겨울을위한 Nezhinsky 오이 샐러드 : 단계별 요리법, 비디오 * 채소밭

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보존은 겨울 동안 야채를 수확하는 가장 좋은 방법입니다. 이런 식으로 전체 채소뿐만 아니라 모든 종류의 샐러드를 수확 할 수 있습니다. 이 샐러드 중 하나는 "Nezhinsky"라고하며 다른 야채를 첨가하여 오이로 준비합니다. 이 기사 에서이 샐러드 준비에 대해 자세히 읽어보십시오.

오이 선택 및 준비

Nezhinski의 샐러드 오이에는 특별한 준비와 분류가 필요하지 않습니다. 다른 수확에 비표준으로 간주되는 모든 오이는 그에게 적합합니다. 자란, 과잉, 굵은, 곡선, 이종 등. 물론, 버릇없는 과일은 오랫동안 보존 할 수 없으므로 여기에서 작동하지 않습니다.오이 품종은 특별한 역할을하지 않지만 일부 주부들은 샐러드 품종을 사용하지 않는 것을 선호하지만 절인 음식은 가공 중에 외관을 더 잘 유지하기 때문에 절인 것입니다. 선택한 오이는 적절한 용기에 넣고 부피가 1 시간 동안 찬물을 부어야합니다. 그런 다음 철저히 씻고 "엉덩이"를 자르고 고리를 잘게 자르면서 모든 녹색 물질이 쓴 것을 확인하십시오.

아시나요 샐러드 레시피 오이에서 네진 스키 소비에트 시대 니즈 인시의 통조림 공장에서 발명되었습니다. 그것은 간단하고 맛이 좋기 때문에 소비에트 상점의 선반을 침수했을뿐만 아니라 독일, 영국, 프랑스 및 친근한 사회주의 국가로 수출을갔습니다.

겨울을위한 Nezhinsky 샐러드 요리법

Nezhin 샐러드 레시피가 많이 있으므로 모든 사람의 미식 취향 때문에 가장 맛있는 것이 무엇인지 말하기 어렵습니다. 가장 인기있는 요리법 몇 가지를 익히고 가장 좋은 요리법을 선택하는 것이 좋습니다.

전통 레시피

전통적이라고 여겨지는 레시피부터 시작하겠습니다. 그에 따르면 보존이 준비되어 소련 매장의 선반을 장식했습니다.

중요! 샐러드로 항아리를 잘 소독하려면 0.5 리터 용기를 10 분, 1 리터-12 분 동안 끓여야합니다.

후추 (검은, 피망)
2-3 개

오이를 씻고 3mm 이하의 원으로 자릅니다. 그릇에 붓습니다.
얇은 반 고리로 잘게 잘린 양파와 껍질을 벗긴 양파. 오이에 넣고 섞는다.
딜을 씻고 배수하십시오. 그런 다음 잘게 썬다. 양파와 오이 한 그릇에 추가하십시오. 잘 저어주세요.
반 리터 캔을 씻고 살균하십시오. 각 용기의 바닥에 검은 색과 피망을 넣으십시오.
캔에 양상추를 채우고 단단히 부순다.
소금, 설탕을 붓고 식초를 부어 샐러드 위에 베이 잎을 넣으십시오.
끓는 물에 야채를 부어 이전에 끓인 뚜껑으로 덮으십시오.
항아리를 따뜻한 물과 함께 냄비에 넣고 끓여서 살균하십시오. 캔을 말아 올리십시오.

비디오 : Nezhinsky 샐러드 레시피

비디오 레시피

살균 없음

롤업하기 전에 샐러드로 용기를 소독하는 데 시간을 보내고 싶지 않은 사람들을위한 빈 옵션.

아시나요 나폴레옹은 오이를 좋아해서 신선한 채소를 장기간 보관할 수있는 방법을 제안했습니다. 훌륭한 아이디어에 대한 보상으로 그는 현재 250,000 달러에 상당하는 금액을 약속했습니다. 이 이야기는 누군가에게 받았는지에 대해서는 침묵합니다.

