무는 긴 겨울 후에 우리 메뉴에 나타나는 첫 번째 봄 과일 중 하나이므로 봄이 시작될 때 매우 관련이 있습니다. 이것은 달콤하고 예리한 육즙이 있고 유쾌한 과일입니다. 다음으로 우리는 뿌리 작물의 장점, 신체에 대한 금기 사항, 품종 및 사용 방법에 대해 알려줍니다.

외관 설명 및 설명

무는 양배추과 무의 야채 과일을 말합니다. 그들은 꽃이 만발한 부서, 쌍떡잎 류, 양배추 순서에 속합니다.

문화의 역사는 고대에 뿌리를두고 있습니다. 고향은 중앙 아시아 지역으로 여겨집니다. 또한 우리가 알고있는 무와 같은 채소는 고대 주-중국, 일본 및 이집트에서 재배되었습니다. 이 야채가 유럽에서 어떻게 나타 났는지와 그 지역에서 더 재배하는 것에 대해 흥미로운 사실이 있습니다. 이 무는 이탈리아 상인 마르코 폴로 (13 세기)가 유럽으로 가져 왔으며, 그 후 대부분의 대륙에 매우 빠르게 퍼졌습니다.그 당시 프랑스의 한 마을 주민은 자신이 심은 무 근처에서 몇 개의 작은 긴 괴경이 자랐 음을 발견했습니다. 진취적인 농민은 그러한 과일을 독립적 인 문화의 형태로 재배하기로 결정했으며 성공적으로 성공했습니다. 매운 맛과 다른 색깔을 가진 뿌리 채소가 부를 때 작은 무, 즉 무는 인구들 사이에서 빠르게 인기를 얻었습니다.

아시나요 "radish"라는 단어는 "루트"를 의미하는 변형 된 라틴어 단어 "radix"에서 유래합니다.

아래에서는 문화의 특징과 그 모습에 대해 설명합니다.

1. 무는 초기 익은 뿌리 식물입니다. 종자 재료를 파종 한 날로부터 15 ~ 20 일 안에 완전히 성숙하는 품종이 있으므로 계절마다 여러 작물을 섭취 할 수 있습니다 (최대 4 회).
2. 어린 잎과 식물 과일이 소비됩니다.
3. 열린 땅에서 재배 할뿐만 아니라 온실 품종도 있습니다.
4. 식물의 과일은 수분이 많고 매운 맛과 신선한 향기가 있습니다.
5. 뿌리 작물의 직경은 1.5 ~ 10cm입니다.
6. 겨자 기름의 함량으로 인해 일부 무의 맛이 약간 매운 맛입니다. 더 수분이 많고 쓴 과일이 아닌 품종도 있습니다.
7. 모양이 과일은 평평하고 타원형, 원통형 또는 방추형입니다.
8. 태아의 펄프 색조는 어떤 종류의 문화에 달려 있습니다. 눈 백색, 백색 분홍색 펄프 또는 분홍빛을 fruits 과일이 있습니다.
9. 뿌리 작물의 색상 차이는 분홍색, 흰색, 빨간색, 노란색, 녹색 또는 자주색이며 흰색 팁이 있습니다. 한 번의 색조로 완전히 염색되는 품종이 있으며, 색상 전환의 끝에 흰색 색조가 없습니다.
10. 품종에 따라 뿌리 작물의 무게는 5-10g에서 35-40g입니다. 또한 일부 품종의 무 (예 : Red Giant)에서는 최대 100g의 과일이 발견됩니다.
11. 잎은 단순하고, 잎자루가 있으며, 전체 또는 거문고 해부, 소켓에 모일 수 있습니다. 시트의 길이는 5–25 cm입니다.
12. 잎에는 딱딱한 머리카락이 있습니다.
13. 밝은 녹색에서 밝은 녹색으로 단풍의 색상 차이.
14. 식물의 뿌리는 막대입니다.
15. 무가 완전히 숙성 된 후 둥근 장미 가지가 25cm에서 1m 높이의 잎 장미에 형성됩니다.
16. 배양액은 브러시로 수집 된 흰색, 분홍빛 또는 자주색 색조의 꽃이 핌으로 최대 35 일 동안 꽃이 핀다. 각 꽃의 지름은 최대 1.5 센티미터입니다.
17. 개화가 끝난 후, 꽃가루 대신에 최대 7cm 길이의 꼬투리가 남아 있으며 밑에서 둥글고 꼭대기에서 길게 늘어납니다. 각 꼬투리에는 둥근 갈색의 종자 12 개가 넘습니다.

아시나요 중세 시대에는 당근 형태로 무가 극도로 길어졌으며, 현대 육종가들의 노력으로 둥글고 약간 평평한 과일이 자랐습니다.

화학 성분

그것의 구성에 의해, 무는 많은 다른 비타민, 매크로 및 미량 원소, 천연 당,식이 섬유, 유기산 및 기타 화합물을 함유하기 때문에 다소 영양가있는 뿌리 작물로 간주 될 수 있습니다.

