추수 시즌은 본격적으로 진행되지만 버섯에 대한 검색은 미묘한 문제입니다. 이 과정에서 중독을 피하기 위해 일반적인 독과 식용 종에 대한 지식을 갖는 것이 중요합니다. 오늘이 기사에서는 스무디의 특징 (일반적인 젖병) : 모양과 바구니에 가져갈 가치가 있는지 여부를 알려줍니다. 또한이 버섯의 범위에 대해 배우게됩니다.
버섯은 어디에서 자라며 버섯은 어떻게 생겼습니까?
스무디 또는 락타 리우스 트리 비아리스 축축한 혼합 숲이나 침엽수에서 일반적입니다. 그것은 유라시아에서 큰 그룹으로 발생합니다. 자작 나무, 가문비 나무 및 소나무와의 공존은 쓰레기의 특징입니다.
스무디는 보통 중간 크기로 자랍니다. 그의 모자는 지름이 5-10cm이고 볼록한 모양이며 평평합니다. 피부는 매끄럽고 윤기 나는 핑크 회색 또는 자주색입니다. 밀키 주스는 희끄무레하고 부식성이 있으며 공기 중에는 녹색 색조가 있습니다.
아시나요 버섯은 공룡보다 오래 전에 4 억 년 전에 지구에 나타났습니다. 고대 동물과 달리 그들은 진화하고 끊임없이 돌연변이를 일으켰습니다.
펄프는 부서지기 쉽고 과일 향이납니다. 다리 지름 락타 리우스 트리 비아리스 2-3cm, 높이-최대 7cm, 원통형, 연한 색에 도달합니다. 곰팡이는 포자 가루의 노란색으로 구별됩니다.
식용 여부
일반적인 밀러 Mycologists는 조건부 식용으로 분류합니다. 고기 스무디는 먹기에 아주 적합합니다. 그러나 그 준비에는 많은 뉘앙스가 있습니다. lactarius에서 잔치를 즐기려면 추가로 처리해야합니다.
화학 성분
90 % 스무디는 요리하는 동안 증발하는 물로 구성됩니다. 수유기의 조성물은 또한 모자에 집중되는 단백질을 포함한다. 가장 중요한 아미노산의 존재가 발견되었습니다 : 류신, 티로신, 히스티딘, 아르기닌.
아시나요 성장하는 동안 버섯 모자는 대리석과 화강암을 뚫을 수 있습니다. 그녀가 미네랄을 통과하지 못하면 미셀은 장벽을 극복 할 것입니다.
곰팡이의 구성에는 B, PP, D 그룹의 비타민이 소량-A 및 C로 포함되어 있습니다. 인과 칼륨의 농도는 부드러운 물에서 높습니다. 구리, 아연 및 망간이 발견됩니다.
밀러에는 다른 버섯과 마찬가지로 키틴이 들어 있습니다. 이 물질은 인체가 소화하기 어렵 기 때문에 많은 양의 스무디를 남용하지 않는 것이 좋습니다.
향기로운 물질은 곰팡이의 맛을 향상시키고 안료는 그 색을 결정합니다.
버섯의 유용한 특성
스무디는 인, 요오드, 칼륨, 나트륨 등 인체에 미량 원소 공급을 보충하는 데 도움이됩니다. 비타민 부족으로 고통받는 경우 일반 우유 배달원이 비타민 결핍 상태에서 벗어날 수 있습니다. 또한 단백질의 존재로 인해 기아를 심하게 만족시키지 못합니다.
이러한 물질로 인해 버섯은 고기 요리와 비교할 수 있으며 식물성 식품과 함께 섬유질, 에센셜 오일 및 지방산 함량이 높기 때문에. 인체에 대한 수유의 큰 이점은 과학에 의해 입증됩니다, 성분의 물질이 에너지 공급을 보충하고 약점, 신경 피로를 완화하고 식욕을 증가 시키며 주요 대사를 정상화하기 때문에.
요리 응용
일반적인 밀러는 일반적으로 절입니다. 짠 형태로 스무디는 유쾌한 신맛을 지니고있어 다른 버섯과 비교하여 구별됩니다. 소금에 절인 후 색상이 변합니다-밝은 노란색이됩니다.
일반적으로 요리는 세 가지 조리법에 따라 수행됩니다.
- 산세;
- 뜨거운 소금;
- 찬 소금물.
산세 절차를 진행하기 전에 유두의 초기 치료를 수행해야합니다.
곰팡이는 먼지로 청소하고 부패와 손상을 제거합니다. 그런 다음 스무디를 담그십시오. 이 과정은 하루 동안 지속되며 물은 두 번 이상 (약 6 회) 바뀝니다. 이 절차 후에, 유두 저속은 추가로 처리 될 수 있습니다.
중요! 일반 밀러는 날로 먹기에는 적합하지 않습니다. 곰팡이의 독 주스는 위장관을 화나게합니다.
