chanterelles와 감자 스튜는 집에서 요리하기 매우 훌륭하고 매우 맛있는 요리입니다. 그것을 준비하려면 가장 간단한 제품과 최소한의 요리 기술이 필요합니다.
재료의 선택 및 준비
살구 류를 직접 모을 경우 고속도로에서 멀리 떨어 뜨려 놓으십시오. 도로와 큰 정착지에서 멀리 떨어진 숲에 이상적입니다.
시장에서 버섯을 구입하는 경우 다음 기준을 충족하십시오.
- 중소형;
- 결 실체는 탄력적이고 줄기는 다소 두껍고 밀도가 없습니다.
- 색상은 황금색입니다.
- 과일 향이 나는 유쾌한 냄새;
- 버섯의 표면은 점액없이 부드럽습니다.
살 ter 이는 수분을 잘 흡수하고 물이되기 때문에 필요없이 씻을 필요가 없습니다. 버섯이 신선하고 걱정하지 않으면 버섯을 정리하고 모든 쓰레기를 제거하는 것으로 충분합니다.
평균 전분 함량이있는 감자도 크기가 너무 크지 않은 것이 좋습니다. 이러한 감자는 적당히 끓여서 요리 한 후에는 모양이 유지되면서 부서지기 쉽습니다. 피카소, 벨라로사, 주코프 스키, 콘도르 등의 품종이 적합하다.
살구 버섯 요리법
요리법에는 다양한 요리법이 있지만 전통과 닭고기 중 가장 인기있는 두 가지 요리법을 알려 드리겠습니다. 첫 번째는 특히 채식주의 자에게 호소력이 있습니다. 왜냐하면 살구 버섯이 들어간 감자는 오랫동안 전통 마른 접시로 알려져 왔습니다.
그리고 두 번째 준비 방법은 자신의 취향에 맞출 수 있습니다 : 다이어트 요리의 경우 닭 가슴살을 섭취하고 여분의 칼로리가 당신을 놀라게하지 않으면 나지만 또는 탄산염이 좋습니다.
중요! 허위 살구 류와 진짜 살구를 혼동하는 것을 두려워하지 마십시오. 거짓 살구는 더 어둡고 거의 주황색이며, 실제 살구는 섬세한 황금색입니다. 또한, 허위 살구의 다리는 통통하고 펄프 식용 버섯 다리로 가득 찬 반면에 속이 비어 있고 얇습니다. 그리고 마지막으로, 진저 브레드는 조건부로 먹을 수있는 곰팡이입니다. 즉, 섭취 후 발생할 수있는 가장 심각한 결과는 보통 소화 불량입니다.
클래식
480 분
식물성 기름
2-3 큰술. l
100g 당 영양가 :
- 버섯을 먼저 끓여서 (약한 짠 물에 15 분)이 조리법에 따라 감자를 요리 할 수 있습니다. 살구의 품질에 대해 의문이 있거나 어린이가 요리를 먹을 경우이 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 다른 경우에는 생 버섯을 사용하여 구운 것을 소화하는 것이 좋으므로 맛이 더 좋습니다.
- 필요한 경우 살구를 정렬하십시오-흐르는 물에 약간 헹구십시오. 큰 컷, 작은 버섯을 그대로 두십시오.
- 양파를 입방체로 자르고, 중간 강판에 당근을 갈거나 얕은 짚으로 자릅니다.
- 냄비를 난로에 놓고 기름을 데워 양파를 넣습니다. 흰색으로 변하면 당근을 넣으십시오. 당근이 약간 황금 한 색조를 띠면 팬에 버섯을 넣으십시오. 버섯이 준비 될 때까지 드레싱을 볶습니다. 이 순간이 왔다는 사실은, 팬에 과도한 수분이없는 것으로 배울 것입니다.
- 감자를 입방체 또는 다소 두꺼운 조각 (0.7-1cm)으로 자르고 팬에 붓고 내용물을 거의 덮지 않는 방식으로 물을 부으십시오. 스토브를 넣고 끓입니다.
- 끓인 후 2-3 분 동안 팬 (양파와 당근이 든 버섯)에 드레싱을 넣고 섞으십시오. 끓인 후에는 불을 적당히 만들고 약 30 분 동안 끓입니다. 액체 레벨에주의하십시오 : 감자를 약 2cm 정도 덮어야합니다.
- 10 분 후 소금을 넣고 15 분 후에 후추와 베이 리프를 넣으십시오. 접시가 준비되면 열에서 제거하기 전에 다진 채소를 넣고 섞으십시오. 많이 드세요!
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10991/image_nqmWM8T6F1APsdxGqzt6FJ.jpg)
아시나요 세계에서 가장 비싼 버섯은 송로 버섯입니다. 그들의 비용 범위는 3–그램 당 7 달러.
닭고기와 함께
10-1290 분
해바라기 유
4–5 예술. l
소금, 향신료와 베이 리프
맛보기
100g 당 영양가 :
- 감자를 입방체 또는 조각으로 자릅니다. 물을 붓고 끓입니다.
- 그 동안 닭고기를 조각으로 자르고 버터로 팬을 가열하고 고기를 넣으십시오. 팬에 달라 붙지 않도록 고기를 즉시 섞으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 양파를 입방체로 자르고 당근에서 상단 층을 제거한 다음 거친 강판에 문지릅니다.
- 프라이팬에서 프라이드 치킨을 제거하십시오. 필요한 경우 팬에 약간의 오일을 넣고 양파를 부으십시오. 희게되면 당근을 소개하십시오. 당근이 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 가능하면 버섯을 따로 볶습니다. 고리가 2 개인 경우 (예 : 여름 별장 스토브) 양파와 당근을 튀긴 후 살구 튀김을 진행하십시오.
- 감자가 끓고 2-3 분 동안 끓을 때까지 끓인 감자, 튀긴 살구 류, 양파와 당근으로 드레싱하는 3 가지 즉석 음식을 준비해야합니다.
- 감자와 함께 냄비에 버섯과 야채 드레싱, 소금을 넣고 토마토 페이스트와 물을 넣어 내용물을 2-3cm 덮도록 끓입니다. 그 후, 불은 끓지 않고 로스트가 소멸되도록 화재를 줄여야합니다.
- 20 분 후 준비 상태에서 접시를 시험 해보고 마늘을 넣고 큰 조각, 향신료, 베이 리프로 잘게 자릅니다. 로스트가 준비되면 열에서 팬을 제거하고 감자가 충분히 익지 않은 경우 6-8 분간 더 요리하십시오.
- 완성 된 접시를 접시에 정리하고 다진 허브를 뿌린다. 많이 드세요!
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아시나요 약 150 종의 곰팡이에는 psilocybin (Psilocybe mexicana mushroom)과 같은 향정신성 물질이 포함되어 있습니다. 그들의 행동은 환각과 함께 약물 중독과 유사한 상태를 유발합니다. 이 버섯의 대부분은 중남미 국가와 카리브해 섬에서 자랍니다.
살구이를 곁들인 감자와 닭고기 스튜는 첫 번째와 두 번째를 대체 할 훌륭한 입맛을 사로 잡는 요리입니다. 집에서 그런 로스트를 요리하면 모든 사람에게 저녁 식사를 제공하여 가족을 기쁘게하고 시간을 절약 할 수 있습니다.