크랜베리는 비타민과 미네랄이 포함 된 건강한 베리입니다. 바이러스 성 질병을 예방하는 데 사용됩니다. 이 베리의 이점을 오랫동안 보존하려면 겨울 동안 크랜베리 잼을 요리하는 것으로 충분합니다. 제품을 올바르게 처리하면 유효 기간은 2-3 년입니다.
재료의 선택 및 준비
맛있고 건강한 잼을 만들려면 고품질 딸기를 선택해야합니다.
그들은해야합니다 :
- 익은;
- 육즙;
- 전체.
과일 안에 주스가 많으면 맛있는 디저트를 요리하는 것이 나옵니다. 성분 준비는 세척으로 시작합니다. 먼저, 제품을 소쿠리에 붓고 얇은 물에 담그십시오. 압력이 강하면 장과의 무결성이 떨어집니다.
아시나요 이 베리의 숙성을 확인하는 것은 매우 쉽습니다. 딱딱한 표면에 떨어지면 튀어 나옵니다.
세척 후 꼬리와 줄기가 제거됩니다. 크랜베리가 마르기 위해 수건에 얹습니다. 일부 주부는 가을에 열매를 얼린 다음 냉동 과일을 사용하여 언제든지 잼을 만들 수 있습니다. 요리하기 전에 해동되지 않아 맛, 모양 및 육즙이 손실되지 않습니다.
레시피
많은 크랜베리 레시피가 있습니다. 열매뿐만 아니라 추가 성분 (오렌지, 레몬, 사과, 링곤 베리 등)으로도 준비하며 단계별 준비 절차를 따르십시오. 약간의 편차조차도 디저트의 맛과 저장 수명에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
5 분
1 L 40 분
100g 당 영양가 :
- 크랜베리 열매는 물 한 그릇에 넣고 작은 불에 넣습니다. 요리 과정은 10 분 동안 수행됩니다.
- 별도의 팬에 시럽을 끓여야합니다. 이렇게하려면 설탕과 물을 섞어 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓으십시오.
- 삶은 크랜베리가 시럽에 첨가되고 철저히 혼합됩니다.
- 냉장고에서 시원하고 12 시간 동안 청소하십시오.
- 냉각 된 혼합물을 불에 태우고 끓인다.
- 그 후, 5 분 더 끓입니다.
- 크랜베리 잼을 준비하는 동안“5 분”튀기는 타지 않도록 교반해야합니다. 그렇지 않으면 맛이 없어집니다.
- 잼을 멸균 용기에 붓고 금속 뚜껑으로 감아 올립니다.
중요! 항아리를 소독하려면 20 분 동안 오븐에 넣어야합니다.–25 분 온도는 +180 이내 여야합니다°C.
냉동 크랜베리에서
2 L60 분
냉동 크랜베리
1.2 키로그램
100g 당 영양가 :
- 냉동 과일에 설탕을 뿌린다.
- 24 시간 동안 냉장 보관하십시오.
- 지정된 시간이 지나면 제품이 주스를 섞을 때.
- 저열에 혼합물을 넣고 규칙적으로 저어 60 분 동안 요리하십시오.
- 열에서 제거하고 실온에서 냉장 보관하십시오.
- 완전히 식힌 후 디저트를 멸균 된 병에 붓고 나일론 덮개로 덮으십시오.
아시나요 나무 통에 저장된 크랜베리 과일은 다음 수확까지 1 년 동안 신선도를 유지할 수 있습니다.
고기 분쇄기를 통해 요리하지 않고
1.5 L 20 분
100g 당 영양가 :
- 고기 분쇄기에서 열매를 갈아서십시오.
- 슬러리를 설탕으로 뿌린다.
- 용기를 천으로 덮으십시오.
- 12 시간 동안 냉장 보관하십시오.
- 혼합물이 주입되면 다시 완전히 혼합해야합니다.
- 간식을 항아리에 넣고 나일론 뚜껑으로 덮으십시오.
중요! 이 잼은 열처리를 거치지 않았으므로 상단 선반의 냉장고에 보관해야합니다. 뚜껑은 용기를 단단히 덮어서 공기가 들어 가지 않고 제품의 맛이 손실되지 않도록해야합니다.
블랭크 저장 기능
시원하고 통풍이 잘되는 곳에 블랭크를 보관하십시오. 잼이 열처리를 겪고 주석 뚜껑이 달린 캔에 말려 들어간 경우 저장 수명은 2-3 년입니다. 제품을 나일론 덮개 아래 용기에 보관하는 경우 디저트가 냄새로부터 보호되고 냉장고에있는 경우 보관 수명은 3-4 개월입니다.
크랜베리 잼을 만들려면 최소한의 음식과 노력이 필요합니다. 크랜베리 디저트를 만드는 단계별 프로세스는 간단하므로 수제 준비를 준비하는 데 충분한 경험이없는 주부조차도 그것을 구현할 수 있습니다.