생강은 지구상에서 가장 오래된 약용 식물 중 하나입니다. 절묘한 맛뿐만 아니라 건강에 큰 유익을주는 영양가 있고 생물학적으로 활성 인 물질이 있습니다. 이 재료는 생강의 특성과 담낭과간에 미치는 영향에 대해 알려줍니다.
생강 뿌리 : 화학 성분, 치유력
생강 (통칭 Zingiber officinale)은 가장 건강하고 맛있는 향신료 중 하나입니다. 원래 중국에서 자랐으며 이제는 전 세계에 똑같이 분포되어 있습니다. 향신료로 사용되는 부분은 뿌리 줄기 또는 뿌리입니다.
비타민 | 매크로 및 미량 요소 |
B1 (티아민)-0.03 mg | 칼슘-16 mg |
B2 (리보플라빈)-0.034 mg | 철-0.6 mg |
B3 (니아신)-0.75 mg | 마그네슘-43 mg |
B5 (판토텐산) | 망간-0.229 mg |
B6 (피리독신)-0.16 mg | 인-34 mg |
B9 (엽산)-11 mcg | 칼륨-415 mg |
C (아스코르브 산)-5 mg | 나트륨-13 mg |
E (알파-토코페롤)-0.26mg | 아연-0.34 mg |
영양, 에너지 가치 및 화학 성분 (신선한 뿌리 100g 당)는 다음과 같습니다.
- 칼로리 함량-80 kcal;
- 단백질-1.82g;
- 지방-0.75 g;
- 탄수화물-17.77 g;
- 단당류 및 이당류-1.7 g;
- 식이 섬유-2 g;
- 물-79 g;
- 재-0.77g.
생강의 유효 성분 :
- 휘발성 오일-캄펜, 펠란 드레인, 징 버번, 유칼 립톨, 시트 랄, 보르 네올 및 리 날로 울;
- 페놀 성 화합물-진저롤, 진저 론, 쇼가 올;
- 투구.
- 생강의 치유력 목록은이 귀중한 제품을 사용한 역사에서 알려져 있습니다.
- 항균성 및 항염증제 특성을 가지고 있습니다.
- 신진 대사 과정의 속도를 증가시킵니다.
- 혈당을 감소시켜 심장 질환의 위험;
- 관절 염증 및 골관절염으로 인한 부작용을 완화합니다.
- 훈련으로 인한 근육통 감소;
- 암에 효과적이며 종양 세포의 성장을 억제합니다.
- 많은 형태의 구역, 특히 임신 중 입덧을 치료합니다.
- 만성 소화 불량을 돕습니다.
- 콜레스테롤을 낮추고 최적의 간 기능을 지원합니다.
- 혈액 순환을 촉진하고 혈류를 증가시키고 말초 혈관을 이완시킵니다.
- 뇌 기능을 향상시키고 신경 퇴행성 질환 (알츠하이머 병, 파킨슨 병)을 예방할 수 있습니다.
조리 과정에 유용한 추가 정보 :
- 1 작은 술 = 2.5 g의 2.5 g의 조각에 해당하는 강판 뿌리;
- 다진 뿌리 1 컵 = 100g.
간, 담낭 및 담관 (간 및 간외)에 간 담즙 시스템에 유용하거나 유해한 생강은이 시스템의 문제점에 따라 다릅니다. 먼저 문제의 본질을 찾아 검사를 받고 의사와 상담해야합니다.
아시나요 생강의 특징적인 냄새는 향수 제조 및 의약품에 사용되는 휘발성 오일 (전체 중량의 3 %)에 의해 제공됩니다.
담석 질환
담즙은 간에서 형성되고 덕트를 통과하여 담낭에 축적되는 녹황색 액체입니다. 그것의 도움으로 신체는 지방을 소화합니다.
담석 (또는 담석) 질환은 담낭 또는 담관에 결석이 형성되는 것을 특징으로하는 질병으로, 이들 기관의 근육은 일관되고 리듬 방식으로 작용하여 담즙의 지속적인 움직임을 보장해야합니다. 담도의 근육 톤이 감소하면 담즙이 정체되고 담즙 방광 슬러지 형태의 콜레스테롤, 칼슘, 빌리루빈 및 기타 화합물 입자가 축적되어 결석이 형성됩니다.
고 콜레스테롤은 담석 형성의 원인 중 하나이므로 생강이 대처할 수있는 혈액 내 콜레스테롤 농도를 낮추는 것이 중요합니다. 그것은 콜레스테롤을 담즙산으로 전환시키는 데 도움이되고 담즙의 용해도를 증가시켜 결석 형성을 방지합니다. 생강은 체내에서 콜레스테롤을 증가시키고 혈액 내 수치를 낮추는 효소를 활성화시킵니다.
담석의 주요 원인 :중요! 대부분의 경우 의사는 초음파 검사 중에 슬러지와 담낭을 감지합니다.
- 혈당 불균형;
- 에스트로겐의 우세;
- 음식 알레르기;
- 만성 스트레스;
- 저 섬유식이;
- 위의 낮은 산도;
- 비만
- 빠른 체중 감량;
- 저칼로리 다이어트.
