경험이있는 버섯 선택기는 많은 재미있는 버섯을 알고 있으며 그중 하나는 얼룩덜룩 한 오크입니다. 그것은 매우 흥미로운 외관을 특징으로하며 독특한 특징을 가지고 있기 때문에 숲에서 분명히 볼 수 있습니다.
얼룩덜룩 한 오크 : 사진 및 설명
얼룩덜룩 한 떡갈 나무 (Boletus erythropus)는 Boletov 가족 Borovikov 속에 속하며 식용입니다. 사람들에게는 오크 나무, 세분화 된 boletus, 타박상, 붉은 발의 boletus와 같은 많은 동의어 이름이 있습니다. 둥근 볼륨의 모자, 주황색-붉은 색 및 배럴 모양의 다리 모양으로 인식 할 수 있습니다.
중요! 버섯을 자르려면 뿌리 줄기를 땅에 남겨 두어야합니다. 식물을 완전히 꺼내면 더 이상 이곳에서 자라지 않습니다.
얼룩덜룩 한 오크 나무의 특성에 대한 설명 :
- 캡 직경-5 ~ 20cm;
- 다리 높이-5 ~ 15cm;
- 모자는 광택이없고 갈색이며 벨벳 색입니다.
- 다리는 밀도가 높으며 직경은 4cm에 이릅니다.
- 자세히 살펴보면 다리에 빨간 점 또는 빨간 미세한 메쉬 모양이 보입니다.
떡갈 나무의 전체적인 인상 : 거대하고 쪼그리고 앉은 큰 버섯. 경험이없는 버섯 따기의 경우 흰색처럼 보이지만 쿠션이 달린 모자가 있습니다. 살은 희미한 노란색 색조를 띠고 자른 직후에 파란색으로 변하기 시작합니다.
발아 가변성
포자가 자라면서 곰팡이가 여러 번 변합니다. 얼룩덜룩 한 떡갈 나무의 어린 세관은 옅은 올리브 색을 띠고 짙은 녹색, 주황색, 마지막으로 빨간색으로 자랍니다.
성장하는 곳
얼룩덜룩 한 떡갈 나무의 이상적인 서식지는 낙엽 수림, 떡갈 나무 숲, 침엽수 농장 및 덤불뿐만 아니라 많은 가문비 나무, 떡갈 나무, 소나무, 전나무 및 너도밤 나무가있는 혼합 숲 벨트입니다. 곰팡이의 영토 분포는 상당히 넓습니다 : 전체 코카서스, 동부 시베리아, 극동, 유럽. 그는 산성 토양, 많은 양의 이끼, 부분적인 그늘 및 습기를 좋아합니다.
아시나요 지구상에서 발견 된 가장 오래된 버섯은 4 억년 전입니다!
수집시기
얼룩덜룩 한 떡갈 나무의 성장 기간은 5 월에서 10 월까지 매우 길다. 수확은 7 월과 일치하는 것이 좋습니다.이 시점에는 최대 수준의 결실이 있기 때문입니다. 10 월이되면 일부 버섯이 내부에서 너무 커지고 비워 져서 평균 크기보다 커질 때 처리하기가 어렵습니다.수집을 위해 버섯을 조심스럽게 자르고 보관 용기에 넣는 작은 날카로운 칼이 사용됩니다. 고리 버들 바구니 또는 에나멜 양동이 일 수 있습니다.
성장
다른 버섯과 마찬가지로 입상 버섯은 포자에 의해 전파됩니다. 그럼에도 불구하고 집에서 그러한 버섯을 재배하는 것은 매우 복잡한 과정입니다. 숲, 넓은 이끼 지역, 환경 친화적 인 환경에서 수확하는 것이 좋습니다. 최근 버섯 사업에 종사하는 사람들에게는 가짜 떡갈 나무의 사진을보고 그들의 이름을 알아볼 가치가 있습니다.
중요! 열처리 과정에서 버섯 조직에서 독소가 제거되므로 조리 중에 물을 바꾸어 이중 조리를해야합니다.
거짓 버섯에는 그의 친척이 포함됩니다.
요리와 약에 사용
옛날부터 얼룩덜룩 한 boletus는 다양한 방법으로 수확을 좋아했습니다. 담근 후 끓여서 볶거나 소금에 절이거나 발효 시키거나 통에 담 그거나 건조시킬 수 있습니다. 영양가가 높고 식물성 단백질이 포함되어 있습니다. 어린이의 소화관은 복잡한 단백질을 소화하기에 매우 약하기 때문에 5 세 이하의 어린이에게는 그러한 치료를하지 않는 것이 좋습니다.
버섯 수확 준비는 항상 동일합니다.
- 오크는 큰 입자 (가문비 나무 바늘, 이끼, 잎 및 작은 잔해)로 청소하고 모자를 벗기고 6-8 시간 동안 씻고 담그십시오.
- 오래된 물이 배수되고 버섯에 새로운 물이 쏟아집니다.
- 제품은 끓여서 항아리에 넣고 튀기거나 수프 등을 요리 할 수 있습니다.
의학에서 버섯은 망간, 구리 및 아연 함량이 높기 때문에 가치가 있습니다. 이 미량 원소는 신경계의 모든 기능에 중요합니다. 성인을위한 일일 버섯 속도는 200 그램을 넘지 않습니다. 그들은 생선과 고기와 함께 사용할 수 없습니다 (다른 유형의 단백질과 별도로 먹는 것이 좋습니다).
아시나요 중국에는 곰팡이 요법이라는 과학이 있습니다. 버섯 제품으로 질병을 치료합니다.
버섯 단백질은 매우 포화 상태이며 오랫동안 소화되어 너무 많이 먹으면 복통이나 배탈을 피할 수 없습니다. 올바르게 수확 된 떡갈 나무는 휴일 테이블을 장식합니다. 이것은 차가운 차가운 전채이며 다른 간식에 큰 도움이되기 때문에 모두를 좋아할 것입니다.