집에서 사과를 장기간 보관하려면 과일의 선택을 신중히 고려하고 필요한 조건을 만들고 유지해야합니다. 이 경우 오랫동안 보관하기에 적합한 품종은 외관과 영양가를 유지합니다.

저장을 위해 작물을 올바르게 수집하고 준비하는 방법

일반적으로 서리 방지 품종의 부드러운 익은 과일이 선택되며 정상적인 조건에서 7 개월 동안 저장할 수 있습니다.

• 사과를 보관함에 넣지 마십시오.
• 피부 병변이있는 경우 (심지어 경미한)
• 타격으로 인한 표시가있는;
• 벌레;
• 과잉;
• 줄기없이;
• 씻은 사과.

태아의 품질과 안전성에 대한 의문이 있으면 처리를 위해 보내는 것이 좋습니다. 구운 사과, 설탕에 절인 과일 또는 보존 식품은 과일 하나가 손상되어 버릇없는 비타민 제품 상자보다 훨씬 건강합니다. 숙성 사과는 껍질이나 펄프가 손상되지 않도록 손이나 특수 장치로 가지에서 가장 잘 제거됩니다.

또한 줄기를 저장해야합니다. 수확 된 농작물이 분류되며 겨울철 저장을 위해 거의 익은 과일 또는 손상되지 않은 약간 익은 과일이 선택됩니다. 성인 나무에서 가져온 과일이 선호됩니다. 그들은 어린 사과 나무에서 가져온 과일보다 더 깁니다. 손상된 과일을 보관하면 수확 된 작물의 일부를 망칠 수 있기 때문에 과일을 수동으로 정확하게 이동해야합니다.

일부 정원사는 과망간산 칼륨에 담근 글리세린을 적용하고 화학 성분으로 다른 조작을 수행하지만 사과 가공은 필요하지 않습니다. 그러나이 모든 작업은 피부 표면의 천연 왁스 층을 위반합니다.

아시나요 몇 세기 전에 축제 가문비 나무 용 유리 장난감이 없었기 때문에 사과는 ​​크리스마스 장식으로 사용되었습니다.

장기 보관을위한 최적의 조건

온도와 습도는 과일을 장기간 보관하는 동안 지켜야 할 주요 물리적 매개 변수입니다. 사과는 0에서 + 2 ° C의 온도와 약 80 %의 습도에서 기분이 좋습니다. 이 모드는 발코니, 지하실, 지하실 및 냉장고에서 제공 할 수 있습니다.

냉장고의 경우이 온도 범위는 평소보다 약간 낮으므로 과일은 특수 구획 (디자인에서 제공하는 장비 모델)에 저장됩니다. 이러한 셀에서 필요한 소기후가 유지됩니다-양의 온도가 작은 냉장고의 일반적인 선반과 마이너스가있는 냉동실의 선반 사이의 평균입니다.

아파트에 사과를 보관하는 방법

적절한 조건이 생성되는 장소에서 다양한 용기로 아파트의 과일을 보관할 수 있습니다.

상자 저장

오히려 편리한 용기는 나무 상자, 판지 또는 합판 상자입니다. 나무 상자는 외부 물리적 영향으로부터 과일을 안정적으로 저장하고 여러 층으로 서로 설치할 때 공간을 크게 절약합니다.

골판지 상자는 수명이 짧고 습기에 취약합니다. 습도가 높을 때 사과를 오랫동안 보관하면 작동하지 않습니다. 기계적 스트레스로부터 보호하기 위해, 과일을 포장지 층에 포장하거나 견목의 톱밥에 놓음으로써 과일을 서로 및 용기의 벽으로부터 분리 할 수있다.

깔끔한 줄에 과일을 쌓거나 줄기를 옆으로 약간 올리십시오. 상위 계층의 사과가 하위 줄기를 손상시키지 않도록 각 "레이어"의 과일을 바둑판 패턴으로 배열하는 것이 좋습니다.

