양파는 요리뿐만 아니라 전통 의학 및 가정 미용에도 널리 사용되며, 마지막 두 경우에는 사용되는 야채 자체가 아니라 주스에서 짜낸 주스가 더 자주 사용됩니다. 양파를자를 때 눈의 점막에 자극을주고 양파를 풍부하게하는 양파의 특성을 고려할 때, 그러한 식물에서 주스를 짜내는 것은 많은 문제가됩니다. 이 검토는 양파 주스를 얻는 가장 간단한 방법뿐만 아니라 치료 및 화장품 으로이 성분의 실제 사용에 대한 팁을 제공합니다.
제품 준비
주스를 짜기 위해 양파를 준비하는 필수 단계는 껍질에서 과일을 껍질을 벗기는 것입니다. (머리에 손상이나 부드러운 반점이 있으면 조심스럽게 잘라야합니다).
다른 활동은 안주인의 재량으로 수행 되어이 야채를 자르는 과정이 필연적으로 관련되는 불쾌한 감각을 최소화 할 수 있습니다.
양파를 다룰 때 눈의 타는듯한 느낌을 줄이는 몇 가지 표준 방법이 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.아시나요 질병과 해충으로부터 식물을 보호하는 휘발성 물질 인 유황 산화물은 양파를자를 때 눈물과 눈을 뜨게합니다. 태아의 완전성을 위반하는 경우 S- 산화물은 눈의 점막을 덮고있는 액체와 반응하여 황산을 방출합니다.
- 매우 날카로운 칼로 작업하십시오 (방법의 효과는 절단 과정이 훨씬 빠르다는 사실에 의해 설명됩니다).
- 차가운 물에 칼을 일정하게 적시십시오 (도마를 주기적으로 처리 할 수 있음).
- 야채 자체를 사전 냉각 (일부 요리사는 슬라이스하기 전에 몇 분 동안 껍질을 벗긴 머리를 냉동실에 넣고 다른 사람들은 찬물에 양파를 담그십시오);
- 방을 환기 (열린 창 앞에 야채를 자르면 실내의 휘발성 부식성 물질의 농도가 감소합니다).
집에서 양파 주스 얻기
양파는 밀도가 높은 구조를 가지고 있기 때문에 근육 강도를 사용하여 주스를 짜내는 것은 (예를 들어 레몬과 같이 종종 수행됨) 해결할 수없는 일입니다. 따라서 주스를 짜는 기계적인 방법을 사용해야합니다.
과즙 짜는기구없이
과즙 짜는기구를 제외한 모든 경우에 동일한 기술을 사용하여 주스를 짜야합니다. 먼저 야채를 슬러리 상태로 분쇄 한 다음 거즈 또는 미세 체를 사용하여 결과 덩어리에서 액체를 짜냅니다. 강판, 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 양파에서 죽을 만들 수 있습니다.
강판으로
주스의 최대량을 얻으려면 양파는 가장 작은 강판에만 문질러 야하지만 날카로운 것이 중요합니다. 이 경우 야채의 머리를 자르지 말고 전체를 문지르면 손에 잡는 것이 더 편리합니다.일부 주부들은 채소에서“코”를 자르지 말 것을 권고합니다. 잡을 수있는 면적이 클수록 궁극적으로 더 많은 제품이 의도 한 목적으로 사용될 것입니다.
양파를 자르는이 방법은 여러 가지 이유로 매우 편리하지 않습니다.
- 야채에 기계적 힘을 가할 필요성 (자동화의 참여없이) 전체 작업 기간 동안 문지른 제품과 안주인의 눈 사이의 열린 접촉이 유지됩니다. 이 경우에는 강판의 날카로운 부분으로 인해 손가락에 부상을 입을 수 있으므로 프로세스를 방해하지 않고 돌리거나 산만하게 할 수 없기 때문에 문제가 악화됩니다.
- 사용하지 않는 잔액의 피할 수없는 존재양파 헤드 구조의 특징과 불충분 한 경도는 전체 야채를 손 강판으로 갈아 낼 수 없습니다.
강판이 주스의 후속 압착 (거의 균일 한 양파 죽)을 위해 우수한 반제품을 제공한다는 사실에도 불구하고,이 방법은 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하는 것에 비해 많은 주부들에게 덜 바람직하지 않습니다. 많은 양의 양파를 처리하기 위해서는 확실히 적합하지 않습니다.
