꿀은 향이있을뿐만 아니라 유용한 진미이기도하므로 매년이 제품을 좋아하는 사람들은 나중에 사용할 수 있도록 제품을 구입합니다. 많은 종류의 겨자 꿀이 특히 인기가 있습니다. 그것의 monoflora로, 그것은 꿀 식물 자체의 모든 유익한 특성을 완벽하게 집중시킵니다. 이 기사는 겨자 꿀의 특성을 자세히 살펴보고 그것이 인간 건강에 어떻게 도움이되는지 설명합니다.
꿀의 특징과 특징
겨자와 같은 식물은 많은 사람들에게 알려져 있습니다. 수세기 동안 인간 문화에서 사용되었지만 모든 사람 이이 식물이 훌륭한 꿀 식물이라는 사실을 알고있는 것은 아닙니다. 매년 겨자 작물은 많은 꿀벌을 끌어 들이고, 꿀은 종종 특별한 특성과 맛을 가진 아로마 제품의 주요 원료가됩니다.
색깔
겨자 꿀에는 거의 완벽한 황금빛 색조가 있습니다. 때로는 상점 선반에서 약간의 황색으로 거의 투명한 색조를 찾을 수 있습니다. 장기간 보관하면 그늘이 연한 노란색 또는 크림색으로 바뀝니다.
냄새와 맛
겨자 꿀의 맛은 풍부하고 달콤합니다. 벌꿀 식물의 특성에도 불구하고, 쓴 맛과 과도한 맛은 제품에 특이하지 않으며, 맛은 가볍고 눈에 띄지 않는 뒷맛으로 적당합니다. 동시에이 제품에는 필드 허브의 제품에 내재 된 가벼운 꽃 향기가 있습니다.
결정화
결정화 활동은 겨자 꿀의 주요 특징입니다. 거의 즉시 수집 후 이상적인 액체 일관성을 잃어 버리고 7-10 일 후에는 설탕 결정이 많이 포함되어 미세하게 분산 된 특징적인 구조를 얻습니다. 펌핑 후 몇 주 후에 완전히 두껍게됩니다.
중요! 결정화 부족 — 품질이 낮거나 위조 된 꿀의 주된 징후 인 경우 그러한 꿀을 거부하는 것이 좋습니다.
구성 및 칼로리 함량
수확 시간, 꿀 식물의 다양성 및 겨자 재배의 기후 특징에 따라 꿀은 크게 다를 수 있습니다. 이것은 의심의 여지없이 꿀벌 제품의 구성에 영향을 미칩니다. 일반적으로 염기성 물질의 농도는 항상 일정한 균형을 이룹니다.
제품을 구성하는 주요 물질 :
| 타입 | 수량 |
| 물 | 17–19% |
| 설탕 (포도당, 과당, 자당 등) | 약 85 % |
| 아미노산, 효소, 단백질, 덱스트린 | 약 1.5 % |
| 비타민과 산 | 약 1.3 % |
| 미네랄 | 1–1,2% |
겨자 꿀의 모든 유익한 특성의 주요 원천은 꿀 꽃가루이며 다음 매크로 및 미량 원소 목록으로 포화시킵니다.
- 마그네슘
- 칼륨
- 알루미늄
- 크롬;
- 칼슘
- 나트륨
- 실리콘;
- 인;
- 요오드;
- 철.
아시나요 가장 비싼 꿀은 1kg 당 약 7 천 달러의 가치가있는 엘프 품종으로 간주됩니다. 그들은 터키 도시 Artvin 근처의 Sarikair 계곡의 동굴 중 하나에서 그것을 얻습니다.
이 제품은 모든 종류의 비타민이 풍부하며 그중 가장 일반적인 것은 다음과 같습니다.
- B 비타민;
- 비타민 C
- 비타민 PP;
- 비타민 A
- 비타민 D.
겨자의 꿀벌 제품의 에너지 가치가 높습니다.
따라서 100g의 겨자 꿀에는 다음이 포함됩니다.
- 단백질-0.3 g;
- 탄수화물-82 g;
- 지방-0 g;
- 칼로리-약 300 kcal.
겨자 꿀의 유용한 특성
유병률이 부족하기 때문에 겨자 꿀은 희귀 양봉 제품입니다. 대부분 필드와 정원 허브의 제품 구성에서 발견됩니다. 그러나 순수한 형태로 건강에 대한 많은 긍정적 인 특성으로 인해 가장 높은 가치를 가지고 있습니다.
그는 다음과 같은 능력 덕분에 감기 치료에 가장 큰 건강 효과를 보여주었습니다.
- 면역력 증가;
- 기침을 줄이고 기관지에서 가래 폐기물을 증가시킵니다.
- 기생 미생물의 발달을 억제합니다.