그러나 이것은 항상 편리하지는 않으며 많은 작물로 인해 매우 힘들 수 있습니다. 상자에 다양성의 이름과 설치 날짜가 적힌 레이블을 붙일 수 있습니다. 따라서 어떤 과일을 일찍 처리하기 위해 먹거나 보내야하는지, 어떤 유효 기간이 아직 만료되지 않았는지 쉽게 판단 할 수 있습니다.

열실에서

현대 기술은 야채와 과일을 열 챔버로 저장하기위한 솔루션을 제공합니다. 산업적으로이 장치는 1 년 이상 사용되었지만 가정 환경에서는 최근에 출시되기 시작했습니다.

카메라를 사용하면 GOST에 따라 모든 저장 조건을 설정할 수 있으며 다른 구획에서 시간 간격-지속 시간을 설정하여 특정 소기후를 만들 수 있습니다.

모바일 장치 또는 원격 컴퓨터에서 장치의 작동 (온도, 습도, 기류 등을 설정)을 원격으로 제어 할 수 있습니다. 이러한 카메라는 비싸고 개인 주택에 배치 및 유지 보수 조건이있는 사람들에게 적합합니다.

냉장 보관의 특징

위에서 언급 한 바와 같이 온도 체계를 관찰 할 필요가있을뿐만 아니라 냉장고에 보관하면 고려해야 할 몇 가지 뉘앙스가 있습니다. 잘 익은 큰 과일은 많은 양의 에틸렌 가스를 방출합니다.

근처에 저장된 다른 과일과 채소의 숙성을 가속화하여 조기 손상을 일으킬 수 있습니다. 따라서 특정 용기 또는 선반은 사과에만 할당하고 이웃 선반과는 격리하여 (예 : 두꺼운 종이로 덮는 것)해야합니다.

중요! 과일은 수거 일 또는 다음날 냉장고에 보관됩니다. 판매 시점에서 구매 한 경우, 오랫동안 나무에서 찢어 질 수 있으므로 구매 후 즉시 보관해야합니다.

냉장고의 총 온도가 + 5 ° C 이상이면 (일반적으로 발생하는 경우) 사과의 수명이 단축됩니다. 그들은 정기적으로 검사하여 퇴색하기 시작한 것들을 제거해야합니다. 단기간이라도 온도를 0 이하로 낮추면 육체가 국소 적으로 얼어 붙을 수 있습니다. 이러한 동결은 부패성 프로세스를 야기 할 것이다.

발코니에 보관

발코니 또는 로지아의 작물 내용에는 장단점이 있습니다. 장점은 상자가 모서리에 작은 스택 일 때 컴팩트 스토리지를 구별 할 수 있습니다.

• 단점은 불안정한 온도를 제어하고 다음 작업을 수행해야한다는 것입니다.
• 그들이 얼 때 과일로 용기를 덮으십시오;
• 환기 (수화 상태를 선취하기 위해);
• 그 후 얼거나 부패한 것을 거부하여 사과를 정기적으로 검사하고 분류하십시오.

과일과 품질 관리가 가능하여 발코니 보관이 편리합니다. 그러나 발코니는 윤이 나고 단열되어야하며 통제 된 난방의 존재가 이상적입니다.

지하실에 사과를 장기 보관하는 방법

위의 저장 방법의 모든 긍정적 인 측면을 통해 필요한 습도의 지하실에서 과일을 가장 잘 보존 할 수 있습니다.

아시나요 북아메리카에서는 약 25 만 종의 사과 나무가 재배되지만 그 중 하나 인 크랩 애플 만이이 대륙 출신입니다.

저장을 위해 수확물을 놓기 전에 과일 저장고를 준비해야합니다. 지하실 벽에는 석회가 표백되고 랙과 모든 용기는 약한 과망간산 칼륨 용액으로 세척됩니다.