블렌더 사용
강판과 달리 믹서기는 제품을 자르는 간단하고 편리한 방법입니다. 그러나, 모든 유형의 블렌더가 인스턴트 양파 펄프에 적합한 것은 아니다.
고정식 (흔들림이라고도 함), 잠수정 및 초퍼 블렌더의 세 가지 유형의 블렌더가 있습니다.
위의 머신 중 첫 번째 머신 만이 작업을 처리 할 수 있으며, 다양한 속도로 고가의 모델에 대해서만 이야기하고 있지만 믹서기를 사용하여 양파 주스를 얻을 수 있으며,이 방법은 그렇지 않은 경우 가장 간단한 방법 중 하나 인 것 같습니다 시간의 관점에서, 그것은 당신 자신의 눈을 보호한다는 관점에서 정확히입니다.
중요! 가정용 믹서기는 양파를 죽 상태로 자르지 않습니다. 이 장치는 야채를 모양과 크기가 다른 개별 판의 상태로 무너 뜨립니다.이 주스는 주스를 짜는 것뿐만 아니라 대부분의 요리 요리를 준비하는 데 매우 적합합니다.
비밀은 간단합니다. 양파를 믹서기에 넣기 전에 야채를 칼로 잘게 자르고 작을수록 좋습니다. 이 목표를 달성하기 위해 많은 요리사에게 친숙한 표준 방법이 사용됩니다. 양파는 두 부분으로 자른 다음 냉수로 헹구고 머리를 반으로 자르고 보드를 얇게 깎은 다음 날카로운 칼로 전체 길이를 줄이면서 가능한 최대 길이의 절단을하십시오. 태아가 뿌리를 낸 끝에서 약 1/4 정도.이 경우 후속 교차 절단 중에 전구의 절반이 그대로 유지되어 별도의 꽃잎으로 떨어지지 않으며 과일의 주요 부분을 분쇄 한 후 남은 전체 조각을 쉽게자를 수 있습니다.
양파를 가능한 한 빨리 미세하게 자르면 블렌더에 넣고 몇 초 후에 주스를 짜기 위해 조리 준비가 된 반제품을 사용할 수 있습니다. 더욱이,이 경우 블렌더의 폐쇄 된 "챔버"에서 분쇄의 주요 공정이 발생하므로, 휘발성 독성 물질은 강판의 경우와 같이 안주인의 눈을 자극하지 않는다.
고기 분쇄기 사용
육류 분쇄기는 양파를 빠르게 자르는 또 다른 방법이지만 믹서기의 경우와 같이 정상적인 상태에서는 원하는 분쇄 비율을 완전히 제공 할 수 없습니다. 주스와 혼합 된 양파 죽은 분쇄기를 통과하지만 동시에 대부분의 야채는 반 분쇄 상태로 기계에 남아 있습니다. 나이프로 양파를 미리 자르면 위에서 설명한 방법에 따라 부분적으로 손실을 최소화하는 데 도움이됩니다.블렌더는이 경우 객관적으로보다 균일하고 제어 된 결과를 제공하지만 (육류 분쇄기의 경우 분쇄되지 않은 양파의 양은 작업이 끝날 때 해체 한 후에 만 추정 할 수 있으며 이는 불편합니다).
대부분의 현대식 가정용 전기 고기 분쇄기는 고기를 갈기위한 기존의 나이프와 더불어 하나의 추가 "옵션", 즉 기성품 고기, 예를 들어 집에서 만든 소시지의 요리를 요리하기위한 소위 "케브 부착물"만을 가지고 있습니다.
그러나 고기 분쇄기와 과즙 짜는기구가있는 모델이 있으며, 양파뿐만 아니라 주스를 짜내는 것이 더 자주 발생하는 작업으로 소수의 주부만이 kebbe와 집에서 만든 소시지를 요리하기 때문에 기능이 더 많이 고려됩니다. 반면에 특수 주 서기 노즐은 많은 고기 분쇄기 모델에 사용할 수 있으며 별도로 주문하여 구매하면됩니다.
아시나요 케브 (Kebbe)는 동양 요리 (주로 레바논)의 전통 요리로, 내부에 채워진 다진 고기의 튜브이며, 상층의 고기는 bulgur 또는 다른 곡물과 혼합되며 하단에는 견과류, 치즈, 버섯이 혼합됩니다. 말 그대로“kebbe”는“dome”으로 번역됩니다.
주스를 짜기위한 노즐은 구식 "소련"기계식 고기 분쇄기에 사용 되었기 때문에 현대식 전기 기계를 구입할 시간이없는 주부들조차도 중이층에서 잊혀진 부분을 찾아야 할 수도 있습니다.
