호박 재배의 오랜 역사에서 많은 품종이 만들어졌으며 초보 농부가 다양성에 혼란스러워하는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 이 기사에 나와있는이 멜론 작물의 품종 분류는 어떤 종이 ​​당신에게 적합한 지 알아내는 데 도움이 될 것입니다.

호박의 분류 및 품종

모든 호박은 야생으로 재배되고 재배됩니다. 후자는 차례로 다음과 같이 나뉩니다.

• 단단한 나무 껍질 (일반 또는 부엌이라고도 함);
• 자이언트 또는 큰 과일;
• 육두구.

삶은 호박

러시아에서 보편적으로 자라는 가장 흔한 그룹. 그들은 요리 목적과 전통 의학에서 사용됩니다. 일부 종은 사료입니다.

아시나요 2009 년 위스콘신에서 850 년 된 호박씨가 담긴 그릇이 인도인 정착지에서 발견되었습니다. 씨앗은 땅에 심었고 대부분은 싹이났다.

하드 코어 담당자의 일반적인 징후는 다음과 같습니다.

• 성숙한 태아의 매우 짙은 피부, 가공이 잘 안됨;
• 오각형 줄기와 꽃자루;
• 맛있고 수많은 씨앗;
• 조기 숙성 (8 월 -9 월);
• 긴 수명.

삶은 호박은 덤불 형태로 등산하거나 자랄 수 있습니다. 후자는 공간을 절약하기 때문에 작은 정원에 특히 편리합니다.

주근깨

이 품종은 녹색 과일의 옅은 노란색, 미세 메쉬 패턴으로 인해 그 이름을 얻었습니다. 2.5 ~ 3kg 이하의 작은 호박. 주근깨는 시베리아와 극동의 심한 기후 조건에서 재배하기 위해 20 세기 말 러시아에서 자랐습니다. 다양성은 일찍 익었 고, 서리를 두려워하지 않으며, 풍부한 물을 공급받을 때 높은 수확량 (365 c / ha)을 가지고 있습니다. 위의 특성에 대한 즐거운 보너스는 배를 연상시키는 펄프의 섬세한 맛입니다.

도토리

도토리는 "도토리 호박"이라고도합니다. 그 이유는 통 모양, 도토리 모양의 붉은 참나무 모양입니다. 포드 훅 (Fordhook)이라 불리는 다양한 도토리는 길쭉한 모양을 가지고 있으며 우리에게 친숙한 잎자루 도토리와 비슷합니다. 도토리의 작은 과일은 대개 녹색이지만 황금색과 흰색 도토리와 숯불 검은 도토리 흑단을 찾을 수 있습니다. 도토리의 맛은 다른 삶은 것-호박을 대표하는 맛을 연상케하므로 신선한 소비에는 권장하지 않습니다. 이 품종은 미국에서 매우 인기가 있습니다. 현지 요리사는 작은 호박을 채우고 갈색 설탕과 버터로 구워냅니다.

어린이 진미

이 하이브리드는 다음과 같은 특징이 있습니다.

• 작은 치수;
• 배 모양의 평평한 모양;
• 무게 2.5–3 kg;
• 과일의 밝은 오렌지색;
• 좋은 품질 유지;
• 달콤하고 육즙이 많은 펄프.

어린이 진미에서 첫 번째 먹이를위한 우수한 주스와 으깬 감자뿐만 아니라 잼과 잼이 얻어집니다. 펄프는 너무 맛있어 신선하게 섭취 할 수 있습니다.

아몬드

이 품종은 과일 (6-7 %)의 설탕 함량이 높고 아몬드 맛이 나는 파삭 파삭 한 부드러운 펄프로 인해 특히 달콤한 치아에 적합합니다. 갈색 오렌지색의 평평한 과일의 무게는 5kg에 이릅니다. 아몬드는 오랫동안 보관할 수 있지만 자라면 흰가루병에 노출되어 정원사에게 문제를 일으킬 수 있습니다.

미란다

최근에 종축업자들은 씨앗이 얇은 껍질로 덮여 있고 빽빽한 껍질로 덮여 있지 않은 이른바 짐벌 호박을 만들려고 노력해 왔습니다. Gymnospermous 호박의 형태 중 하나는 Miranda입니다. 그녀는 50 %의 건강한 지방 오일을 함유 한 매우 맛있는 씨앗을 가지고 있습니다. 호박 오일 생산을 위해이 품종이 재배됩니다. 미란다는 반부시 식 식물로 소규모 농가에 적합합니다. 미란다의 열매는 둥글고 연한 녹색이며 작습니다. 펄프는 특별히 맛있지 않지만 베이킹에 매우 적합합니다.

