버섯은 일년 중 언제든지 가장 저렴한 버섯이므로 다양한 요리를 준비하는 요리사가 선호하는 버섯은 놀라운 일이 아닙니다. 다음은 마늘과 마요네즈를 사용하면서 오븐에서 샴 피뇽을 굽는 간단하고 맛있는 요리법입니다. 이 선하심을 요리하는 동안 정확히 필요한 것과 기본적인 행동을 할 때 실수를 방지하는 방법은 나중에 설명합니다.
재료의 선택 및 준비
제시된 조리법의 주요 성분은 버섯 자체이기 때문에 부패의 징후가없는 건강하고 탄력적이며 적당히 수분이 많은 과일 바디 만 구입하여주의를 기울여야합니다. 그들의 주부들이 모자에서 피부를 제거하지 않기 때문에 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 가장 중요한 것은 표면을 잘 씻고 가능한 한 많은 먼지를 제거하는 것입니다.
아시나요 버섯은 4 억년 전에 지구에 존재했으며 양치류와 함께 지구에서 가장 오래된 주민 중 하나입니다. 결 실체의 첫 번째 이미지는 기원전 1450 년부터 시작되었습니다. e. 이집트 여왕의 무덤에있는 동굴 벽화에서 발견되었습니다.
나머지 구성 요소는 신선도와 품질 향상이라는 표준 요구 사항이 제시됩니다. 이것은 특히 마요네즈, 치즈 및 야채 (주로 양파)에 적용되며 껍질과 흙에서 미리 벗겨 져야합니다.
오븐 버섯 요리법
오븐에서 구운 버섯을 요리 할 때 가장 간단하고 저렴한 요리법은 마요네즈, 향신료 및 양파 만 사용하는 옵션이지만 완성 된 접시의 맛 팔레트를 확장하려면 더 많은 재료를 사용하는 요리 방법에주의를 기울여야합니다. 단단한 치즈와 양파, 간장 및 말린 프로방스 허브 세트를 사용한 조리법은 간단하고 저렴하지 않습니다.. 이러한 각 옵션을 시도한 후에는 자신에게 가장 적합한 것을 선택해야합니다.
마요네즈 전체
2-355 분
샴 피뇽 (M 사이즈)
10 개
100g 당 영양가 :
버섯을 씻고 껍질을 벗기고 말린 다음 양파를 껍질을 벗기십시오.
버섯에 마요네즈를 넣고 재료를 소금과 후추로 바르고 모든 것을 잘 섞습니다.
양파를 반 링으로 자르고 야채 접시에 기름을 바른 후 베이킹 접시의 바닥에 놓습니다.
양파 위에 버섯을 마요네즈로 바르십시오 (한 층에).
오븐을 + 180 ° C로 예열하고 버섯과 함께 베이킹 접시를 40-45 분 동안 보내십시오. 이 시간이 지나면 특히 열의 형태로 특히 육즙이 많고 맛이 좋으며 향이 좋기 때문에 샴 피뇽을 테이블에 제공 할 수 있습니다.
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중요! 더 매운 요리를 좋아한다면 마요네즈에 약간의 분쇄 된 마늘을 넣을 수 있습니다.
마요네즈와 치즈
4-540 분 / 2 시간
샴 피뇽 (바람직하게는 큰)
1 개 kg
닭고기 양념
1-2 큰술. l (또는 맛보기)
100g 당 영양가 :
버섯을 잘 씻고 다리를 제거하고 모자 만 남겨 둡니다.
버섯을 냄비와 피클에 넣고 간장, 닭고기 양념, 소금과 1 큰술을 섞습니다. 마요네즈 (손으로 재료를 더 잘 섞어 각 버섯에 윤활유를 바르십시오).
절인 샴 피뇽은 2-3 시간 동안 담가 둡니다.
산세가 끝나기 30 분 전에 프라이팬을 불에 데우고 식물성 기름으로 바닥에 기름을 바르고 양파가 잘게 썬다 (약간 투명해질 때까지).
버섯에서 추출한 다리를 작은 조각으로 자르고 황금 갈색이 될 때까지 양파로 볶아 혼합물을 규칙적으로 저어줍니다.
양파 버섯 충전물을 식히고 미세한 강판을 사용하여 단단한 치즈를 문지릅니다. 혼합물을 잘 저어 이미 절인 모자 위에 놓습니다.
데크 표면에 식물성 기름을 바르고 채워진 버섯을 바닥에 놓습니다.
냄비에 남은 매리 네이드를 그들 위에 붓고 각 모자에 넣으십시오.
오븐을 + 180 ° C로 예열하고 버섯을 약 25 분 동안 오븐에 넣으십시오.
완성 된 요리는 접시에 놓고 약초로 장식하고 서빙해야합니다.
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아시나요 가장 큰 역사상공식적으로 등록 된 샴 피뇽은 2016 년 이탈리아 프란체스코 키토가 이탈리아 바리 아 지방에서 발견했습니다. 거대한 버섯의 무게는 14kg이었습니다.
마요네즈와 마늘
3-470-80 분
버섯 (중형)
500g
마늘
마늘 8 쪽 (중간 헤드 1 개)
향신료 "프로방스 허브"
1 큰술. l
해바라기 유
3 큰술. l
간장
2 큰술. (또는 맛보기)
100g 당 영양가 :
샴 피뇽을 씻고 말리십시오.
마늘을 껍질을 벗기고 갈아서 낸다.
버섯에 프로방스 허브를 뿌리고 마늘을 얹고 간장, 식물성 기름 (1-2 큰술)을 붓고 마요네즈로 모든 재료를 잘 섞습니다.
버섯을 마요네즈 마늘 마리 네이드에 약 30 분 동안 그대로 둔 다음 베이킹 시트에 놓고 호일로 미리 코팅하고 식물성 기름으로 기름칠하십시오. 오븐을 + 180 ° C로 예열하고 샴 피뇽을 오븐에 넣고 30 분 동안 그대로 두십시오.
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중요! 버섯을 여전히 차가운 오븐에 보내려는 경우 원하는 온도 값까지 얼마나 빨리 예열되는지에 따라 시간이 15-20 분 증가해야합니다.
샴 피뇽을 굽는 방법에 관계없이 준비된 버섯은 고기 요리 또는 반찬에 훌륭한 추가 기능이되며 원하는 경우 야채 파이를 만드는 데 사용할 수 있습니다.