자주색 양파는 매우 건강합니다. 뿌리 작물에 특이한 적자색을주는 특수 물질이 포함되어 있습니다. 이 유형의 양파에 유용한 것은 아래를 읽으십시오.
자주색 양파의 설명 및 구성
라일락 또는 얄타 양파는 독특한 특성을 가지고 있습니다. 단맛이 나는 표준 양파와 다릅니다. 시장에서 제공되는 대부분의 푸른 양파는 실제 얄타 품종이 아니지만 특징적인 굽기 감각을 가진 표준 맛을 지닌 대초원 작물에 속합니다.
크리미아의 다양한 양파는 포르투갈과 스페인 양파를 건너 자랐습니다. 1950 년에 등장했습니다. 그들은 Nikitsky 식물원에서 그것을 재배하기 시작했습니다. 크림의 영토에는 Pilyaki 화산이 있었는데, 화산 폭발 후 토양에 많은 양의 미네랄이 남아있었습니다.
산에서 바다까지의 영토는 돌이 많은 화산 토양으로 덮여 있습니다. 지하에는 토양을 공급하는 샘물이있는 샘이 있습니다. 그리고 비료는 해조의 쓰레기입니다. 돌이 많은 토양으로 인해 밤 에도이 지역에서 양파가 익습니다. 낮에는 돌이 햇빛 아래에서 가열되고 밤에는 열이 방출되어 과일의 설탕 함량이 증가합니다.
진정한 얄타 품종은 크리미아의 일부 지역에서만 얻을 수 있습니다.
- 산사태 마을;
- 블루 베이 마을;
- Zaprudnoye 마을;
- Nikitsky 식물원.
중요! 크림 이외의 기후대에서 자라면 얄타 양파는 독특한 특성을 잃습니다. 외관이 유지되고 맛이 타 오르게됩니다.
뿌리 작물은 조밀하고 강합니다. 그들은 평평한 모양입니다. 한 시험편의 무게는 200-250g이고 플레이크의 두께는 0.5-2cm이며 실제 크림 양파에서는 플레이크의 조각이 7 개를 초과하지 않습니다. 외부 스케일은 포화 자주색을 띠고, 컷에는 자주색 중간층이있는 흰색입니다. 실제 크림 양파는 달콤하고 주스는 투명합니다.
오늘날 시장에는 여러 종류의 자주색 양파가 있으며, 일반적인 양파와 마찬가지로 맛 특성에 따라 세 가지 범주로 나뉩니다.
- 단
- 샤프;
- 반도.
급성 품종에 속하는 보라색 품종조차 흰색 뿌리 채소보다 훨씬 더 맛이 좋습니다. 이 유형의 대부분의 작물은 샐러드 목적을 가지고 있으며 저장이 잘되지 않습니다. 적색 품종의 장점은 산화 방지제 함량이 높기 때문에 백색 품종보다 두 배입니다. 그것의 주요 가치는 안토시아닌의 존재입니다-특이한 색을 유발하고 암성 종양의 발병을 예방할 수있는 물질.적 양파에는 또한 이뇨제 및 항염증제 성질을 가진 케르세틴 플라 바 노이드가 포함되어 있습니다. 적 양파에는 황이 함유되어 있으며 시스테인 (아미노산) 생성, 진피 재생, 네일 플레이트, 모발 및 저 콜레스테롤의 생성에 기여하는 다양한 화합물로 대표됩니다.
아시나요 양파 섭취에 관한 최초의 서면 사실은 청동기 시대로 거슬러 올라갑니다. 이것은 심지어 사람들 조차도이 식물을 재배하는 법을 배웠 음을 의미합니다.
보라색 양파의 종류
자주색 양파는 여러 종류로 표시됩니다.
- 크림슨 볼 -머리는 12-16 주 안에 성숙합니다. 씨앗은 열린 땅에서 잘 발아하지 않으므로 다양한 묘목을 심거나 파종을 통해 또는 온실에서 자라는 것이 좋습니다. 그늘진 지역과 습도가 높으면 크림슨 볼이 자라지 않습니다. 독특한 달콤한 맛을 가진 과일을 얻으려면 온실에서만 가능합니다.
- 얄타 -남부 지역에서만 재배에 적합합니다. 다양성은 매우 변덕스럽고 특별한 비료가 없으면 전체 작물을 얻을 수 없습니다.
