꿀이 쓴 이유, 그것이 의미하는 것은, 쓴 꿀의 종류, 이유 * 양봉

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벌꿀은 자연이주는 가장 귀중한 영양소 중 하나입니다. 천연 꿀의 살균 및 강화 특성은 매우 오랫동안 알려져 왔습니다. 제품은 음료 및 접시에 첨가되어 질병 및 감염에 대한 신체의 저항력을 높이는 데 도움이됩니다. 이 기사는 자연 꿀이 쓴 이유는 무엇입니까?

꿀이 쓰라린가요?

천연 제품은 꽃이나 꿀 이슬 (식물 수액을 먹는 진딧물에 의해 분비되는 물질)의 꿀에서 생산됩니다. 꿀 이슬을 꿀로 변환하는 것은 꿀벌의 몸에서 부분적으로 발생하며 빗으로 끝납니다. 최종 생성물 형성은 물의 증발 및 자당에서 포도당 및 과당으로의 전환을 포함한 특정 생화학 적 변형을 포함한다. 이 제품은 특히 피로, 수술 후 약점, 항생제 치료에 권장됩니다. 적혈구 수를 늘리고 회복을 가속화하며 피로를 완화합니다.

아시나요 한 벌은 짧은 수명의 6 주 동안 약 1/12 티스푼의 꿀을 가져옵니다. 1 년 동안 양봉업자는 한 벌집에서 약 150kg의 고품질 꿀을 수집합니다.

꿀은 또한 모든 자연 감기 치료법의 작용을 향상시킵니다. 실제 꿀의 맛과 향은 꿀에서 얻은 에센셜 오일의 성분에 의해 결정되므로 특정 식물에서 수집 한 물질은 약간 또는 강한 쓴 맛을 가질 수 있습니다. 제품의 색상, 향, 맛 및 구성은 무엇보다 꿀벌이 꿀을 채집 한 식물의 유형과 유형에 달려 있습니다. 침엽수 림, 헤더, 린든, 수레 국화, 민들레, 라벤더 및 유채에서 얻은 꿀은 쓴 맛이 발생하기 쉽습니다.쓴 꿀은 단물이며 피는 밤나무 꽃차례 ( "양초")에서 수집됩니다. 성숙한 형태의 천연 벌 제품은 진한 시럽의 일관성을 가지며, 이는 저장 동안 당화되기 쉽다. 여기에는 비타민이 거의 포함되어 있지 않지만이 제품은 쉽게 소화 할 수있는 간단한 설탕, 유기산, 미네랄 염 및 다양한 유기 물질의 원천입니다. 특히 꿀벌 꽃가루 및 프로 폴리스와 함께 사용됩니다 (최근 두 물질의 유용한 역할은 과학자들에 의해 완전히 설명되지 않았습니다).

제품이 너무 높은 온도에 노출되어 제품에 포함 된 생물학적 활성 물질을 파괴하지 않는 것이 매우 중요합니다. 꿀이 약용으로 제조되는 최적 온도는 45 ° C를 초과해서는 안됩니다. 최상의 효과를 얻으려면 꿀 한 스푼을 따뜻한 물 (유리 반)에 녹여 10-12 시간 동안 주입하는 것이 좋습니다. 이 방법으로 준비된 음료는 공복에 소량 (50ml)으로 마셔야합니다.

중요! 제품은 습기와 이물질을 흡수하므로 목재, 세라믹 또는 유리로 만들어진 밀폐 된 용기에 꿀을 보관하는 것이 좋습니다. 이 치료는 +5 ... + 17의 온도에서 건조하고 통풍이 잘되는 실내에 보관하는 것이 가장 좋습니다°C.

쓴 맛에 내재 된 꿀의 종류

메밀과 같은 꿀에 대해 이야기 할 때,이 유형의 벌 제품은 꽃 메밀에서 수집 된 것입니다. 꿀 품종에 표시된 이름은 달콤한 꿀이 모이는 장소를 나타냅니다.

