보통 제비꽃 (lat. Lepista nuda)은 Ryadovkov 가족의 상당히 큰 버섯입니다. Talker 속에 속합니다. 아래 기사에서이 유형의 설명, 응용 프로그램 및 기능을 찾을 수 있습니다.
보라색 버섯은 어디에서 자라며 버섯은 어떻게 생겼습니까?
노 젓는 것은 북반구의 온화한 기후에서 그룹으로 자랍니다. 그들은 다양한 나무가있는 숲에서 찾을 수 있습니다. 그러나 대부분 전나무, 서어 나무속, 소나무 및 가문비 나무 숲에서 우세합니다. 성장의 기초는 침엽수 림과 낙엽 부식입니다. 대부분 숲의 열린 부분에서 찾을 수 있습니다. 소나무와 가문비 나무 숲, 도랑, 숲 근처 도로의 측면, 브러시 우드 또는 짚 더미 옆에있는 토지 음모에서 덜 자주 발생합니다.
버섯은 꽉 모자가 있습니다. 처음에는 완전히 자주색을 띠고 갈색과 섞인 칙칙한 자주색이됩니다. 지름은 6 ~ 20cm이며 평평하거나 가장자리가 고르지 않은 볼록한 모양이 될 수 있습니다. 기록은 종종 넓고 얇습니다. 그들의 색깔은 또한 자주색에서 둔한 자주색으로 변합니다. Ryadovka는 분홍빛 포자 분말이 있습니다.
다리는 원통 모양이며 밑면이 두껍습니다. 이 종의 모든 대표자들은 섬유질이 부드럽고 매끄 럽습니다. 높이는 4 ~ 10cm이고 두께는 1.2 ~ 3cm이며 펄프는 옅은 자주색, 짙은 색, 다육질이다.
식용 또는 보라색 노
곰팡이는 먹을 수 있지만 일부 출처는 조건부로 먹을 수 있다고 생각합니다. 생식으로 먹으면 위장 문제가 발생할 수 있기 때문입니다. 따라서 15-25 분 동안 끓여야합니다. 그런 다음 끓인 물을 배수하십시오. 비등은 또한 불쾌한 냄새와 맛을 제거합니다.
화학 성분
화학 조성물은 많은 유용한 물질을 포함한다.
| 비타민 : | 미네랄 : |
| 비타민 C-2 mg | 셀레늄-0.0093 mg |
| 티아민-0.08 mg | 망간-0.047 mg; |
| 리보플라빈-0.4 mg | 구리-0.3 mg |
| 비타민 K1-0.001 mg | 칼슘-3 mg |
| 비타민 D-0.000175 mg | 철-0.5 mg |
| 니코틴산-3.6 mg | 마그네슘-9 mg |
| 판토텐산-1.4 mg | 인-86 mg |
| 비타민 B6-0.1 mg | 칼륨-318 mg |
| 엽산-0.017 mg | 나트륨-5 mg |
| 엽산-0.017 mg | 아연-0.5 mg |
| 콜린-17.3 mg | |
| 베타 인-9.4 mg | |
| 비타민 E-0.01 mg | |
| 토코페롤, 베타-0.01 mg | |
| 토코페롤, 감마-0.01 mg | |
| 토코페롤, 델타-0.01 mg | |
| 토코페롤, 알파-0.05 mg |
칼로리 조정은 매우 낮습니다 (22kcal). 제품 100g 당 :
- 단백질-3g;
- 지방-0.3 g;
- 탄수화물-3.26 g;
- 재-0.8 g;
- 식이 섬유-1 g;
- 물-91.4g.
버섯의 유용한 특성
- 조정의 사용은 몸에 유익하게 영향을 미칩니다.
- 독소를 제거합니다.
- 피로를 돕습니다.
- 신체의 혈액 순환을 개선합니다.
- 항염증제 특성이 있습니다.
- 혈당을 정상화합니다.
- 혈압을 안정시킵니다.
- 뇌로의 혈액 흐름을 정상화합니다.
요리 응용
버섯은 요리에서 인기를 얻었습니다. 응용 프로그램에는 많은 요리법이 있습니다. 삶거나 볶거나 절인 후 건조하고 다양한 요리에 첨가 할 수 있습니다. 신선한 버섯은 최대 3 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 냉동 또는 소금에 절인 경우 최대 6 개월 동안 보관됩니다. 말린 버섯 통조림은 1 년 이상 보관할 수 있습니다.
중요! 조리하기 전에 조정이 필요합니다 끓이다 10-20 분
튀긴 버섯 레시피 :
- 요리 후 시원하고 건조하십시오.
- 뜨거운 기름으로 프라이팬에 단일 층을 넣으십시오.
- 가끔 저어 주면서 10 분 동안 저열로 요리해야합니다.
- 당신의 취향에 소금과 향신료를 넣고 저열로 몇 분 동안 볶습니다. 선택적으로 양파와 마늘을 첨가하십시오.
튀긴 버섯은 독립 접시 또는 반찬과 함께 테이블에 제공 될 수 있습니다.
버섯은 뜨겁고 차가워 질 수 있습니다.. 뜨거운 소금을 뿌린 후에는 7 일 후, 추운 날에는 30 일 이내에 음식으로 사용할 수 있습니다.
냉염의 준비 :
- 끓는 물로 접시를 소독하십시오.
- 담근 버섯을 넣으십시오.
- 소금과 향신료를 뿌린다.
- 뚜껑을 닫습니다.
- 요크를 뚜껑에 올려 놓습니다.
- 냉장고에 넣으십시오.
중요! 요리하는 동안 버섯의 색이 어두워지는 것을 방지하려면 구연산 1g을 첨가하십시오.
열염은 다음과 같이 준비 할 수 있습니다.
- 용기를 소독하십시오.
- 향신료가 들어간 매리 네이드를 끓여야합니다.
- 버섯을 15-20 분 동안 끓입니다.
- 소금물이 든 준비된 그릇에 옮깁니다.
- 뚜껑을 감아 올리십시오.
비디오 : 보라색 소금 행
의료용
버섯에는 특별한 특성이 있으므로 약에 적극적으로 사용됩니다.
- 그것으로부터 그들은 :
- 결핵과 싸우는 항생제;
- 당뇨병 치료제;
- 민속 요리법에서 피부 질환 치료를 위해 팅크를합니다.
- 한약에서 여성의 자궁 경부 및 난소 암에 대한 약물에 첨가됩니다.
곰팡이에 의한 가능한 피해
순위에있는 유용한 물질은 그로 인한 피해 이상의 것입니다. 그러나 그들은 먹을 수없는 복식과 혼동 될 수 있습니다.
그들 중에는
- 거미줄 흰색-보라색. 접시가 거미줄에 싸여 있고 곰팡이 냄새가 나는 점이 다릅니다. 거미줄의 색은 라일락 색조의 라일락 실버입니다.
- 거미줄. 특징적인 차이는 역겨운 냄새가 나는 노란 살입니다.
- 미케네는 순수하다. 크기가 작고 불쾌한 냄새가 있으며 연한 회색입니다.
자주색 줄에는 아니스와 비슷한 섬세한 향기가 있습니다.
부작용은 다음과 같은 경우에만 나타날 수 있습니다.
- 부적절한 요리;
- 개인적인 편협
- 과도한 사용.
줄에서 당신은 맛있고 건강한 요리를 요리 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 버섯 수집 및 가공에 신중하게 접근하는 것입니다.