고기 분쇄기에 대한 특수 노즐이 있으면 양파 주스를 준비하는 과정이 최소화됩니다. 이 경우 야채를 기계에 넣기 전에 분쇄해야 할 필요가 사라지지 않습니다 (초기 크기에 따라 양파를 2-4 부분으로 자르는 것으로 충분합니다). 거즈 또는 체를 사용하여 양파 펄프에서 액체를 짜낼 필요가 없습니다. 이미 짜낸 주스와 실질적으로 탈수 된 오일 케이크 기계.
과즙 짜는기구 사용하기
Juicer는 과일과 채소에서 주스를 추출하도록 특별히 설계된 기계이므로 문제에 대한 이상적인 솔루션입니다.. 그러나 여기서 중요한 예약이 있습니다.
목적에 따라 고형 제품, 감귤류 과일, 석재 과일, 석류 종자 및 토마토, 가장 비싼 범용 장치 등 여러 유형의 과즙 기가 있습니다.
부드러운 야채와 과일을위한 나사 과즙 짜는기구를 사용하여 양파 주스를 회전시키는 것이 좋습니다. 원심 분리기의 원리로 작동하는 원심 분리기는 기계에서 처리 된 원료가 노출되는 열이 대부분의 비타민과 기타 유용한 물질을 파괴하기 때문에 이러한 목적에 적합하지 않습니다.
양파를 껍질을 벗기고 더 많은 주스를 얻기 위해 4 분의 1로 자릅니다. 전구가 완전히 구겨지지 않았습니다. 과즙 짜는기구에 양파를 넣고 켭니다. 주스는 장치의 주둥이에서 미리 준비된 용기로 흐릅니다.
양파 주스의 장단점
양파 주스의 유익한 특성은 야채를 구성하는 생물학적 활성 물질에 의해 결정됩니다. 따라서 아스 코르 빈산, 많은 B 비타민, 토코페롤, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 황, 인, 유기산, 아미노산, 에센셜 오일, 휘발성 및 플라보노이드, 양파를 포함한 많은 중요한 미네랄의 함량이 높기 때문에.
- 그것으로부터 짜낸 주스는 다음을 제공합니다.
- 특히 호흡기 질환과 관련하여 면역 강화;
- 바이러스, 박테리아 및 병원성 곰팡이 (강력한 살균 효과)로 인한 감염에 대한 보호;
- 대사 과정의 자극, 식욕 개선, 소화 정상화 및 장 운동성 증가;
- 혈압을 낮추는 것;
- 신경 긴장 완화, 우울증 제거, 기억 자극 및 뇌 기능 개선;
- 염증 과정의 완화;
- 상처의 빠른 치유, 화농 예방;
- 두통 및 치통을 포함한 급성 통증 발작 완화;
- 생식 기능의 자극;
- 가벼운 이뇨 효과 (요로에서 모래를 제거 할 수 있습니다);
- 뚜렷한 산화 방지제, 노화 방지 및 항암 효과.
그러나 생물학적 활성 제품과 마찬가지로 양파 주스는 잘못 사용하면 해로울 수 있습니다. 이것은 주로 일부 성분 식물이 점막뿐만 아니라 피부에 미치는 자극 효과 때문입니다.
- 이러한 액체의 내부 섭취는 다음을 유발할 수 있습니다.
- 가슴 앓이;
- 구역질
- 궤양, 위염, 췌장염, 대장염과 같은 위장관 질환의 발달 또는 악화;
- 부정맥 및 심혈 관계 문제.
제품의 외부 사용에 대한 권장 사항을 위반하면 화상이나 심한 알레르기 반응이 나타납니다.
양파 주스 사용하기
고대부터 인류는 양파의 가장 귀중한 속성에주의를 기울였습니다. 이로 인해 채소 자체와 주스가 모두 유럽과 동부 학교의 전통적인 치료사에 의해 널리 사용됩니다.
화장품에서
미용학에서 양파 주스는 종종 모발 관리 제품을 준비하는 구성 요소로 사용되며 대머리와 싸우는 거의 마법의 속성 이이 약물에 기인합니다.아아, 실제로이 성분이 모발 성장을 자극하는 능력은 과장되어 있습니다.
외부에있는 사람의 모발 부분은 본질적으로 무생물이며, 피부가 그러한 침투에 대한 확실한 자연 장벽을 제공하기 때문에 모발 성장을 담당하는 구근에 외부 수단이 작용할 수 없습니다.