꿀의 다양한	특징	혜택
유채	액체 상태에서 거의 투명 또는 짚 색상. 결정화 후 흰색 또는 크림색을 얻습니다. 특징적인 특징은 매우 빠른 결정화입니다. 액체 및 결정화 된 제품의 냄새는 희미하고 신선하며 유채 꽃의 냄새에 가깝습니다.	그것은 매우 높은 영양가를 가지고 있으며 수많은 비타민과 미네랄, 설포라판 (유기 황)과 같은 항암 물질, 항균 물질, 수많은 카로티노이드 및 항산화 물질을 함유하고 있습니다.
가을	이것은 꿀처럼 꿀로 구성되지 않은 꿀입니다. 그것은 방울 형태의 나무 잎에 점성 및 달콤한 곤충 분비의 꿀벌에 의한 수집에서 발생합니다. 그것의 색깔은 거의 검은 색이며 결정화 후, 낙엽수 또는 침엽수에서 채집되었는지에 따라 암갈색 또는 연갈색입니다.	낙엽수에서 채집 된이 제품은 부드럽고 섬세한 향기, 특정 쓴 맛이있어 모든 사람에게 적합하지 않습니다. 침엽수에서 채집 된 넥타는 부드럽고 약간의 수지 맛이 있습니다.
메밀	그것은 매우 특징적인 외관을 가지고 있으며, 그 색은 짙은 갈색이며 거의 검은 색입니다. 매우 천천히 결정화됩니다. 두껍게 한 후에는 색이 밝아집니다. 그것은 메밀 꽃의 매우 강렬하고 쾌적한 향기를 가지고 있으며, 맛은 매우 매운 맛, 달콤하고 약간 타는 것입니다.	이 제품은 일상적으로 풍부하며 혈관에 유리하게 영향을 미치고 강력한 항산화 특성을 가지고 있습니다. 메밀에는 혈중 콜레스테롤을 낮추는 기능이 있습니다. 따라서, 단 제품은 고혈압, 죽상 동맥 경화증 및 비만의 예방에서식이 보충제로 사용될 수있다.
라벤더	최고 품질의 꿀에 속합니다. 좁은 잎이 달린 라벤더의 작은 푸르스름한 자주색 꽃에서 꿀벌이 모은 꿀에서 얻습니다. 색상-밝은 크림색, 밝은 노란색 또는 황금색. 라벤더 꽃의 섬세한 향기가 있으며 강렬한 향기로 약간 쓴 맛을 느낄 수 있으며 표현 된 매운 맛이 입안에 오랫동안 남아 있습니다.	라벤더는 매우 다양한 용도로 사용됩니다. 그것은 세균성 식물의 과도한 발달을 방지하고, 마취 및 진정 작용을 나타내며, 살균 및 살균 효과가 있으며, 장 운동성을 향상시키고 팽만감을 예방합니다.
민들레	옅은 크림색을 띠며 노란색에서 옅은 갈색까지의 색조 팔레트가 있습니다. 이것은 가장 달콤한 꿀 중 하나이며 제품의 냄새에는 민들레 꽃의 강하고 강렬한 향기가 동반됩니다. 몇 주에 이르는 최대 결정화 시간으로 빠르게 결정화됩니다.	간과 췌장에 유리하게 영향을 미치고 식욕을 크게 줄입니다. 민들레에는 항 당뇨병 효과가 있습니다. 인슐린이 포함되어있어 설탕이 혈액으로 빠르게 흡수되는 것을 방지합니다.
goldenrod에서	이것은 러시아에서 다소 드문 유형의 꿀이며 주로 남쪽 (크라 스노 다르 준주, 크림)에서 수집됩니다. 이 컬렉션은 연 황색 또는 연 황색의 골든로드 넥타로 만들어집니다. 쓴맛과 신맛이 제품에 분명히 느껴지지만 매우 달콤합니다. 그것은 좋은 냄새, 냄새는 레몬 신선함을 분명히 느낍니다. 꽤 빨리 결정화됩니다.	Goldenrod는 비뇨기 계통 강화를위한 최고의 식물 중 하나입니다. 탁월한 발한 효과, 강장제로 간주됩니다. 식욕을 자극합니다. 식물성 꿀은 콧물, 폐 질환을 완화하고 구역을 제거하는 데 사용할 수 있습니다.
헤더	그것은 특유의 강한 향을 가지고 있으며 빨리 사라지는 경향이 있습니다. 이것은 에센셜 오일의 함량과 꿀에 함유 된 120 가지가 넘는 방향족 물질 때문입니다. 그것은 부드럽고 약간 쓴 허브 풍미와 다양한 색조가 특징입니다. 차가운 색-호박색에서 어두운 색까지. 헤더 제품은 매우 특징적인 젤리와 같은 일관성을 가지고 있습니다.	헤더 꽃과 헤더 꿀은 감기 치료에 사용할 수 있습니다. 달콤한 제품은 특정 신장 질환의 치료에 이상적입니다-염증을 잘 완화시켜 신장 결석의 예방에 권장됩니다.
린든 나무	꿀 맛의 표준으로 간주됩니다. 액체 형태에서는 제품이 단단하고 잠시 후에 약간 날카 로워지고 설탕에 졸인 형태에서는 종종 약간 쓴 맛이납니다. 액체 상태에서는 녹색 황색에서 연한 호박색까지의 색상이 있습니다. 결정화 후 백색-황색 또는 황금색을 얻습니다. 설탕의 결과로 제품은 세밀한 구조를 취합니다.	식물에서 수집 한 린든 꽃과 꿀의 주입은 발한 작용을 자극하여 발한 작용을 자극하고 발한 배설을 증가시킴으로써 몸이 독소에서 방출됩니다.
수레 국화 블루	그것은 녹색-노랑색과 강렬한 맛이 특징이며, 이는 소비 후 (히터 꿀의 경우와 같이) 오랫동안 입안에 남아 있습니다. 아로마는 제품의 기원을 강하게 강조합니다. 제품으로 캔을 연 후에는 수레 국화 냄새가 명확하게 나옵니다. 매우 빠르게 결정화됩니다.	리소자임 함량이 높습니다. 이 효소 덕분에 꿀은 강력한 항생제 효과가있어 원생 동물, 곰팡이 및 박테리아의 성장을 억제합니다. 인간 면역 체계를 강화하고 감염에 대한 내성을 증가시킵니다.
침엽수	회 녹색과 매운 냄새가납니다. 제품은 약간 달지 않지만 섬세하지만 약간 쓴 맛이 있습니다. 그것은 꿀 이슬 설탕뿐만 아니라 많은 덱스트린, 질소 화합물 및 미량 원소를 포함합니다.	항염증제, 거담제 및 방부제가 있습니다. 폐, 관절 및 신경계 질환의 면역력을 향상시키는 데 사용됩니다. 그것은 인간의 장기와 시스템에 전리 방사선의 부정적인 영향에 대응합니다.
밤	식용 밤 꿀 제품. 색상은 물질에 꿀 이슬의 혼합물에 따라 다릅니다-황갈색에서 거의 검은 색으로 바뀝니다. 일반적으로 짙은 갈색이며 때로는 호박색 악센트가 있습니다. 이 품종의 맛은 매우 표현력이 뛰어나고 달콤한, 매운, 허브와 같은 다른 꿀과 혼동하기가 어렵습니다. 미네랄 염과 탄닌이 풍부하고 결정화에 강한 과당 함량이 높습니다.	심혈 관계에 긍정적 인 영향. 정맥류, 혈전 정맥염의 치료에 사용됩니다. 정기적으로 혈압을 조절할 수 있습니다. 항균 효과가 높으므로 감기와 편도선염에 권장됩니다. 또한 찰과상, 상처, 상처 및 화상 치료에도 성공적으로 사용될 수 있습니다. 비뇨 생식기 계통 및 신장의 만성 염증 치료에 매우 효과적입니다.