대한 산세 무게가 2kg 인 버섯에는 약 1 리터의 물과 20g의 소금이 필요합니다. 매리 네이드 필요: 식초 120ml, 2 작은 술. 소금, 1 tsp 설탕과 향신료. 향신료로 월계수 잎 2 개, PC 2 개를 사용하는 것이 좋습니다. 정향과 피망 3 완두콩.
준비 과정은 다음과 같습니다.
- 버섯을 소금으로 약 40 분간 끓입니다.
- 우유는 찬물로 헹구어 야합니다.
- 매리 네이드 (식초, 소금, 향신료, 설탕을 넣고 새로운 물에 끓여서)를 만들고, 젖소를 끝에 넣으십시오. 혼합물을 15 분 동안 요리하십시오.
- 완성 된 버섯은 깨끗한 용기에 담그고 매리 네이드를 부어 냉장고에 넣으십시오.
스무디에 더 많은 맛을 더하고 싶다면 두 번째 요리 방법이 적합합니다. 염장 이 방법에는 기존 산 세척보다 더 많은 구성 요소가 필요합니다.
다음이 필요합니다. 물 500ml, 2 큰술. 소금, 마늘 6 쪽, 베이 잎 2 개, 딜 우산 3 개, 건포도 3 개, 피망 5 피스, 6 큰술. 올리브 또는 해바라기 유, 소금 (미각에 첨가).
핫 솔팅 절차는 다음으로 구성됩니다.
체크 아웃
- 월계수와 후추로 바닷물에서 유당을 끓는 것.
- 매리 네이드를 스무디에서 분리하고 마늘, 딜 및 건포도 잎을 첨가하여 항아리에 넣으십시오.
- 버섯이 담긴 용기에 소금물을 붓고 액체를 완전히 덮습니다.
- 식물성 기름을 추가하고 뚜껑을 밀봉합니다.
공정이 완료되면 + 25 ° С 이하의 온도에서 어둡고 건조한 장소에 착유기를 보관하는 것이 좋습니다.
그리고 마지막으로 스무디를 요리하는 세 번째 방법은 냉염입니다. 이 간단한 방법으로 3 큰술을 사용하여 1kg의 버섯을 처리 할 수 있습니다. 소금, 월계수 3 장, 3 개 양 고추 냉이, 마늘 3 정향, 3 정향 꽃 봉오리, 피망 6 완두콩.
절차 알고리즘 :
- 바닥에 얇은 소금 층이있는 냄비에 버섯을 펼치십시오. 모자 스무디가 아래로 향했습니다.
- 향신료 (월계수, 양 고추 냉이, 정향, 후추, 다진 마늘)가 버섯에 첨가됩니다.
- 그런 다음 스무디가 끝날 때까지 다시 소금을 깔고 다시 우유, 향신료 등을 뿌립니다.
- 그들은 스무디에 억압을 가하고 천으로 덮고 한 달 동안 어두운 곳에 두십시오. 이 시간이 지나면 요리를 맛볼 수 있습니다.
의학에서의 역할
일부 유형의 착유기는 다양한 약물의 제조에 사용됩니다. 예를 들어 락타 리우스 상귀 플루 우스 결핵 치료에 사용되는 항생제 lactarioviolin을 분리했다.
그러나 gladysh는 아직 민간 및 전통 의학에서 널리 적용되지 않았습니다. 아마도 비타민과 미네랄 함량이 높기 때문에 언젠가 과학자들로부터 더 많은 관심을 끌 것입니다.
곰팡이에 의한 가능한 피해
스무디는 가장 맛있고 영양가있는 표본으로 여겨지지만 신체에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다. 간, 신장, 담도, 췌장염 및 궤양의 질병에는 맛있는 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
또한 퓨린베이스의 함량이 높기 때문에 통풍이있는 일반 우유 배달원을 먹는 것은 금지되어 있습니다. 다이어트 식품을지지하는 경우 버섯에는 많은 질소 함유 물질과 거친식이 섬유가 포함되어 있기 때문에 금기입니다.
중요! 7 세 미만의 어린이, 임산부 및 수유중인 여성에게 글레이 디쉬를 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 위장병 및 알레르기 반응이있는 사람은 의사와 상담해야합니다.
버섯 피커는 종종 혼란스럽고 유독 한 종을 바구니에 넣습니다. 스무디의 모양은 흰색 귀걸이 및 흰색 우유 호수와 유사하며 조건부로 먹을 수 있습니다. 그러므로 혼동한다면 락타 리우스 트리 비아리스 다른 곰팡이로 독에 중독되지는 않습니다.
스무디에 익숙해지면 이제 간단한 조리법에 따라 바구니에 자신있게 수집하고 맛있는 요리를 요리 할 수 있습니다. 일반 밀러는 신체의 미네랄 매장량을 보충 할뿐만 아니라 식사의 즐거움을 줄 것입니다. 이 웅장한 비타민 창고를 포기하지 말고 양파를 섭취하고 버섯을 찾으십시오. 아마도 당신은 찾아서 시도하기에 충분히 운이 좋을 것입니다 락타 리우스 트리 비아리스.