큰 과일 호박

이 그룹의 대부분의 대표자는 최대 15-20kg의 큰 과일을 섭취합니다. 그러나 작은 과일 열매가 있어이 징후의 결론을 나타냅니다.

큰 과일 품종의 특징적인 차이점은 다음과 같습니다.

• 과일 자체를 관통하지 않는 둥근 꽃자루;
• 부드럽고 둥근 줄기;
• 과일의 높은 설탕 함량;
• 내한성.

중요! 더 이상 저장된다 과일 사탕그래서 그들은 더 달콤하고 맛있습니다. 평균 저장 기간은 1 년입니다.

러시아 여자

꿀 멜론 맛의 고유 펄프 때문에 멜론 호박이라고도합니다. 크기는 평균이며, 더 큰 표본도 발견되지만 일반적으로 무게는 3kg에 이릅니다. 러시아 여자는 초기 숙성, 내한성 품종이므로 중간 차선과 시베리아에서 재배됩니다. 과일의 색은 주황색이며 바닥까지 확장되는 모양은 어린이 장난감 Yule과 비슷합니다. 펄프는 수분이 많고 많은 것이 있지만 씨앗의 수는 적습니다.

우아한

이것은 샬름 모양의 과일을 가진 중순 반 부시 품종이며 지역과 재배 조건에 따라 무게가 3.5-6kg입니다. 눈에 띄지 않는 회색 피부 뒤에는 맛있고 육즙이 많은 진한 오렌지색 펄프가 숨어있어 신선한 소비뿐만 아니라 제빵, 시리얼 및 기타 요리에 적합합니다. 호박의 우아함은 카로틴을 추가합니다.

티타늄

티타늄은 그 이름이 가치가 있습니다. 특히 유리한 조건에서 밝은 오렌지색 과일의 무게는 200–400 kg에 달할 수 있지만 일반적으로이 수치는 여전히 40–100 kg입니다. 어쨌든 타이탄은 호박의 크기면에서 리더입니다. 주로 상업 농장에서 테이블과 사료 품종으로 재배됩니다. 강력한 직조로 인해 Titan은 농업 기술을 요구하고 있습니다. 또한, 이것은 서리를 견딜 수없는 매우 친수성 인 식물로 6 월 말에 땅에 착륙했습니다. 그러나 타이탄은 빠른 성장으로이를 보완합니다.

센트 너

타이탄 뒤에는 Centner라고 불리는 다양한 이탈리아 품종이 있습니다. 무게는 55-60kg에 달하며 가능한 최대 값은 약 100kg입니다. Centner는 사료 품종으로 재배되어 크고 맛있는 씨앗을 생산합니다.

볼가 그레이

Volzhskaya Sulfur는 다소 눈에 띄지 않는 모양 (구부러진 모양, 회색 조밀 한 피부, 크림 펄프)이지만 동시에 멋진 맛과 향기, 높은 설탕 함량 (11 %)을 가지고 있습니다. 또한 볼가 그레이는 매우 소박하며 질병에 대한 면역력이 뛰어나며 수율이 높습니다. 테이블 및 피드 등급으로 사용됩니다.

아가

설탕 함량이 높지만 (8 %) 단맛이 없어서 달콤합니다. 그 맛은 과일 뒷맛과 신맛이 결합되어 있습니다. Sweetmeat는 중간 크기 (3.5-6kg)의 다양한 종류이며, 밝은 주황색 과일은 세그먼트로 편리하게 나뉩니다.

겨울 달콤한

겨울 달콤한은 매우 소박합니다. 추위, 습기 부족 및 토양 비옥도를 쉽게 견딜 수 있으므로 위험한 농업 지역 (시베리아, 우랄, Lower Volga 지역)에서 재배하는 데 적합합니다. 최소한의 관리로도 과일의 무게는 최소 6kg에 이르며 최고 드레싱과 품질 관리-12kg이 적용됩니다. 호박 모양은 둥글고 회색입니다. 펄프는 달콤하고 향기롭고 수분이 많습니다.

대리석

대리석은 여름에 5kg으로 자라며 설탕의 10-12 %를 축적하여 가장 달콤한 품종 중 하나가됩니다. 외관은 이름에 해당합니다 : 채소의 표면을 고귀한 자연석처럼 보이게하는 더 밝은 줄무늬와 산재가있는 녹색 회색 과일. 다양성은 재배 조건이 매우 까다롭기 때문에 최고 드레싱, 정기적 인 급수, 낮은 토양 산도가 필요합니다.

