멜론을 먹을 때는 보관 규칙을 고려해야합니다. 부적절한 조건에 포함 된 제품을 사용하면 중독 될 수 있습니다. 이 기사에서는 전체 또는 시작된 멜론을 얼마나 많이 저장할 수 있으며 어떤 조건에서 사용할 수 있는지 고려합니다.
저장을위한 최고의 품종
장기 보관의 경우, 최신 멜론 중 일부만 적합합니다.
- 브라 부라 -40-60 일;
- Wintering -90-100 일;
- 치아 노 -85 일;
- 하 발론 -80–90 일.
장점과 단점
신선한 멜론을 저장하는 주요 이점은 작물의 결실 기간뿐만 아니라 겨울에도 영양가있는 제품을 섭취 할 수 있다는 것입니다.
- 절차의 단점은 다음과 관련이 있습니다.
- 수집 중 에너지 소비-이것은 올바르게하고 특정 계획에 따라 수행되어야합니다);
- 제품 보관을위한 최적의 조건을 만드는 데 어려움이 있습니다.
냉장고에 멜론을 보관하는 방법?
멜론이 냉장고에 몇 일 동안 누워있을 수 있습니까?
- 태아의 성숙도;
- 성장 조건;
- 품종 액세서리;
- 과일이 전체 또는 섹션으로 저장되는 유형.
아시나요 오스트리아 농민들이 2009 년에 얻은 가장 큰 멜론의 무게는 200kg이었습니다. 지금까지 아무도이 기록을 이길 수 없었습니다.
일반적으로
설명 된 조롱박을 보관할 적절한 장소가 없으면 냉장 장비를 사용할 수 있습니다. 그러나 낮은 온도는 성공적인 보관의 핵심은 아니지만 붕괴 과정을 늦추는 데 도움이됩니다.
전체 과일을 보존하기 위해 종이 타월로 씻고 말립니다. 그런 다음 양피지에 싸서 냉장고의 하단 선반으로 보냈습니다. 이 양식에서 유효 기간은 2 주를 넘지 않습니다.
중요! 멜론을 포장 할 때는 공기 교환을 관리해야합니다. 감기, 특히 집착 필름이 너무 세게 감기면 곰팡이가 발생할 수 있습니다.
컷에서
절단시 멜론은 48 시간 이하 동안 냉장고에 보관됩니다. 이를 위해 일반적으로 밀봉 된 플라스틱 용기에 넣거나 달라 붙는 필름으로 포장합니다.
이 옵션을 사용하면 나중에 해당 제품을 사용할 수 있는지 이해하는 것이 중요합니다. 잘린 형태의 냉장고에서 제품은 맛을 잃을뿐만 아니라 에틸렌을 축적하여 소비시 소화 불량을 유발할 수 있습니다. 이를 바탕으로 남은 멜론을 즉시 적용하거나 냉동 또는 건조와 같은 장기 보관 옵션을 선택하는 방법을 생각하는 것이 좋습니다.
보관 시간
우선, 제품의 의도 된 목적을 결정하고이를 바탕으로 최적의 스토리지 옵션을 선택해야합니다. 품질 유지 수준은 다양성에 달려 있다는 것도 고려해 볼 가치가 있습니다.
과일 숙성 시간에 따른 모든 조건에서 유통 기한 :
- 초기 -한 달 이상;
- 중기 -최대 4 개월;
- 늦게 -최대 6 개월.
단기
잘 익은 시편과 초기 멜론 품종은 장기간 보관할 수 없습니다.
다른 온도 표시기에서 최대 기간 :
- +24 ... + 27 ° С-48 시간;
- 과일이 잘 익은 것이 아니라면 어두운 방에서 +17 ... + 20 ° С;
- 식료품 저장실 또는 발코니 근처에서 +10 ... + 16 ° С-늦은 숙성 표본은 한 달 동안 견뎌냅니다.
아시나요 멜론 살은 30 분 안에 소화관에서 소화되는 반면, 육류 가공에는 2 시간이 걸립니다.
단기 보관 용 과일은 썩지 않았는지 매일 점검하고 뒤집어 야합니다. 숙성 과정을 늦추려면 과일을 햇빛으로부터 멀리하는 것이 가장 좋습니다.
긴
장기 보관의 경우, 물리적 성숙도가 약간 낮은, 즉 약간 녹색 인 표본이 적합합니다. 녹색과 익은 과일은 빨리 썩습니다.
장기 보관을 위해 과일을 선택하면 외관을 평가할 가치가 있습니다.
- 약간 설 익은 과일의 그물은 가볍고 그 지역의 50 %를 넘지 않습니다.
- 껍질은 단단하며, 특히 중요한 것은 소아과 코에 대한 부착 지점의 탄성 정도를 평가하는 것입니다.
- 손상, 움푹 들어간 곳 또는 돌출없이 껍질을 벗기십시오.
- 과일 자체가 유쾌한 향기를 자아냅니다.