꿀 품종의 비특이적 쓴 맛

발효는 주로 천연 꿀에서 발생하는 상당히 일반적인 과정입니다. 인공 제품은 추가 물질로 크게 희석 될 수 있으므로 빨리 발효되지 않습니다. 발효는 제품의 자연 스러움을 증명합니다. 발효 이유가 항상 부적절한 보관으로 인한 것은 아닙니다. 발효는 주로 이른 봄에 수집 된 제품뿐만 아니라 매우 늦게 수확 된 (히터와 골든로드)에서 발생합니다.

중요! 좋은 수레 국화 꿀은 다른 허브에서 꿀의 불순물이 존재하기 때문에 순수한 형태로는 매우 드물기 때문에 얻기가 어렵습니다.

많은 아미노산과 설탕을 함유 한 유채 꿀은 종종 발효됩니다. 꿀이 짧은 시간에 수집되고 너무 빨리 "병에 들어가"면 로밍이 시작되어 부피가 커질 수 있습니다. 발효 된 제품은 설탕 배지가 공급 된 클래식 효모 반죽처럼 작동합니다. 발효를 방지하기 위해, 꿀은 건조하고 서늘한 곳에, 바람직하게는 개방 된 형태로 저장해야하며, 그로 인해 물의 점진적 증발이 발생합니다.

+ 20 ° C 이상의 온도에서 저장하면 효소의 작용 억제로 인한 생성물의 악화에 기여합니다. 따라서 저장에 가장 적합한 온도는 빠른 당화에 기여하더라도 위의 값보다 약간 낮습니다. 발효는 너무 액체 물질이 원심 분리 공정에 노출되거나 제품이 물에 잠긴 공기에서 물을 흡수 할 때 발생할 수 있습니다.따라서 발효 과정을 시작하는 효모가 활성화되어 단 음식을 알코올이나 식초로 바꿉니다. 이로 인해 원래의 성질을 잃어 버리고 사용할 수 없게됩니다. 또한 제품을 먹어서는 안됩니다. 그러나 이것이 버려 져야한다는 의미는 아닙니다. 발효 후, 꿀을 사용하여 꿀벌에게 음식을 공급할 수 있지만, 먼저 +80 ° C 이상의 온도로 가열해야합니다.