육두구 호박

육두구 호박은 건강한 라이프 스타일에 대한 보편적 인 열정으로 인기를 얻고 있습니다. 무스카트 품종은 다른 것보다 많은 비타민을 함유하고 있으며 육즙이 많은 펄프의 맛과 향은 건강에 좋지만 맛이 좋지 않은 가정을 반박하면서 적절한 영양 섭취를 즐길 수 있습니다.

아시나요 이탈리아에서는 겨자는 호박으로 만들어 드레싱 샐러드와 파스타를 만듭니다. 호박 겨자는 또한 고기 요리와 훈제 고기의 소스로 사용됩니다.

육두구는 다릅니다 :

• 열 사랑 (모종을 통해 남쪽 지역이나 중간 차선에서 자라는 것이 좋습니다);
• 늦은 숙성;
• 황갈색 종자;
• 펜타 꽃자루가 기부로 확장되었습니다.
• 가벼운 무스카트 향기.

새로운

이것은 보편적 인 다양성입니다. 타원형 원통 모양의 노란색 과일과 4-6kg 무게의 수분이 많은 펄프가 있으며, 이는 다양한 요리법에 사용됩니다. 또한 으깬 감자와 주스를 만들 때 이유식 공장을 사용하는 것이 선호되는 것은 Novinka입니다. 참신함은 맛을 유지하면서 최대 1 년까지 절약 할 수 있습니다.

아라 at

가장 유명한 국내 무스카트 중 하나. 모양에서, Arabat 호박의 노란 과일은 배 또는 기타와 비슷합니다 (사람들은 종종 그것을 다양한 것으로 부릅니다). 질량은 6 ~ 8kg에 이릅니다. 얇고 연약한 피부 아래는 빽빽하고 다육 한 펄프입니다. 맛은 달콤하고 과일입니다. 단점은 늦은 숙성입니다.

버터 넛

야채의 이름은 기름진 육체 (영어“버터”– 기름)와 영양가있는 맛 (영어“너트”– 견과)에 대한 아이디어를 제공합니다. 육두구 품종의 다른 대표자들과 마찬가지로 Butternat은 긴 배 모양의 노란 피부색을 가지고 있습니다. 펄프는 주황색이며 밀도가 높으며 적당히 달콤합니다. 과일의 무게는 일반적으로 4kg을 초과하지 않습니다.

프리 쿠반 스카 야

Kuban 호박은 20 년 동안 온화하고 단 맛, 안정적인 수확, 우수한 품질과 운송 성을 통해 국내 농민들을 기쁘게 해왔습니다. 갈색 오렌지 과일의 질량은 2.5에서 5kg까지 다양합니다. 껍질은 얇고 펄프는 수분이 많습니다. 모양은 육두구의 전형입니다-두껍게 원통형입니다. 다양성은 보편적으로 적용됩니다.

홋카이도 호박

이 다양한 부분의 호박은 일본 산입니다. 영어 소스에서는 "겨울 호박"이라고하며 프랑스 인은 이름을 Potimarron (프랑스 "potiron"-호박과 "marron"-밤)으로 지정했습니다. 일본인은 그녀를 코차라고 부릅니다. 과일은 작고 (1.5–2 kg), 다양한 색상 (종류에 따라 밝은 주황색에서 녹색으로)과 모양 (둥근 모양, 배 모양, 편각 모양)입니다. 홋카이도는 초기 숙성 품종으로 미들 레인에서 재배하기에 적합합니다. 홋카이도 과일은 유쾌한 견과류 맛이있어 요리 (제빵, 파이, 수프, 부분 고기 및 야채 요리 냄비)에 적극적으로 사용할 수 있습니다.

단풍 호박

언뜻보기에 단풍 호박 (Phycephaly)은 수박과 혼동 될 수 있습니다. 그러나 태아를자를 때 차이가 나타납니다. 검은 씨앗이 있지만 Ficephaly의 펄프는 흰색입니다. 비 유적 인 그녀는 개방형 잎 때문에 지명되었습니다. Phycephaly는 미식 및 의약 목적으로 사용됩니다. 이 식물의 모든 부분에는 비타민과 미네랄이 풍부하며 소화관에 유익한 효과가 있습니다.

