오늘날 샴 피뇽은 버섯 종을 먹는 가장 저렴하고 저렴하며 안전한 음식 중 하나입니다. 또한 맛이 뛰어나고 버섯 향이 좋으며 영양가가 높습니다. 샴 피뇽은 튀김, 조림, 산세에 적합하지만 사워 크림과 함께 사용하는 것이 가장 좋습니다. 양파와 마늘로 사워 크림 소스로 버섯을 요리하는 법-기사에서 배우십시오.
재료의 선택 및 준비
샴 피뇽-일년 내내 요리 할 수있는 안전하고 건강하며 영양가있는 버섯.
맛있고 향기로운 요리의 열쇠는 물론 엄선 된 고품질 재료입니다.
- 신선한 버섯은 흰색 또는 약간 갈색이어야합니다. 자실체의 너무 어두운 색은 자라는 것을 나타냅니다. 이러한 제품은 인간의 건강에 해를 끼치 지 않지만 준비시 맛과 냄새가 거칠고 불쾌합니다.
- 모자의 표면에 어두운 반점이나 기타 부 자연스러운 내포물이 없어야합니다.
- 버섯의 구조는 강하고 탄력적이며 견고해야합니다.
- 과일 몸은 쾌적한 버섯 향을 생산해야합니다. 곰팡이가 많고 축축한 냄새가 나면 제품 보관 규칙을 준수하지 않거나 너무 오래 보존해야합니다.
중요! 표면에 끈적 끈적한 버섯이 묻어있어 미끄러운 상태로 살 수 없습니다. 모자와 다리 사이에 위치한 필름이 짙은 갈색을 띠는 예는 위험한 것으로 간주됩니다.
샴 피뇽은 완전히 식용 버섯으로 요리하기 전에 추가로 끓일 필요가 없습니다. 원료를 올바르게 선택하면 차가운 물로 철저히 헹구고 모자와 다리를 오염물로 청소하면 충분합니다.
사워 크림의 샴 피뇽 레시피
양파와 마늘을 곁들인 사워 크림에 끓인 샴 피뇽은 버섯을 요리하는 가장 인기있는 방법 중 하나이며, 훌륭한 향기로 매우 맛있고 섬세한 진미를 얻을 수 있습니다. 설명 된 요리의 요리법은 매우 간단하며 많은 시간과 재정 비용이 필요하지 않으며 경험이없는 주부조차 요리 할 수 있습니다.
버터로 만든 클래식 레시피
850g40–45 분
사워 크림 (25-30 % 지방)
300g
활
1-2 중간 크기 양파
신선하거나 건조한 딜
3-4 지점
식용유
2-3 큰술. l
100g 당 영양가 :
- 버섯 원료를 철저히 헹구고 먼지를 제거하십시오. 샴 피뇽을 조각으로 자르십시오 : 작게-4 조각으로, 크게-6-8 조각으로.
- 데워진 해바라기 기름이 든 냄비에 버섯을 볶습니다.
- 반 반지 또는 작은 입방체 형태로 양파를 자릅니다. 두 번째 팬을 예열하고 양파를 볶습니다.
- 냄비에 재료를 주기적으로 저어주세요.
- 딜을 갈아서 마늘을 껍질을 벗기고 자르십시오.
- 양파와 버섯이 황금색을 얻으면 하나의 용기에 결합하십시오. 잘 저어주세요.
- 양파 버섯 덩어리에는 버터를 넣으십시오. 뚜껑 아래에서 약한 불로 3 ~ 5 분 동안 끓입니다.
- 소금, 후추 및 마늘을 첨가하십시오. 사워 크림을 부어 채소를 넣으십시오.
- 1 분 동안 재료를 꺼내고 열에서 제거하고 뚜껑 아래에 3-4 분 동안 두십시오.
비디오 레시피
버터로 만든 클래식 레시피
설명 된 치료는 보편적입니다. 야채, 쌀 또는 파스타 반찬과 함께 맛이 좋으며 간식이나 독립적 인 요리로 제공 될 수 있습니다. 버섯 맛의 조화로운 공생, 마늘과 사워 크림 소스의 향으로 인해 버섯은 매우 맛있고 섬세하며 매운 맛입니다. 나를 믿으십시오. 성인과 어린이 모두 테이블에서 빨리 쓸어 버릴 것입니다.
아시나요 인 함량의 샴 피뇽은 모든 해산물이나 생선과 경쟁 할 수 있습니다. 이 깔끔한 버섯은 비타민과 미네랄 성분의 실제 창고로 간주됩니다. 또한, 항 종양 활성이 있으며 암 세포의 성장을 차단할 수 있습니다.
사워 크림의 버섯 조림은 세계 요리의 고전으로 간주됩니다. 설명 된 요리를 준비하는 방법은 매우 간단하고 쉽습니다. 그러나 동시에 항상 우수한 결과를 얻습니다. 당신은 일년 내내 그러한 치료에 자신을 애지중지 할 수 있습니다.