- 알레 코 -컷에 푸른 색조가있어 이전 품종과 다릅니다. 모든 기후 조건에서 정상적으로 발달 할 수 있습니다. 10-12 주 후에 익는다. 남부 지역에서는 직접 파종을 통해 씨앗으로, 북부 지역에서는 묘목이나 온실을 통해 재배됩니다. 씨앗은 땅에 세 개의 씨앗을 형성하고, 밀도가 높게 융합되어 있습니다.
- 검은 왕자 -보통 양파에 더 가깝게 맛볼 수 있습니다. 비교적 우수한 보관 및 운송 능력으로 인해 다른 품종과 다릅니다. 남부 지역에서는 직접 파종을 통해 씨앗으로 자라며 북부 지역에서는 온실 조건에서만 자랍니다.
- 유콘 트 -다양성은 우수한 품질 유지로 구별됩니다. 과일은 맛이 반 샤프합니다. 좋은 수확은 남부 지역과 중간 차선에서만 얻을 수 있습니다.
칼로리 함량 및 비타민 구성
보라색 신선한 농산물 100g에는 42kcal이 들어 있으며 다음을 설명합니다.
- 단백질-1.4 g;
- 지방-0 g;
- 탄수화물-9.1 g.
비타민 조성 :
- 아스코르브 산;
- B 비타민;
- 레티놀 아세테이트;
- 비타민 E
- 엽산;
- 비타민 그룹 R.
미네랄 성분 :
- 크롬;
- 아연;
- 마그네슘
- 칼슘
- 철
- 브롬;
- 요오드;
- 칼륨 및 기타
자색 양파의 유용한 특성
항산화 물질의 함량이 높기 때문에 문제의 종은 감기, 화농성 상처의 유해한 미생물을 효과적으로 제거하는 자연 방부제입니다. B 비타민은 인체 전체의 주요 건축 자재입니다.
- 근육 섬유;
- 신경 세포;
- 내부 장기의 조직.
B 비타민과 레티놀 아세테이트의 조합으로 인해 이러한 제품을 규칙적으로 적당히 섭취하면 피부와 혈관벽의 상태를 크게 개선 할 수 있습니다. 비타민 E는 모발 구조를 회복시키고 성장을 가속화시킵니다. 황 화합물로 인한 시스테인 생성 증가는 신체의 중독 수준을 감소시킵니다.케르세틴은 이뇨제 일뿐 만 아니라 항히스타민 효과를 발휘할 수 있으며 급성기에있는 알레르기 환자의 몸에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 크롬 덕분에 탄수화물 함량이 높더라도 당뇨병 환자가 사용하도록 승인되었습니다.
이 요소는 혈당을 낮 춥니 다. 붉은 표본의 주스는 위장의 산도를 효과적으로 증가시켜 음식의 소화를 정상화합니다. 또한 야채는 마취 효과가 있습니다. 전체 코스의 일정량을 사용하면 웜을 빠르게 제거 할 수 있습니다.
아시나요 세계 대부분의 양파는 리비아에서 소비됩니다. 거기에 양파가 모든 요리에 추가되며 각 리비아에는 연간 33kg이 있습니다.
금기 사항 및 피해
양파 주스는 통제 할 수없이 섭취하면 해로울 수 있습니다. 성인 건강한 사람의 일일 붉은 양파 소비량은 78g이며, 너무 많은 항산화 제는 위장 점막을 자극 할 수 있습니다. 이러한 증상은 통제되지 않은 제품 소비로 발생할 수 있습니다.
- 산도의 증가는 다음을 유발할 수 있습니다.
- 위의 불편 함;
- 가슴 앓이;
- 설사
- 구토.
- 다음과 같은 사람들은 보라색 품종을 사용할 수 없습니다.
- 위염;
- 산도 증가와 함께 위장병;
- 췌장염
- 신장 및 간 기능 장애;
- 피부병.
보라색 양파를 사용하는 곳
보라색 품종은 인간 활동의 거의 모든 영역에서 적극적으로 사용됩니다.
민간 요법에서
기침 치료에 대한 많은 인기있는 요리법이 있습니다. 가장 효과적인 것은 양파 주스를 사용하는 것입니다. 원료는 꿀과 1 : 1로 혼합되고 1 tsp를 섭취합니다. 식사 전에 하루에 세 번. 치료 과정은 7 일입니다. 이것은 훌륭한 거담제, 강장제, 면역 조절제입니다. 이뇨제로 주스가 물 1 : 2와 혼합되어 사용됩니다. 그러한 구성에서, 맛을 향상시키기 위해, 한 숟가락의 꿀 또는 감귤 주스를 첨가 할 수 있습니다.
