버섯은 맛있는 제품 일뿐 만 아니라 많은 요리의 인기있는 구성 요소입니다. 그들의 가치는 많은 유용한 특성, 훌륭한 맛 및 잊을 수없는 버섯 향기가 있다는 것입니다. 수프는 다른 버섯에서 요리 할 수 있습니다 : 신선, 건조, 사전 요리, 냉동 및 통조림.
재료의 선택 및 준비
버섯 수프의 경우 고품질 숲 과일 만 선택됩니다. 맛있는 수프를 준비하기 전에 모든 버섯을 먹을 수 있고 손상되지 않았는지 확인해야합니다. 모자는 흠이없고 손상되지 않아야합니다. 버섯을 분류하고 물로 철저히 씻습니다.
신선한 버섯 수프 요리법
첫 번째 코스의 많은 요리법 중 다음 요리법은 간단하고 요리사의 특별한 기술이 필요하지 않기 때문에 유리합니다. 초보자 조차도이 맛있는 요리 준비에 쉽게 대처할 수 있습니다.
버섯과 콩 수프
61 시간 20 분
갈은 후추
핀치 1 개
식물성 기름
2 큰술. l
100g 당 영양가 :
- 익힌 콩을 익힌다.
- 버섯을 껍질을 벗기고 헹구고, 모자를 다리에서 분리하고 입방체로 자릅니다. 모자는 끓는 물에 부어 넣고 소쿠리를 통해 여분의 물을 제거하십시오. 버섯을 콩에 보내고 40 분 동안 계속 요리하십시오.
- 거품이 나타날 때마다 청소하십시오.
- 양파와 셀러리 뿌리를 작은 입방체로 자릅니다. 선택적으로 파스 닙과 당근을 사용할 수 있습니다.
- 버터와 식물성 기름의 혼합물이 투명해질 때까지 뿌리를 튀 깁니다.
- 버섯 다리를 팬에 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 수프와 함께 냄비에 양파 버섯 혼합물, 소금, 후추 및 베이 잎을 보냅니다.
- 절단 된 감자를 넣고 익을 때까지 요리합니다.
- 선택적으로 수프에 파슬리를 넣고 사워 크림과 함께 제공하십시오.
포르 치니 버섯이 들어간 2 프랙 션 스프
660 분
식물성 기름
5 큰술. l
100g 당 영양가 :
- Porcini 버섯은 몇 시간 동안 물에 미리 담가 둡니다.
- 불에 물을 넣고 작은 입방체로 양파와 감자를 자릅니다.
- 식물성 기름과 다진 감자를 가열 프라이팬에 넣으십시오.
- 버섯의 다리를 치우려면 모자에서 분리하십시오. 버섯을 작은 입방체로 자릅니다.
- 준비된 감자와 함께 냄비에 양파를 붓습니다.
- 당근을 얇게 자르고 냄비에 부어 넣으십시오. 버섯을 넣고 혼합물을 섞는다.
- 원하는 경우 팬에 버터를 추가 할 수 있습니다.
- 소금물에 튀긴 재료를 넣습니다. 맛에 소금을 넣으십시오.
- 수프를 10 분 동안 끓인다.
비디오 레시피
Porcini 버섯이있는 2 분수 스프 비디오 레시피 : Porcini 버섯이있는 2 분수 스프아시나요 송로 버섯은 지구상에서 가장 비싼 버섯으로 간주됩니다. 이러한 진미의 1kg 당 가격은 1,000 유로에 이릅니다.
감자와 당근 국물
545 분
식물성 기름
5 큰술. l
100g 당 영양가 :
- 감자를 중간 조각으로 자릅니다.
- 버섯을 뜨거운 건조한 프라이팬에 옮겨 과도한 수분을 증발시킵니다.
- 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파를 작은 조각으로 자릅니다.
- 식물성 기름에 황금 갈색이 될 때까지 버섯을 볶습니다.
- 국물에 감자와 버섯을 보내십시오.
- 양파와 당근을 냄비에 보내고 섞고 약간의 소금과 후추를 넣으십시오.
- 국물에 그릴을 추가하십시오.
- 수프를 5 분 동안 끓인 다음 끄고 10-15 분 동안 양조하십시오.
비디오 레시피
감자와 당근 국물 비디오 레시피 : 감자와 당근 국물당면과 버섯
640 분
당면 "거미줄"
100g
식물성 기름
5 큰술. l
100g 당 영양가 :
- 감자를 작은 입방체로 자르고 끓는 물 냄비에 부어 넣으십시오.
- 양파를 자르고 식물성 기름으로 뜨거운 냄비에 부어 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 저열로 튀기십시오.
- 좋은 강판에 당근을 갈아서 양파로 보냅니다.
- 샴 피뇽을 자르고 부으십시오. 요리 될 때까지 볶습니다.
