구운 핑크 연어 : 전기 그릴에 사진이있는 요리법, 구운 스테이크 요리법 * 레시피

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핑크 연어는 프리미엄 제품에 속하는 고가의 연어 또는 연어에 대한 좋은 대안입니다. 그것은 영양 특성면에서 그들보다 열등하지는 않지만 여러 가지 장점이 있습니다. 크기가 작고 훨씬 저렴하며 고가의 물고기 재배에 사용되는 항생제 및 기타 물질의 농도가 증가하지 않습니다. 이 핑크 연어의 요리는 유쾌한 섬세한 맛을 지니고 있으며 전문가에 따르면 뇌, 심혈 관계 등을 자극합니다. 그릴에 구운 핑크 연어는 매우 좋고 건강합니다.

재료의 선택 및 준비

유통 네트워크 에서이 물고기는 주로 냉동 판매되며 극동 지역 출신이기 때문에 정확합니다. 그러한 물고기를 선택하면 외모에주의를 기울여야합니다. 기계적 손상이 없어야합니다 (지느러미 만 손상이 허용됩니다). 물고기에 머리가 있으면 눈에주의하십시오.

아시나요 암컷 분홍색 연어는 알을 낳고 15 분 후에 죽습니다. 때로는 부도덕 한 어부들에게 잡힌다.

냉장 물고기의 모습에서 그들은 일반적으로 해동 물고기를 판매합니다. 여전히 냉장 구매하기로 결정한 경우 위의 모든 기준이 유지됩니다. 또한 아가미를 보면 분홍색 또는 빨간색이어야합니다.

1 학년 물고기의 비늘은 쉽게 분리 가능하며 2 학년 물고기의 비늘은 분리하기가 더 어렵습니다. 고기는 조밀해야합니다. 핑크 연어는 요리하기 전에 비늘을 청소해야합니다. 반 해동 생선으로 스테이크를 자르고 즉시 피클하는 것이 가장 좋습니다.

100g의 분홍색 연어에는 요오드 일일 기준의 3 분의 1과 코발트 기준 2 개가 포함되어 갑상선이 필요한 호르몬을 생성하는 데 도움이됩니다.

구운 핑크 연어 요리법

구운 핑크 연어는 가족 저녁 식사와 축제 테이블 모두에 훌륭한 요리입니다. 귀중한식이 제품입니다. 그릴에서 준비한 요리에서 특별한 맛을 얻을 수 있습니다. 그들을 준비 할 때 핑크 연어 자체가 약간 건조하다는 것을 기억해야하므로 굽기 전에 올리브 오일이나 식물성 기름을 사용하여 맛을 절인해야합니다. 동시에 야채로 접시를 보충하는 것이 좋습니다.

호박과 홈 아지 카와 함께

420 분

핑크 연어 스테이크
4 개 각 200g
갈은 후추, 소금
맛보기

100g 당 영양가 :

식물성 기름으로 소금 스테이크, 후추 및 그리스. 예열 된 그릴에 놓고 생선 요리 모드에서 볶습니다 (약 5 분). 그런 다음 종이 타월로 그릴을 닦습니다.
생선이 튀긴 동안 수제 아지 카 소스를 준비하십시오. 이렇게하려면 토마토를 몇 분 동안 뜨거운 물에 넣고 식히고 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 강판해야합니다. 결과 덩어리에 후추를 뿌리고 2 큰술을 넣으십시오. l 올리브 오일, 다진 마늘, 고수풀.
실란트로를 잘라서 보내십시오. 모든 것을 섞어서 따로 보관하십시오.
호박을 씻고 1cm의 고리로 자르고 기름으로 가볍게 기름칠하고 전기 그릴에서 수동 모드로 3 분 동안 볶습니다.
접시에 분홍색 연어와 호박을 준비하고 adjika와 함께 제공하십시오.

비디오 레시피

중요! 원하는대로 소스를 만들 수 있습니다. 타르타르 소스는 보편적으로 간주되며 생선뿐만 아니라 육류 및 간식에도 적합합니다.

매리 네이드에 연어 스테이크

약 9 시간

해동 한 핑크 연어
1 개 (1.2-1.5 kg)
갈은 후추, 소금
맛보기

100g 당 영양가 :

물고기 머리를 다듬고 지느러미를 자릅니다.
시체를 크기에 따라 여러 스테이크 (각각 150-200g)로 나눕니다.
채소와 마늘을 자릅니다.
후추와 소금을 섞어 스테이크를 담그십시오. 간장, 올리브 오일, 허브 및 마늘을 봉지에 넣고 잘게 썬 핑크 연어를 혼합물에 넣고 봉지와“마사지”를 약 5 분 동안 묶습니다. 1.5 시간 동안 그대로 두십시오.
매리 네이드에서 가능한 한 많이 지우고 그릴에 생선을 넣으십시오. 그릴에서 10 분 동안 구우십시오 (각면에서 2-3 분 동안 여러 번).