또한 겨자 꿀은 다음과 같은 특성으로 인해 몸에 유용합니다.
- 혈관을 강화합니다.
- 장기 및 조직으로의 혈액 공급을 향상시킵니다.
- 독소의 몸을 정화합니다.
- 조직 부종을 감소시킨다;
- 재생 효과가 있으며 조직과 개별 세포의 복원 및 치유를 촉진합니다.
- 국소 염증 과정을 줄일 수 있습니다.
다양한 미용 제제의 제조에서 양봉 제품에 대한 가장 높은 수요를 제공하는 높은 미용 특성을 잊지 마십시오. 이러한 제품은 피부의 색조와 영양을 공급하고 신선함을 제공하며 여드름의 증상을 줄입니다. 그러나이 제품은 헤어 라인에 특히 중요합니다.
헤어 마스크의 일부로 꿀은 다음을 가능하게합니다.
- 비타민과 미네랄로 두피와 머리카락을 포화시킵니다.
- 모낭을 회복시키고 산소를 공급하십시오.
- 머리카락이 퇴색하고 조숙 한 회색 머리카락으로부터 보호하십시오.
- 머리카락의 상태를 개선하고 컬을 부드럽게하십시오.
- 두피와 여포의 혈액 미세 순환을 증가시킵니다.
- 헤어 라인의 피부의 지질 균형을 정상화하십시오.
- 머리카락을 칼슘으로 포화시켜 구조와 성장 활동을 향상시킵니다.
아시나요 꿀벌은 공룡과 다른 선사 시대 생물의 동시대입니다. 이 곤충들은 약 1 억년 전 백악기에 나타났습니다.
가능한 금기 사항
의심 할 여지없이 양봉 파생물은 인간 건강에 많은 이점을 가져다 주지만, 남용되거나 오용 될 경우 건강에 돌이킬 수없는 해를 끼칠 수 있습니다.
꿀을 다음과 같은 용도로 사용하지 않는 것이 좋습니다.
- 꿀벌 제품에 대한 알레르기 반응;
- 꿀은 칼로리가 높은 제품이기 때문에 비만;
- 당뇨병은 많은 양의 탄수화물과 설탕이 질병의 과정을 악화시킬 수 있기 때문에;
- 혈압을 낮추는 데 도움이되므로 저혈압;
- 제품이 강한 이뇨 효과가 있기 때문에 신장과 요로의 병리.
양질의 제품을 선택하는 방법
고품질 꿀을 선택하려면 획득하는 동안 다음 기능에주의해야합니다.
- 일관성 -액체 형태에서는 매우 드 rare니다. 가장 자주 설탕을 다양하게 포함하여 짙은 설탕에 졸인 꿀을 찾을 수 있습니다.
- 수확 시간 -6 월에서 10 월 중순에 수집됩니다.
- 색깔 -고품질의 제품은 상당히 밝은 그늘을 가지고 있습니다 : 황금색에서 크림색까지;
- 맛 -발음해서는 안되지만 종종 약간의 겨자 향신료가 여전히 존재할 수 있습니다.
- 향기 -고품질의 꿀에는 밝고 풍부한 향기가 없으며 대신 가벼운 꽃 냄새가납니다.
- 무게 -꿀 꿀 0.5 l의 무게는 약 800 g입니다.
- 요오드 용액에 대한 반응 -요오드 알코올 주입 한 방울이 물과 꿀의 균질 혼합물 (1 : 1)에 떨어지면 화학 반응이 관찰되지 않아야합니다. 그렇지 않으면 다양한 불순물이 발생합니다.
- 따뜻한 물과 1 tsp의 유리를 혼합 할 때. 여보, 결과 액체는 침전물을 형성해서는 안됩니다그렇지 않으면 대리에 대해 이야기 할 수 있습니다.
중요! 꿀에는 날카로운 화학 냄새가 없어야합니다. 이는 공급 원료의 품질이 낮거나 가짜임을 나타냅니다.
가정용 스토리지
대부분의 경우, 꿀벌 파생 상품은 계절의 진미이므로 겨울 서리 이전에도 소비됩니다. 이것은 인간에게 유용한 대부분의 물질의 농도가 펌핑 후 이미 6 개월 동안 물질에서 급격히 감소하기 때문에 장기간 저장을 위해 꿀을 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 그러나 최적의 조건에서 보관 기간을 10-12 개월까지 연장 할 수 있습니다.
양봉 제품의 보존을 최대한으로 늘리려면 다음과 같은 조건을 만들어야합니다.
- 직사광선으로부터 보호되는 건조한 장소;
- 온도는 약 0 ... + 5 ° С이며;
- 산소의 직접적인 접근으로부터 꿀을 보호;
- 불활성 포장 (유리 또는 목재).