- 튀김에 소금을 뿌리고 사워 크림을 넣으십시오.
- 감자, 후추로 물을 소금에 담그고 베이 리프를 넣으십시오.
- 프라이팬을 감자에 넣고 동시에 팬에 당면을 넣으십시오. 7 분 동안 요리하십시오.
- 채소를 자르고 수프에 첨가하십시오.
비디오 레시피
베르 미첼 리와 샴 피뇽 비디오 레시피 : 베르 미첼 리와 샴 피뇽에서중요! 버섯 크림 스프의 요리법은 프랑스에서 러시아로 가져 왔으며 귀족들 사이에서 인기가있었습니다.
샴 피뇽 크림 스프
61 시간 20 분
100g 당 영양가 :
- 냄비에 식물성 기름을 섞는다. 양파를 자르고 황금 갈색이 될 때까지 팬에서 볶습니다.
- 샴 피뇽을 갈아서 양파에 넣으십시오. 셔플. 원하는 경우 완성 된 크림 스프를 장식하기 위해 버섯을 남겨 둘 수 있습니다.
- 버섯에 백리향을 넣으십시오.
- 냄비에 버터를 녹이고 2 큰술을 넣으십시오. l 밀가루. 2 분 동안 볶습니다.
- 스튜에 국물을 넣고 저어줍니다.
- 냄비 내용물을 국물에 붓습니다.
- 믹서기로 모든 것을 섞습니다.
- 크림, 후추, 소금, 약간의 육두구를 넣으십시오.
- 수프를 약 불로 끓인다. 동시에 왼쪽 버섯 조각을 올리브 오일과 함께 냄비에 볶습니다.
- 마른 흰 빵의 크루통을 만드십시오. 작은 조각으로 자르고 오븐으로 보내져 5-10 분 동안 180도까지 예열됩니다.
- 다진 마늘과 크루통을 올리브 오일과 함께 프라이팬에 붓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 크루통으로 수프를 제공하십시오.
비디오 레시피
샴 피뇽 스프 크림 비디오 레시피 : 샴 피뇽 스프 크림Julia Vysotskaya의 레시피
640 분
갈은 후추
1/4 작은 술
100g 당 영양가 :
- 버섯을 껍질을 벗기고 헹구고 자릅니다.
- 올리브 오일과 함께 냄비에 튀기고 버터를 넣으십시오.
- 버섯 모양의 양파에 잘게 썬 양파를 넣습니다. 후추와 소금. 향기로운 혼합물을 준비하십시오.
- 감자와 당근 껍질을 벗기고 2 리터의 끓는 물을 부어 7 분 동안 요리하십시오.
- 국물과 함께 냄비에 버섯을 부어 20 분 동안 저열로 요리하십시오.
- 소금과 후추 맛.
비디오 레시피
Julia Vysotskaya의 레시피 비디오 레시피 : Julia Vysotskaya의 레시피아시나요소량의 끓인 물을 구이에 첨가하여 버섯을 끓여 잊을 수없는 향기를 줄 수 있습니다.
냉동 샴 피뇽에서
640 분
냉동 샴 피뇽
300g
식물성 기름
3 큰술. l
100g 당 영양가 :
- 감자를 자르고 담그십시오.
- 냄비에 양파, 당근을 자르고 야채와 버터를 넣고 천천히 불을 피우십시오. 마요라나 카레를 넣으십시오.
- 버섯을 팬에 붓고 액체가 나타날 때까지 볶습니다.
- 3 리터의 끓는 물에 7 분 동안 붓습니다.
- 다진 감자를 넣습니다. 감자가 익을 때까지 요리하십시오. 소금과 부어 녹색.
가지로
545 분
식물성 기름
5 큰술. l
검은 후추
5-6 완두콩
갈은 후추
¼ tsp
- 소금 ½ tsp
100g 당 영양가 :
- 얇게 썬 가지, 소금.
- 당근 창살, 버섯, 양파 및 감자를 자릅니다.
- 헹구고 마른 가지.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 저온에서 가지를 볶습니다.
- 식물성 기름으로 기름칠 한 냄비에 양파를 부어 천천히 불을 피우십시오.
- 양파에 당근과 버섯을 넣고 저어주세요. 후추를 섞는다.
- 냄비에 우유를 부어 감자를 넣으십시오. 정기적으로 저어주십시오.
- 가지를 우유에 부어 물을 넣으십시오.
- 수프를 뿌리고 10 분 동안 끓인다.
비디오 레시피
가지로 비디오 레시피 : 가지로버섯 수프는 매우 맛있고 요리하기 쉽기 때문에 좋아하는 저녁 식사 요리가 될 것입니다. 버섯 수프의 준비 및 성분에는 많은 변형이 있으므로 모든 사람이 최고의 요리법을 찾을 수 있습니다.