왁스 호박

왁스 호박 (Beninase)은 아시아와 라틴 아메리카에서 재배됩니다. 과일의 특징은 왁스 질 층과 흰색 코팅으로 장기 보관 (2-3 년)에 기여합니다. 중국 전통 의학은 Beninkaza에게 이뇨제, 진통제, 강장제를 조언합니다. Beninquaza는 생선 요리와 완벽하게 결합하여 아시아 국가의 요리에 적용됩니다.

장식용 호박

장식용 호박에는 독창적 인 곱슬 과일뿐만 아니라 아름다운 단풍과 꽃이 있습니다. 이것은 정원과 전망대를 장식 할 수있는 앙상블을 만듭니다. 이미 언급했듯이, 장식용 종은 별도의 종이 아니라 유전자 변형 된 다른 다양한 호박 (대부분 딱딱한 나무 껍질, 드물게 큰 과일 열매). Lagenaria는 예외입니다.

중요! 음식에 적합한 경우 대부분의 장식용 호박은 잘 익은 것입니다. 익은 과일은 무독성이지만 보통 맛이없고 단단합니다.

라게 나 리아

Lagenaria (등반 호박)는 인도에서 우리에게 온 아주 오래된 식물입니다. 고대 로마에서도 플라스크와 같은 과일로 만든 요리는 성숙한 Lagenaria의 단단한 피부 덕분에 내구성이 뛰어납니다. 오늘날까지 아프리카, 오세아니아, 오세아니아 거주자는 Lagenaria를 사용하여 악기와 파이프를 만듭니다. 길이가 50-60cm 이하인 어린 과일은 요리에 사용되며, 맛은 호박과 비슷합니다. 잘 익은 과일이 닿을 수있는 최대 길이는 3m이며 과일 덩어리는 4에서 15kg까지 다양합니다. Liana Lagenaria는 최대 15m까지 자랄 수 있습니다.

Mp 피

줄기 모양의 호박에는 여러 줄이 있으며, 모두 터번이나 버섯 뚜껑과 비슷한 과일 모양으로 묶여 있습니다. 샬 로이드는 칠레의 큰 과일 호박의 자손이지만 크기는 일반적으로 작고 0.5에서 5kg까지 다양합니다.

귤

이 둥근 밝은 주황색 호박의 크기는 10cm, 무게-300g을 초과하지 않습니다. 식물은 여름에 건물과 아버를 장식하는 잎과 밝은 노란색 꽃을 조밀하게 배열했습니다. 만다린 과일은 완벽하게 저장되어 방을 장식하는 데 사용됩니다.

별

불가사리와 유사하기 때문에 명명되었습니다. 지름은 최대 15cm이며 주황색, 녹색 및 줄무늬 색상으로 어린이 공예에 탁월한 재료입니다.

배 모양

가장 아름다운 장식 품종 중 하나입니다. 과일은 큰 배와 비슷하지만 배 모양의 호박에서 가장 흥미로운 것은 색입니다. 유형에 따라 과일은 꽃 사이에 명확한 경계가있는 완전히 밝은 노란색 또는 절반 노란색, 절반 녹색 일 수 있습니다. 일부 종은 과일을 따라 넓은 흰색 줄무늬가 있습니다.

호박 성장 팁

다양성을 선택하면 성장을 시작할 수 있지만 초보자에게는 숙련 된 정원사의 권장 사항에 익숙해지는 것이 좋습니다.

1. 해외에서 (외래 품종) 또는 호박 재배를 전문으로하는 개인 농부로부터 구입 한 씨앗. 그렇지 않으면 재평가를받을 위험이 높습니다.
2. 식물은 호 열성이므로 심기 위해서는 햇볕이 잘 드는 장소를 선택해야합니다.
3. 재배 토양은 가볍고 영양가가 높으며 공기를 많이 사용하며 중성 산성이어야합니다.
4. 과도한 물을 주면 물이 많은 과일이 생깁니다. 호박에 물을 덜 뿌리는 것이 좋지만 더 풍부하게하십시오. 과일이 익는 동안 물이 멈 춥니 다.
5. 농업 기술에는 반드시 제초 및 속눈썹이 포함됩니다.
6. 야채는 미네랄 영양, 특히 칼륨을 매우 좋아합니다. 그는 또한 유기 비료 (분뇨, 조류 배설물)가 필요합니다. 성장하는 방법 중 하나는 필름 아래 퇴비 더미에 식물을 놓는 것입니다. 이것은 비료와 물을 줄입니다.

많은 종류의 호박이 모든 사람들에게 가장 적합한 품종을 선택할 수있는 기회를 제공합니다. 이 기사는이 멜론 문화의 가장 유명한 유형, 식용 및 장식 모두를 설명합니다.