멜 또는 플라스틱 멸균 용기가 가장 적합합니다. 철, 아연 도금 및 구리 용기에 보관하는 것은 허용되지 않습니다.
열린 접시에서 제품은 수분을 빠르게 흡수하여 궁극적으로 발효 및 부패로 이어질 수 있습니다. 또한 냄새를 강력하게 흡수하므로 용기는 생선, 양파, 마늘 및 기타 강한 냄새가 나는 제품으로부터 가능한 멀리 떨어져 있어야합니다.보관 장소는 직사광선으로부터 보호되어야합니다.어떤 꿀이 그 속성을 잃는 영향을받습니다. GOST에 따르면 실내 온도는 –6 ° С에서 + 20 ° С까지 다양합니다. 최적의 저장 기간은 12-14 개월이지만 더 긴 기간은 제품 품질에 영향을 미치지 않습니다.
요약하면 초원 꿀은 온 가족에게 없어서는 안될 제품이라는 점을 다시 한 번 주목할 가치가 있습니다. 세련된 향기와 달콤한 맛을 지니고 있으며 어떤 요리에도 밝게 첨가 될뿐만 아니라 치유력 덕분에 신체 건강을 지원하는 데 없어서는 안될 조력자가 될 수 있습니다. 몸의 아름다움.