식사 사이에 하루에 3 번, 50 ml의 조성물을 섭취하십시오. 치료 과정은 10 일입니다. 탈모에 문제가 있거나 매우 느리게 자라면 주스와 죽을 의료용 마스크로 사용할 수 있습니다. 양파는 믹서기로 분쇄됩니다.
중요! 양파 주스를 외부에 바르기 전에 반드시 손목 검사를 실시하십시오. 피부가 붉고 가렵다면 제안 된 레시피 사용을 거부하십시오.
필요한 점도를 추가하고 마스크의 영양가를 높이기 위해 결과 덩어리에 우엉 오일 20g을 첨가하십시오. 질량은 마사지 운동으로 두피에 적용됩니다. 그런 다음 머리에 가방을 넣어 사우나 효과를 제공합니다. 20-30 분 동안 담근 후 따뜻한 물로 헹구고 샴푸로 머리카락을 씻고 카모마일 국물로 머리카락을 헹굽니다.
요리 중
요리에서 제품은 다음에서 사용됩니다.
- 첫 코스;
- 샐러드;
- 소스;
- 고기 및 생선 매리 네이드;
- 전채;
- 파이, 만두, 만두.
임신과 모유 수유 중에 자주색 양파를 사용할 수 있습니까?
임신 중에 생 양파는 가슴 앓이를 일으킬 수 있습니다. 여성이 위장 문제로 고통받지 않으면 샐러드에 추가하여 적당히 사용할 수 있습니다. 면역력을 유지하고 요리의 맛을 풍부하게하기 위해, 소량의 다진 양파로 충분합니다. 가공 (찜, 삶은, 소테) 형태 로이 야채는 무제한으로 섭취 할 수 있습니다.
임산부는 혈중 콜레스테롤 증가를 유발하지 않도록 튀긴 양파와 튀긴 양파에 관여해서는 안됩니다. 수유 부모는 신선한 농산물 사용을 거부해야합니다. 우유의 맛을 망칠 수 있고 아이는 먹기를 거부 할 것입니다. 야채가 열처리를 받았다면 사용은 환영합니다.
중요! 양파에서 열처리하는 동안 많은 유용한 미량 원소가 완전히 분해됩니다.
수프, 스튜 및 풍미있는 캐서롤에 첨가 할 수 있습니다. 아기가 2 개월이되면 식단에 파를 넣을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 제품을 점차적으로 도입하여 아침에 소비하는 것입니다. 처음에는 초록색 깃털만으로 충분합니다. 아기가 부정적인 반응을 보이지 않으면 시간이 지남에 따라 소비 속도를 높일 수 있습니다.
집에 보관하는 방법
자주색 품종을 저장하기위한 주요 요구 사항은 방에서 최적의 미기후를 유지하는 것입니다.
- 습도-60 %;
- 기온-+5 ... + 18 ° С.
적은 수의 뿌리 작물을 림보로 오래된 스타킹에 저장할 수 있습니다. 꼭대기를 자르지 않으면 양파 끈을 만들어 부엌에 보관할 수 있습니다. 이 보관 방법을 사용하여 내부를 꾸밀 수 있습니다. 많은 수의 뿌리 작물은 목재 또는 플라스틱으로 만들어진 상자에 보관해야합니다.
서랍에는 공기 순환이 발생할 충분한 수의 구멍이 있어야합니다. 과일은 층으로 배열되어 있으며, 나무 부스러기가 뿌려 지거나 양피지로 자란다. 매주 제품에 부식 징후가 있는지 검사하십시오. 감염된 모든 인스턴스는 즉시 치료해야합니다.
모든 자주색 품종이 저장에 적합한 것은 아닙니다. 종자를 구입할 때는 제조업체의 주석을주의해서 읽어야합니다. 보라색 품종은 독특한 맛과 풍부한 비타민 성분으로 풍부하고 섬세한 맛으로 구별됩니다. 그들의 적당히 섭취하면 면역력을 효과적으로 높이고 계절별 비타민 결핍을 예방할 수 있습니다.