아래 표는 과일의 평균 화학 성분 (제품 100g 당)을 보여줍니다.

표의 지표를 고려할 때, 우리는 야채가 칼로리 함량이 상당히 낮은 높은 에너지 값을 가지고 있다고 결론지었습니다.

무 속성

무는 비타민과 미네랄에 대한 신체의 급성 요구시 이른 봄에 첫 번째 야채 숙성이므로 정확한 이점과 소비에 대한 금기 사항이 있는지 고려할 것입니다.

혜택

• 무의 유용성은 다음과 같습니다.
• 그것은 비타민-미네랄 복합체로 몸을 포화시킵니다.
• 야채에는 섬유질이 풍부합니다.
• 에센셜 오일, 안토시아닌 (과일에 색을 부여하는 식물 글리코 시드), 비타민, 매크로 및 미량 원소가 있습니다.
• 근육과 뼈 조직을 만드는 데 필요한 단백질을 함유하고;
• 그것은 겨자 에센셜 오일을 함유하고있어 식물 살균 및 항균성을 제공하고 식욕을 자극합니다.
• 그것의 사용은 소화를 정상화하고 안색을 개선합니다.
• 황달, 천식, 치질에 유용합니다.
• 콜레스테롤을 낮추고;
• 면역력을 향상시킵니다.
• 신진 대사 과정을 확립합니다.
• 혈관 탄력을 증가시켜 심장 활동을 향상시킵니다.
• 항 부종, choleretic 효과가 있습니다.
• 사용은 통풍, 당뇨병 및 비만의 예방 역할을합니다.
• 혈액 순환을 촉진합니다.
• 헤모글로빈 수치를 증가시킵니다.
• 과일은 해열제 특성을 가지고 있으며 기침을 없애기 때문에 감기에 유용합니다.
• 상처 치유를 촉진합니다.
• 근염으로 고통을 덜어줍니다.
• 체중 감량을 촉진합니다.
• 엽산의 함량으로 인해 여성의 호르몬 균형이 정상화됩니다.
• 모발과 진피의 건강을 향상시킵니다.

가능한 피해

식물은 신체에 실질적인 이점을 가져다 주지만, 일부 특성은 특정 질병으로 고통받는 사람들에게 해 롭습니다.

• 금기 사항은 다음과 같습니다.
• 위와 내장의 질병은 급성 형태입니다.
• 에센셜 오일은 십이지장, 위, 간, 췌장의 질병으로 사람들을 해칩니다.
• 갑상선 및 담관의 염증 과정에 사용할 수 없습니다.
• 야채는 심근 경색의 병력이있는 사람들에게는 금기입니다.
• 모유 수유 및 3 세까지의 어린이 연령 (팽만 및 복통의 위험으로 인해).

중요! 임산부의 무를 사용하는 것이 가장 바람직합니다. 건조한 가스 교환을 피하는 데 도움이됩니다.

무의 종류

식물 품종의 분류가 있으며, 식물주기에 따라 과일을 다음과 같이 매년 및 격년으로 분류합니다.

• 유럽식
• 일본어
• 중국어

모든 유럽 종은 매년, 나머지는 내년에만 종자 재료를 제공하는 겨울 식물입니다. 두 종의 과일은 첫 번째 식물에만 사용하기에 적합합니다. 이 종들에 대한 설명을 좀 더 자세히 살펴 보겠습니다.

한 살

유럽 ​​종의 연간 작물이 가장 빠릅니다.

다음과 같은 기능이 있습니다.

1. 종자 파종부터 수확까지의 기간은 16–25 일입니다.
2. 이 형태에는 유통 기한이 짧은 작은 뿌리 작물이 있습니다.
3. 유럽 ​​품종에는 빨강, 흰색, 분홍색, 잡색, 줄무늬 또는 2 색 뿌리 작물이 있습니다.
4. 초기 품종의 무는 대부분 둥글거나 납작한 과일을 가지고 있지만 때로는 길쭉한 과일도 있습니다. 직경이 둥근 야채-2-6cm; 타원형-1.5 cm, 길이는 4-6 cm입니다.
5. 초기 숙성 무는 묘목을 재배하지 않고 주로 씨앗으로 땅에 심습니다.
6. 연례 채소의 씨앗은 성장기 말에 수확됩니다.

최고의 연간 품종 :

중요! 열린 땅에서 무를 재배 할 때는 지정된 다양한 야채에 권장되는 종자 파종시기를 준수하십시오. 이른 무는 봄에 뿌려지고 여름에는 평균 기간이 있고 8 월 첫 10 년간 늦게 파종하는 품종입니다.

비엔날레

다음과 같은 무 품종을 2 살짜리라고합니다.