담석
담석에는 두 가지 주요 유형이 있습니다.
- 콜레스테롤 돌 -담즙에 고 콜레스테롤이 존재할 때 형성되며 담석의 주요 유형입니다.
- 안료 돌 -담즙에 빌리루빈이 너무 많을 때 형성되며 간 질환, 담도 감염 또는 겸상 적혈구 빈혈과 같은 혈액 질환이있는 사람들에게 더 흔합니다.
다량으로 생강은 담즙 생산량과 방광 및 담관의 수축 강도를 증가시킬 수 있습니다.
결석이있는 경우 수축이 증가하면 결석이 움직이고 덕트에 달라 붙어 담즙의 흐름을 막을 위험이 높아집니다. 이것은 급성 췌장염 (췌장 염증), 담낭염 (담낭 부종 및 염증) 및 담즙 흐름 장애를 일으킬 수 있습니다.
이 경우 뿌리는 의사와상의 한 후에주의해서 사용해야합니다. 하루에 최대 4g의 신선한 뿌리가 안전한 것으로 간주됩니다.
중요! 과도한 콜레스테롤이나 담즙 염으로 인해 방광에 형성되는 담석은 곡물의 크기에서 테니스 공에 이르기까지 크기가 크게 다를 수 있지만 환자의 80 %는 증상이 없거나 눈에 띄지 않습니다.
담즙의 정체와 함께
담즙이 간에서 십이지장으로 쫓아 갈 수없는 상태를 담즙 정체라고합니다. 두껍고 느린 담즙의 문제는 오랫동안 담즙 유출의 장애를 치료하는 중요한 치료 도구 인 생강을 포함한 쓴 약초로 민간 요법으로 치료되었습니다. 생강은 위의 산도 및 담즙의 활동을 정상화하는 데 도움이됩니다.
생강차와 식품에 첨가하면 담관의 운동성을 개선하여 담즙을 희석시키고 유출 과정을 개선하는 데 도움이됩니다.
Choleretic 요원으로 생강
뿌리는 choleretic 요원입니다. 간에서의 담즙 생성을 자극하고, 분비가 불충분 한 경우 담즙 기관의 상태를 개선하여 담낭의 감소를 제공하여 담즙산의 합성 및 염분의 배설을 향상시킵니다.
간 담도 장애의 예방 및 치료를 위해 choleretic 자연 요법을 포함한 특별한식이 요법을 따르는 것이 좋습니다. 수면 후, 담낭이 느리고 분비 유출이 느려집니다. choleretic 생강을 포함하여 올바르게 구성된 아침 식사는 거품을 수축시켜 유출을 개선하는 데 도움이됩니다.
차와 음료 보충
생강에는 위장 자극을 완화하고 타액과 담즙 생성을 자극하는 페놀 화합물이 포함되어 있습니다.
뿌리는 차가운 음료와 따뜻한 음료 모두에서 유익한 특성을 보여줍니다. 그것은 다른 허브 및 주스와의 혼합물로 사용될 수 있으며, 그 성분은 치유 효과를 더욱 향상시킵니다.아침 식사는 얇게 썬 신선한 뿌리를 10-15 분 동안 끓여 생강차를 끓인 다음 차처럼 마시고 마실 수 있습니다. 박하, 녹차 또는 레몬의 첨가는 담즙의 분비 및 액화를 향상시키고 시스템의 운동성을 향상시킵니다. 당신의 맛 경험을 다양 화하려면 계피 또는 카이엔 고추를 추가하십시오.
달콤한 재료를 사용할 때는 강판 뿌리에서 사과, 당근 또는 오렌지 주스에 갓 짜낸 주스를 넣거나 꿀로 생강차를 달게 할 수 있습니다.
물과 차를 달게하려면 생강 시럽을 만들어보십시오. 다진 뿌리, 설탕, 물 (각 1 잔)을 섞어서 10-20 분 동안 끓여야합니다. 그런 다음 냉장고에 긴장을 풀고 보관하십시오.
음료의 맛이 너무 매워서 마시는 것이 좋지 않은 경우, 한 모금으로 마실 수 있도록 소량의 혼합물을 준비하십시오. 식사 30 분 전에 하루에 2-3 컵의 생강차를 마신다.
음식에 생강 뿌리 추가
음료 외에도 수프와 시리얼, 육류 및 생선 요리, 야채 및 과일에 생강을 첨가 할 수 있습니다. 마요네즈를 만들 때 생강을 첨가하면 맛이 좋아지고 샐러드, 생선, 샌드위치 또는 고기 에이 소스를 사용합니다. 생강은 패스트리에 사용됩니다-진저 브레드 쿠키, 생강 간식, 쿠키 및 매운 파이는 아침 식사로 제공됩니다.
요리 할 수있다 절인 생강일본 초밥에 널리 사용됩니다. 이렇게하려면 먼저 뿌리 조각을 깎은 다음 식초와 설탕 매리 네이드로 붓습니다. 절인 생강은 아름다운 분홍색 색조가됩니다.
