시장에 다양한 완제품이 풍부함에도 불구하고, 많은 주부는 스스로 블랭크를 만들기로 결정합니다. 인기있는 종 중 하나는 겨울철 완두콩 보존입니다.이 기사에서 논의 할 내용입니다.
통조림 완두콩 선택 및 준비
종축업자가 정원사를 기쁘게하는 많은 종류의 품종에도 불구하고 모든 사람이 보존을 위해 데려 갈 수있는 것은 아닙니다. 따라서 겨울에 제품의 쾌적한 맛을 즐기려면 모든 진지함을 갖춘 올바른 품종을 선택해야합니다. 보존을 위해 완두콩을 섭취하십시오. 부드럽고 완두콩입니다.
아시나요 완두콩은 5 천년 전에 나타났습니다. XYIII 세기까지, 그것은 진미로 여겨졌으며, 또한 통조림으로 만들어진 최초의 야채였습니다.
숙성 후 소금물이 불쾌한 탁도를 받고 제품을 매우 녹말로 만들기 때문에 더 이상 적합하지 않습니다. 롤링 전 처리는 간단하며 큰 기술이 필요하지 않습니다. 완두콩을 포드에서 빼내고 흐르는 물로 세척합니다.
겨울 동안 완두콩을 닫는 방법
각 여주인이 겨울을 위해 그러한 공란을 준비하기위한 자신의 요리법을 가지고 있다는 사실에도 불구하고, 나중에 논의 할 고전적인 방법이 있습니다. 완두콩을 다른 방법으로 굴리는 방법을 고려하십시오.
레시피 1
대부분의 경우 다음 레시피는 집에서 준비됩니다.
성분
- 녹색 완두콩-1 kg;
- 소금-1 큰술. 숟가락;
- 설탕-1 큰술. 숟가락;
- 물-1 l;
- 식초 9 %-100 ml.
단계별 레시피 :
- 완두콩은 흐르는 물에 껍질을 벗기고 철저히 씻습니다.
- 팬에 붓고 물로 채워 완전히 덮습니다.
- 끓게 가져 오십시오. 생성 된 폼이 제거된다.
- 화재가 감소한 후 약 10 분 동안 요리됩니다.
- 1 리터의 물과 20g의 소금과 설탕을 별도의 팬에 붓습니다.
- 끓여서 구성 요소를 완전히 녹입니다.
- 시간이 지나면 완두콩은 체에 버려집니다.
- 은행에는 완두콩이 가득합니다. 이 경우 약간의 공간을 남겨 두어야합니다.
- 매리 네이드에 식초가 추가됩니다. 끓여서 열에서 제거하십시오.
- 매리 네이드를 항아리에 붓고 뚜껑으로 덮고 살균하도록 설정하십시오.
- 살균을 위해 바닥이 두꺼운 팬을 가져다가 뱅크가 터지지 않도록 걸레를 내려 놓고 따뜻한 물을 부으십시오.
- 끓여서 15 분 동안 그대로 두십시오.
- 그런 다음 뚜껑을 꺼내서 단단히 닫습니다.
- 마지막에는 뒤집어서 담요로 덮으십시오.
비디오 : 겨울철 통조림 완두콩
레시피 2 (살균 제외)
또한 완두콩을 보존하는 또 다른 빠른 방법이 있습니다. 식초가없는 천연 제품을 좋아하는 사람들을 위해 다음과 같은 요리법을 제공합니다.
중요! 이 레시피에서는 요리 중에 완두콩을 저어 먹는 것이 엄격히 금지되어 있습니다. 분쇄하지 않도록 흔들릴 수 있습니다.
성분
- 완두콩-600 g;
- 소금-50 g;
- 설탕-50 g;
- 시트르산-10 g;
- 물-1 l.
단계별 지침 :
- 완두콩은 껍질을 벗기고 물로 잘 씻습니다.
- 예열 된 물을 팬에 붓고 설탕과 소금을 첨가합니다.
- 불을 피우고 끓으십시오. 성분을 녹이도록 저어 준다.
- 완두콩을 넣고 끓입니다.
- 용기를 계속 흔들면서 열을 줄이고 평균 20 분 동안 요리합니다.
- 이때 파열 된 모든 곡물이 제거됩니다.
- 마지막에 구연산을 넣고 부드럽게 섞으십시오.
- 완두콩은 1.5cm를 상단에 추가하지 않고 슬롯 형 숟가락을 사용하여 사전 멸균 된 항아리로 옮깁니다.
- 매리 네이드가 다시 가열되고 완두콩이 부어집니다.
- 멸균 뚜껑으로 감아 올리십시오.
- 완전히 식을 때까지 이전 레시피에서와 같이 뒤집어 덮으십시오.
- 지하실이나 냉장고에 보관할 수 있습니다.
비디오 : 살균없는 완두콩
공백을 저장하는 방법
완두콩을 올바르게 보존하는 것은 번거롭지 않습니다. 은행은 찬장이나 어두운 곳에서 보관할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 주변 온도가 + 25ºC 이상으로 올라가지 않는다는 것입니다. 평균적으로, 블랭크는 12 개월을 초과하여 저장되지 않습니다. 제품을 개봉 한 후 2 일 이내에 보관해야하며 냉장고 뚜껑 아래에 보관해야합니다.
유용한 팁
보존하기 위해 다음과 같은 여주인의 유용한 권장 사항을 사용하는 것이 좋습니다.
- 수확을 위해서는 설탕 품종 만 사용하십시오.
- 요리하기 전에 완두콩을 약 8 시간 동안 담그는 것이 좋습니다. 이렇게하면 프로세스가 크게 줄어 듭니다.
- 끓는 동안 레몬 주스 또는 구연산을 물에 첨가하는 것이 좋습니다. 이 성분들은 맛의 색과 채도를 보존합니다.
- 롤업 한 후 용기를 뒤집어 담요로 단단히 감싸 멸균을 확장합니다.
위의 모든 항목에서 볼 수 있듯이 집에서 겨울 동안 완두콩을 보존하는 것은 간단한 문제입니다. 제안 된 요리법을 사용하고 약간의 욕망을 가지면 보존에 쉽게 대처할 수 있습니다.