정통 기독교인의 사순절이 시작되었으며, 그 동안식이 요법에서 특정 음식을 제외해야합니다. 이시기의 조상들은 우리 시대에 거의 보존되지 않은 요리를 준비했습니다. 여기에 고대 살코기 요리법이 있습니다.
알리스
소위 삶은 비트 샐러드. 요리를 위해서는 사탕무, 창살, 설탕, 소금 및 레몬 주스로 양념을 끓여야합니다. 그리고 샐러드가 주스를 시작할 때 잘게 썬 양 고추 냉이를 추가해야 현대 현실에서 무로 안전하게 대체 할 수 있습니다.
마른 수프
일반적으로 kalya는 생선으로 요리되었지만 포스트에서 말린 버섯으로 대체되었습니다. 수프를 요리하려면 피클과 양파도 필요합니다. 버섯 국물을 요리하고 양파를 따로 볶아야합니다. 국물이 준비되면 양파와 잘게 썬 오이가 소금과 후추로 맛을냅니다. 더 포만감을 위해 약간의 밀가루를 넣을 수 있습니다.
완두콩 치즈
이 단식은 우유로 만든 치즈를 대체하며 금지됩니다. 제품은 오랫동안 보관되며 위 문제를 일으키지 않습니다. 견과류, 토마토 및 고추와 함께 제공하십시오.
요리하기 5 일 전에 조각에 따뜻한 물을 부어 호밀 빵 한 조각을 넣는 귀리 누룩을 만들어야합니다. 그런 다음 혼합물을 따뜻한 곳에두고 며칠 후에 액체를 남기고 걸러냅니다. 완두콩은 반으로 요리하고 고기 분쇄기로 다진 후 따뜻한 식물성 기름을 첨가 할 때까지 요리해야합니다. 그런 다음 효모가 콩에 첨가되고 덩어리가 잘 혼합됩니다. 완성 된 제품은 따뜻하게 한 다음 추위에 청소합니다.
감자 버거
이러한 미트볼은 미트볼을 성공적으로 대체 할 수 있습니다. 감자에서 다진 고기에 양파, 버섯, 말린 과일과 같은 제품을 추가 할 수 있습니다. 버섯은 양파로 튀겨 야하며 말린 과일을 첨가하면 먼저 뜨거운 물에 담근 다음 잘게 다져야합니다. 일반적으로 고기 또는 생선과 같은 미트볼이 준비됩니다.
양파 파이
그러한 파이의 경우 반죽은 버터, 우유 및 계란없이 밀가루, 효모 및 물로만 준비되었습니다. 그리고 채우기 위해 잘게 썬 양파는 황금 갈색이 될 때까지 튀겨 소금과 향신료로 맛을 냈습니다.
파이는 특이한 방식으로 조립되었습니다. 도우 케이크는 프라이팬 모양으로 말려서 황금 갈색까지 튀겨졌습니다. 그 후, 케이크를 접시에 놓고 양파 충전물을 각각에 분배 하였다. 그 후 그들은 케이크를 양조하기 위해 떠났다.
중세에는 양귀비가 사방에서 재배되었고 찰스 대왕 시대에는 양귀비가 수집되었습니다.
마른 생과자-마나
밀가루, 소금 및 물에서 반죽을 반죽하고 얇게 펴서 베이킹 시트에 놓고 다이아몬드로 자릅니다. 굽다. 끓는 물을 양귀비 씨앗 위에 붓고 액체를 배출하고 꿀, 다진 견과류를 넣고이 액체에 각 망간을 담그십시오.
베리와 과일 사탕
이 디저트는 우리 시대에 꽤 인기가 있습니다. 산딸기, 가막살 나무속, 라스베리, 체리, 사과, 배, 모과 등 모든 열매와 과일은 요리에 적합합니다. 아로마 허브, 향신료 및 견과류를 추가 할 수도 있습니다. 열매를 끓여 체에 문지르고 약 1cm의 얇은 층으로 베이킹 시트에 뿌려 오븐, 건조기 또는 햇볕에 말리십시오. 그런 다음 잘게 자르고 항아리에 보관하십시오.
러시아 도시 콜롬 나에는 2009 년 1 월에 문을 연 콜 로멘스 카야 마시멜로 박물관이 있습니다.
양귀비 우유
양귀비 한 잔을 헹구고 끓는 물을 부어 식힌다. 그 후, 액체를 배출하고 양귀비 우유가 나타날 때까지 믹서기로 분쇄하십시오. 끓인 물로 희석하고 꿀을 넣어 맛보십시오.