생강은 드레싱과 피클에 좋습니다. 소고기, 닭고기 또는 돼지 고기 요리의 아시아 맛은 강판에 담근 매리 네이드, 오렌지 주스 및 참기름으로 제공됩니다. 라임 주스, 호 두유, 마늘 및 생강을 간단하고 건강하게 드레싱하면 샐러드와 야채 조림의 맛이 크게 향상됩니다.
중요! 가루 생강은 항상 맛이 더 강하고 날카로 워서 마른 가루 제품의 1/4 부분은 1 큰술에 해당합니다. 신선한 강판 뿌리.
생강 간 청소
사람이 간 질환이 없어도 유해한 독소에 노출되거나 과도한 지방 축적은 장기 세포를 손상시킬 수 있습니다. 건강한 간은 보통 손상된 세포를 대체하기 위해 새로운 세포를 재생시킬 수 있습니다. 그러나 독소 나 지방에 지속적으로 노출되어 손상되면 간이 재생되어 흉터를 유발하는 능력이 손상 될 수 있습니다.
과도한 양의 약물, 산화 스트레스, 담관 막힘, 고 콜레스테롤 및 혈당으로 인해 간이 손상 될 수 있습니다. 손상된 세포는 기관의 올바른 기능을 방해합니다.
생강은 간 세포를 회복시키고 종양의 크기를 줄이는 수단으로 큰 잠재력을 가지고 있습니다. 그 효과는 신체의 콜레스테롤 흡수를 막고 콜레스테롤을 담즙산으로 전환시켜 간과 담낭을 깨끗하게 해줍니다.
간장의 자연 정화는 다음 절차로 구성됩니다.
- 걷기, 조깅 또는 사이클링과 같은 가벼운 운동을 수행하여 혈액 순환을 자극하여 생강으로 간을 정화 할 준비를하십시오.
- 300ml의 물에 레몬 4 개와 자몽 2 개를 갓 짜낸 주스를 섞는다. 자몽은 강력한 산화 방지제, 비타민 C, A 및 리코펜을 함유하고 있으며 살균 효과가 있으며 콜레스테롤을 낮출 수 있습니다.
- 마늘의 정향과 5cm의 신선한 생강 뿌리를 갈아서 혼합물에서 주스를 짜냅니다. 생강에는 에센셜 오일과 페놀이 함유되어있어 항염증제와 콜레스테롤을 낮 춥니 다.
- 감귤 주스와 물에 마늘과 생강 주스를 넣고 2 큰술을 넣으십시오. 차가운 압축 아마씨 기름과 1 티스푼의 천연 요구르트.
- 30 초 동안 블렌더와 혼합물을 혼합 한 다음 마신다. 아침에 정화하는 것이 좋습니다.
- 하루 종일 식단을 따르고 건강하고 자연적인 음식을 섭취하십시오.
- 청소 후 지침에 따라 3 주 동안 캡슐 또는 우유 엉겅퀴 오일을 섭취해야합니다. 우유 엉겅퀴의 플라보노이드는 간을 독소로부터 보호합니다.
중요! 구성 요소에 부작용이있을 수 있고 복용하는 약물의 효과가 감소 될 수 있으므로 먼저 의사와상의없이 청소를 시작하지 마십시오.
금기 사항
생강은 중간 정도의 용량으로 안전한 것으로 간주되지만 몇 가지 부작용과 금기 사항이 있습니다.
- 소화성 궤양, 신장 결석 및 담낭;
- 출혈 장애;
- 뿌리는 혈당 및 혈압을 감소 시키며, 이는 당뇨병 약물과 함께 약물의 효과를 향상시키고 저혈당증을 유발할 수 있습니다.
- 과도한 소비는 구강, 가슴 앓이 및 설사에 자극을 줄 수 있습니다.
- 출혈과 혈액 손실의 위험이 증가하므로 수술 전과 출산 중에 뿌리를 내리지 않아야합니다.
- 임신, 모유 수유 및 2 세 미만의 어린이에게는 뿌리를 먹지 마십시오.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6088/image_b6Mzrbu0nGe0t7DKvS0.jpg)
임산부의 경우 하루에 4g 이하의 생강을 섭취하는 것이 좋습니다-1g 이하 6g을 초과하면 부작용이 발생할 수 있습니다.
생강은 널리 이용 가능하며 항산화 및 항 종양 활성 특성은 담즙 생성을 자극하고 간을 독소로부터 보호 할 수 있습니다. 음료 및 요리 요리에 대한 보충제로 뿌리를 내릴 수 있으므로 간 담즙 시스템의 건강을 보장 할 수 있습니다.아시나요 인도는 생강 (30 %) 세계 생산의 선두 주자입니다. 나라에서 뿌리는 거의 모든 유형의 육즙에 사용됩니다 (채식 및 육류 버전 모두). 요리 외의 생강은 고대 인도의 의학적 관행 인 아유르베 다에서 널리 사용됩니다.