묘사 된 종의 숙성 무는 지난 여름 달 말에 유라시아 대륙의 중앙 부분의 북부 지역에서 8 월 초까지 숙성됩니다. 일본-중국 무우 품종에서 뿌리 작물은 파종하는 해에 나타나며 씨앗은 내년에만 수확 할 수 있습니다.

가장 좋은 성적은 다음과 같습니다.

무를 선택하고 저장하는 방법?

당신이 무를 재배하지 않고 야채 상점이나 시장에서 사면 건강하고 건강한 정원 제품을 선택하는 것이 좋습니다.그중 일부는 다음과 같습니다.

• 고품질의 무는 균열없이 고르고 매끄러운 피부를 가지고 있으며 밝은 녹색의 좋은 육즙이 많은 상판을 가질 것입니다.
• 과일에 검은 점과 반점이 있으면 사지 말아야합니다-부패 과정이 시작되었습니다.
• 야채를 선택할 때 경도를 느끼는 것이 중요합니다. 손가락 아래에서 부 crush지지 않아야합니다 (부드러움은 무기력 함을 나타냄).
• 구입 한 무를 사용할 때 일정량의 질산염을 얻지 않으려면 사용하기 전에 꼬리와 꼭대기를 잘라야합니다.
• 즙이 많고 쓴 맛이 없는지 항상 무를 확인하십시오.

아시나요 국제 우주 정거장은 식생 기간이 짧고 낭비없이 음식에 사용할 가능성이 있기 때문에 문제의 뿌리 작물을 재배하기위한 장소가되었습니다. 이 점에서 무는 중력이없는 우주 비행사에게 먹이를주는 데 가장 적합한 야채 중 하나입니다.

다음으로 뿌리 작물을 올바르게 보관하는 방법을 고려합니다. 야채 보관 규칙 :

1. 무를 수확하거나 상점에서 구입 한 직후 야채에서 상판과 포니 테일을 완전히자를 필요는 없습니다 (즉시 먹지 않는 한). 과일에서 표시된 부분을 제거하면 유효 기간이 크게 단축되고 (5-6 시간 만) 야채가 시들어 맛이 없어집니다.
2. 7 일 동안 수확을 신선하게 유지하려면 모든 채소를 뿌리 작물에서 3cm 정도 잘라낸 다음 비닐 봉지에 접어 냉장고의 야채 칸에 보관해야합니다.
3. 수확하기 전에 무와 최고의 보존을 잘 표현하려면 수확 전에 저녁에 정원에 물을주고 아침에 작물을 수확해야합니다. 그래서 뿌리 작물은 수분으로 잘 포화되어 더 오래 누워서 신선하게 유지됩니다.
4. 수개월의 저장 수명은 냉장고 또는 지하실에있는 경우 Dugansky 및 Red Giant 품종의 무우에서만 볼 수 있습니다.
5. 많은 국가에서 시행되는 또 다른 방법이 있습니다. 뿌리 작물은 얇은 조각으로 자르고 다른 향신료와 혼합하고 유리 접시에 넣고 끓는 물을 부어 넣습니다. 그런 다음 시원한 장소에 보관할 수 있도록 통조림으로 보관하십시오.

요리 방법

무 요리를 준비하거나 추가하는 많은 요리법과 방법이 있습니다. 이 제품은 샐러드 형태의 구성으로 다양한 야채와 잘 결합 할 수 있습니다. 뿌리 작물은 거의 열처리되지 않습니다.

아시나요 일본 요리사가 칩 만들기 무에서: 과일을 얇은 스트립으로 자르고 오븐에서 건조시킵니다. 이 간식은 특히 종이나 유리 용기에 포장되어 매우 오래 지속될 수 있습니다.

무를 넣을 수있는 요리는 다음과 같습니다.

• 사워 크림 또는 마요네즈로 맛을 낸 다양한 채소가 첨가 된 스프링 샐러드;
• 염소 치즈 또는 페타 치즈를 첨가 한 야채 샐러드;
• 계란과 오이 샐러드;
• 치킨 샐러드;
• 양배추와 옥수수 샐러드;
• 민들레, 양상추 및 밤색 샐러드;
• 크 바스 또는 케 피어가있는 okroshka;
• 샌드위치;
• 야채 찬 스프;
• 근대의 뿌리;
• 다양한 고기와 생선 카나페;
• 끈 콩, 토마토 및 페타 샐러드;
• 두부 페이스트;
• 오징어 샐러드;
• 올리비에
• 밤색을 가진 borsch;
• 간 케이크;
• 다양한 충전재로 채워진 뿌리 작물 (큰 품종의 경우).

무는 당연히 우리 몸이 봄에하기 어려운 첫 번째 비타민 치료제라고 불립니다. 그러나 제품에는 금기 사항이 있으므로 적당히주의해서 사용해야합니다. 모든 것이 올바른지 확인하려면 의사와 상담하십시오-이것은 무와 함께 비타민 요법을 적용하고 부정적인 결과에 대해 경고하는 데 도움이됩니다.