지하실의 초가과 가을 사과 나무의 과일의 경우 -1 ° C ~ 0 ° C의 온도를 유지해야합니다. 후기 품종은 최대 + 4 ° C의 온도에서 잘 보관됩니다

선반 보관

선반 준비 : 건조 및 종이로 덮습니다. 그 후, 사과는 서로 최소한의 거리에서 줄기를 가지면서 만지지 않고 한 층에 배치됩니다. 선반은 서랍의 유무에 관계없이 매우 다양합니다. 멀티 계층 또는 단일 계층은 방의 둘레 주위, 모퉁이 또는 중간에 있습니다.

성공적인 보관을위한 주요 조건은 환기이며, 이는 신선한 공기의 흐름을 보장하고 에틸렌 농도를 줄입니다. 또한 다른 문화의 과일을 같은 방에 보관하지 마십시오. 특히 감자 또는 마늘과 함께 함유 된 내용물은 첫 번째 사과에서 녹말이되고 두 번째 특징 인 구개에있는 마늘 노트에서 나옵니다.

비닐 봉지와 가방에

과일은 가방이나 캔버스 가방에 보관할 수 있습니다. 이를 위해 과일은 하나의 크기로 선택되어 1-2 킬로그램의 패키지에 넣고 묶습니다. 패키지는 선반, 컵 받침 또는 단순히 나무 바닥에 배치됩니다.

땅이나 모래에 사과를 보관하는 방법?

지하실에 과일을 저장하는 또 다른 방법은 모래 나 흙으로 과일을 뿌리는 것입니다. 작은 작물에서이 기술은 좋은 결과를 제공합니다.

이것은 다음과 같이 수행됩니다.

• 모래 (지구)는 건조, 체질 및 소성;
• 나무 또는 플라스틱 상자를 비눗물 또는 약간 분홍색 과망간산 칼륨 용액으로 세척하고;
• 용기 바닥에 최대 10cm의 모래가 쏟아집니다.
• 사과는 서로 약 1cm의 거리와 측면에서 무작위로 쌓입니다.
• 첫 번째 층은 모래로 덮여 있습니다.
• 두 번째 층은 같은 방식으로 놓입니다.
• 과일의 두 번째 계층도 위에 부어집니다.

종이 보관

이 방법은 모래로 잠들 때보 다 시간이 많이 걸리므로 특히 귀중한 품종이나 실제로 유지하려는 매우 적은 수의 과일에 사용됩니다. 각 과일마다 특수 플라스틱 상자 또는 세포가 담긴 용기가 가장 적합하지만 일반 나무 또는 플라스틱 상자를 사용할 수도 있습니다.

각 사과는 여러 층의 종이 (예 : 종이 타월)로 조심스럽게 감싸고 줄기로 셀에 넣습니다. 이 보관 방법은 태아가 숨을 쉬게하며 종이는 과도한 수분을 흡수하고 따뜻해지며 "이웃"과의 접촉을 차단합니다.

집에서 사과의 수명

품종의 숙성 시간, 과일의 품질, 저장 수명 및 보관 조건에 따라 사과는 매우 짧은 기간 동안, 그리고 거의 다음 수확까지 남을 수 있습니다.

여름 품종 (Grushovka, Kitayka, Malba 등)은 2 주 후에 악화되기 시작하고 가을 품종 (Gala, Ligol)은 새해까지 누워있을 수 있습니다. 늦은 과일 (Freshness, Golden, Red Chief)은 겨울철의 견고성, 운송 가능성이 높으며 최대 7 개월까지 더 오래 보관됩니다.

과일 저장 과정은 재료 선택에서 적절한 조건 유지에 이르기까지 모든 단계에서 신중한 접근이 필요한 책임있는 절차입니다. 그러나 항상 테이블에 신선하고 맛있는 사과가 지속적으로 존재함으로써 노동력과 재정 비용이 상쇄됩니다.