피망 완두콩
3-5 개

오이를 잘 씻고 고리와 양파로 자르십시오. 그릇에 접습니다.
딜을 자르고 두 개의 이전 구성 요소에 붓습니다.
야채에 소금과 설탕을 넣고 식초와 기름을 넣고 후추를 넣으십시오. 상추가 1 시간 이상 주입하십시오. 이 시간 동안 샐러드의 구성 요소는 주스를 줄 것입니다.
전체 혼합물을 10 분 동안 끓여 항아리에 넣고 뚜껑을 감아 올리십시오.
블랭크를 싸서 식히십시오.

오일 프리

오일이없는 네즈 진의 절인 오이 샐러드 요리법은 고전과 크게 다르지 않습니다.

중요! 이 블랭크를 추운 장소에 보관할 수 없거나 보관 수명을 늘려야하는 경우 20 분 동안 멸균해야합니다.

오이를 씻고 얇은 고리로 자르고 그릇에 넣으십시오.
양파를 껍질을 벗기고 반 고리를 자르고 오이에 부어 넣으십시오.
이 두 성분을 섞어 항아리로 채 웁니다. 야채를 단단히 놓아야합니다.
소금, 설탕, 식초, 향신료를 물에 넣고 원하는 경우 끓으십시오.
이 매리 네이드를 샐러드 항아리에 부으십시오.
깨끗한 뚜껑으로 항아리를 덮고 10 분 동안 물 냄비에서 멸균하십시오. 그런 다음 보존을 롤업하십시오.

당근으로

샐러드에 당근을 추가하면 새로운 맛을 내고 외관이 더 매력적입니다. 당근은 원하는대로 잘게자를 수 있습니다 : 얇은 빨대, 반지, 강판.

구성 요소

파슬리, 딜
1 묶음
식물성 기름
1 큰술. l

야채와 채소를 씻고 오이를 얇게 자르고 양파를 고리 반으로 자르고 당근을 넣으십시오.
모든 재료를 그릇에 붓고 잘 섞습니다.
소금, 설탕을 샐러드에 넣고 몇 시간 동안 양조하십시오.
완성 된 혼합물로 0.5 l 캔을 채운다. 야채를 잘 맛보십시오.
베이 리프, 후추, 부어 기름 및 식초로 윗면.
깨끗한 뚜껑이있는 병을 15 분 동안 수조에서 멸균하십시오.
말아서 잘 감싼 후 식히십시오.

토마토와 고추로

Nezhinsky 샐러드에 토마토와 고추를 추가하면 수확에 단맛과 맛이 추가됩니다.

식물성 기름
300ml

선택한 오이를 쿼터 서클로 씻고 자릅니다.
양파를 반 고리로 자르고 후추는 스트립으로 자릅니다.
믹서기로 토마토와 고추를 갈아주세요.
모든 야채를 완전히 저어주세요. 그들에게 소금과 식초, 기름의 절반을 첨가하십시오. 채워진 혼합물을 냉장고에 밤새 두십시오
다음날, 항아리에 샐러드를 채우고 수조에서 20 분 동안 살균하십시오.
통조림을 만들기 전에 따뜻한 스푼의 식물성 기름 한 숟가락을 각 용기에 붓습니다.
완성 된 보존을 뚜껑에 넣고 감싸서 식히십시오.

마늘로

샐러드에 마늘 향이 나는 것을 좋아하는 사람들을위한 준비 옵션.

씻은 오이는 찬물을 60 분간 부어 넣습니다. 그런 다음 원이나 반원을 자릅니다.
채소와 마늘을 잘게 썬다.
모든 성분을 혼합하고 24 시간 동안 냉장 보관하십시오.
멸균 용기에 샐러드를 채우고 플라스틱 뚜껑으로 닫고 서늘한 곳에 보관하십시오.

저장 기능

모든 규칙에 따라 준비된 Nezhinsky 샐러드는 3-5 주 안에 섭취 할 수 있습니다. 저장을 위해 식료품 저장실에 보관하는 것이 가장 좋으며 다른 비틀림과 마찬가지로 지하실에 보관하는 것이 좋습니다. 그런 방이 없다면-시원한 곳에서.

잘 멸균 된 보존 및 단단히 조여진 뚜껑을 최대 2 년 동안 보관할 수 있습니다. 이 기간은 더 길지만 여전히 위험할만한 가치가 없다는 주장이 있습니다. 은행에 너무 오래 보관하면 병원성 미생물이 발달하기 시작할 수 있습니다. 그러나 맛있고 맛있는 양 네즈 친 샐러드는 오랫동안 선반에 남아있을 것 같지 않습니다.