아시나요 남성에서 대머리의 대부분과 여성에서 그러한 문제의 발생률의 상당 부분은 유전 적 성질이며 디 하이드로 테스토스테론이라는 호르몬에 대한 선천적 감수성으로 인해 발생합니다.
따라서 실제로 모든 헤어 마스크는 두피의 상태를 개선 할 수 있지만 그러한 미용 절차의 무익 함을 의미하지는 않습니다.건강에 해로운 (지저분한 비듬으로 과다 건조 된) 피부는 필연적으로 머리에 머리카락이 나타나는 데 부정적인 영향을 미칩니다.
그러나 가정 미용 레시피에 양파 주스를 사용할 때이 가성 제품이 피부에 자극을 줄 수 있으므로 소량으로 첨가해야하므로 마스크와 린스의 기초로 부드럽고 더 부드러운 성분을 사용하십시오 -꿀, 카모마일 주입, 닭고기 달걀, 야채 (우엉 우엉) 오일.
레몬 주스, 케 피어, 코코아 파우더, 겨자 또는 무색 헤 너를 첨가하여 물로 헹구면 머리카락의 특징적인 양파 냄새를 중화시키는 데 도움이됩니다.중요! 이 야채에서 펄프 대신에 양파 주스를 헤어 마스크에 추가하는 것이 좋습니다. 이러한 방식으로 양파를 사용한 후에 오랫동안 머리에 머무르는 불쾌한 냄새를 최소화 할 수 있습니다.
많은 패셔니 스타들은 종종 얼굴 마스크에 양파 주스를 추가합니다. 이 성분의 살균 및 항염증제는 피부의 일반적인 상태를 개선하여 여드름, 발진 및 기타 불쾌한 피부 현상을 제거합니다. 소량의 양파 주스 톤은 피부를 강화하고 주름을 부드럽게하며 얼굴을 더 신선하게 만듭니다.더 자주 성분은 꿀, 우유, 효모 및 강판 감자와 함께 사용됩니다.
민간 요법에서
화장품과 달리 전통 의학은 종종 주스보다는 죽 형태의 양파를 사용합니다. 그러나 예외가 있습니다. 예를 들어 귀에 통증을 없애기위한 오래된 민속 요리법은 갓 구운 양파 주스입니다 (껍질을 벗긴 야채로 굽기 전에 1 tsp의 검은 캐러 웨이 씨앗이 채워지는 깔때기를 자르십시오). 결과 약물은 하루에 두 번 아픈 귀에 주입됩니다.
현대 의학은 그러한 실험에 반대하므로 권장합니다 : 귀 통증의 경우 정확한 진단이 필요합니다. 그 후 의사는 주입 용 약을 처방 할 수 있지만 약은 귀가 아닌 코에 떨어 뜨려야합니다.
양파 주스를 사용한 팅크는 때때로 고혈압의 증상 치료를 위해 취해집니다. 약물 준비를 위해 다음 성분이 사용됩니다.
- 양파-3 kg;
- 꿀-0.5 kg;
- 호두-25 개;
- 보드카-0.5 l.
야채에서 주스를 짜내고 꿀과 섞은 다음 견과류로 청소하는 과정에서 얻은 내부 점퍼를 넣고 보드카에 붓고 10 일 동안 어두운 곳에 두십시오. 사용하기 전에 긴장을 풀고 1 큰술을 섭취하십시오. 하루에 세 번.
죽상 동맥 경화증은 조상이 양파 주스로 치료 한 또 다른 질병입니다.. 약을 준비하기 위해 양파 주스와 꿀을 같은 부분에 섞어 하루에 두 번 1 큰술을 먹었습니다. 동일한 약물이 감기 예방 및 치료에 입증 된 치료법으로 간주되었습니다.
양파는 당연히 가장 유용한 야채 중 하나로 간주되므로 전통 의학 및 미용에서 주스 형태를 포함하여 다른 방식으로 사용된다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 가정에서 이러한 성분을 준비하는 것은 많은 어려움없이 수행 할 수 있으며, 과즙 짜는기구 외에도 고기 분쇄기, 믹서기 또는 강판을 사용하여 수행 할 수 있습니다. 양파 주스의 모든 치유력으로 점막이나 피부에 심각한 자극을 줄 수 있음을 항상 기억해야합니다. 또한, 이러한 제품은 정확한 진단과 전문적인 치료가 필요한 건강 상태를 치료하는 데 사용할 수 없습니다.