멜론을 직접 재배하는 농민들은 5 월 말에서 6 월 초까지 다양한 멜론을 심어야합니다. 이 경우 수확은 9 월에서 10 월 사이에 떨어집니다. 재배 시즌이 끝나면 칼륨을 함유 한 수확, 물 공급 및 비료 전 한 달이 지납니다. 7-10 일 동안 줄기는 태아와의 접합부에서 5cm 떨어진 곳에서 끊어집니다. 이러한 움직임은 과일의 영양분을 최대한 보존 할 수있게합니다.
장기 보관을위한 수확은 이슬이 진정 될 때까지 아침에 수행됩니다. 과일은 덤불에서 분리되어 미리 준비된 조명이 밝은 곳에 배치됩니다. 그들은 10-12 일 동안이 양식으로 저장됩니다. 밤에는 작물이 나뭇잎으로 덮여 있습니다. 이 기간 동안 과일은 뒤집어지고 태양 아래에서 더 오래 유지하려고 노력하며 숙성 중에 토양과 접촉하게되었습니다.
비가 오면 멜론은 건조하고 통풍이 잘되는 방으로 가져와 짚으로 단일 층에 놓습니다. 이러한 준비 과정에서 과일은 수분을 약간 잃어 껍질의 구조가 치밀 해집니다.
오랫동안 멜론은 다음과 같은 어두운 지하실에 가장 잘 배치됩니다.
- 공기 온도는 +2 ... + 6 ° С 내에서 유지되고;
- 상대 습도는 70–80 % 사이입니다.
선택과 수확에 관한 위의 조치 외에도 과일 이웃의 규칙을 따라야합니다.중요! 장기간 보관하기위한 모든 과일에는 줄기가 남아 있어야합니다. 어떤 이유로 이것이 불가능한 경우, 그 결과로 나온 홈은 용융 왁스 또는 파라핀으로 채워 져야합니다.
멜론을위한 나쁜 이웃 :
- 감자, 사탕무 -멜론은 빠르게 냄새를 흡수합니다.
- 사과 -에틸렌을 방출하여 성숙 촉진에 기여하여 부패성 프로세스를 유발합니다.
- 한 과일을 서로 떨어져 격자에 매달아 놓는 방법-소수의 멜론 (10-15 개)에 합리적입니다.
- 톱밥, 모래 또는 기타 자연 건조 필러가있는 상자에 넣는 것도 소량의 과일을 보관하는 데 적합합니다.
- 큰 작물의 경우 랙을 구성하고 부드러운 천으로 랙을 정리하거나 이전 버전과 같이 마른 필러로 제방을 만드는 것이 좋습니다.
유통 기한을 연장하려면 부패가 나타나는지 2 주에 한 번씩 제품을 검사해야합니다. 손상된 과일은 즉시 가져 와서 자신의 필요에 따라 사용됩니다. 보관하기 전에 분필이나 목재 재로 과일을 가공 할 수 있습니다.
다른 보관 장소
제품의 무결성을 유지하는 것이 중요하지 않은 경우 다른 옵션을 사용할 수 있습니다.
- 제품을 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하십시오. 그런 다음 과일을 슬라이스 또는 큐브로 자릅니다. 나무 판에 얼려 조각이 닿지 않도록 펼칩니다. 그런 다음 밀폐 된 봉지에 접어 냉동실에 보관하십시오 (선반 수명-12 개월).
- 멜론을 반으로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 얇은 조각으로 자르고 문을 열거 나 태양 아래에서 + 90 ° C의 오븐에서 건조하십시오. 제품을 미리 린넨 또는 종이 봉지에 넣어서 최대 50 %의 상대 습도에서 건조한 캐비닛에 보관하십시오.
아시나요 멜론은 기원전 2 천년 동안 재배되었습니다. e. 고대 이집트인.
사용을위한 권고
해당 조롱박 사용에 대한 몇 가지 유용한 권장 사항 :
- 공복에 신선한 농산물을 섭취해서는 안됩니다-주 식사 2 시간 전과 2 시간 후에 최적입니다.
- 제품을 알코올 및 젖산 제품과 함께 사용하지 마십시오.
- 멜론 문화는 해산물과 잘 어울립니다. 일부 주요 식당에서는 새우와 캐비어로 채워진 신선한 멜론 반쪽을 제공합니다.
- 프로슈토 햄과 녹색 포도로 흥미로운 향미 조합을 얻을 수 있습니다.
- 허용되는 일일 섭취량은 300-500g이며이 용량은 몇 번의 복용량으로 사용하는 것이 좋습니다.
- 멜론 살은 차가운 으깬 수프를 만드는 데 적합합니다.
- 전통적인 디저트 계획에서 과일은 셔벗, 수플레, 무스를 만드는 데 적합합니다.
다양한 품종의 멜론을 2 일에서 6 개월 동안 완전히 신선하게 보관할 수 있습니다. 높은 품종은 늦은 품종으로 구별됩니다.