핑크 연어 sagudai : 집에서 레몬으로 맛있게 절인 방법에 대한 사진이있는 단계별 조리법 * 레시피

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Sagudai-북쪽 사람들의 전통 요리 중 하나입니다. 그것은 지역 신선한 생선-muksun, 청록색 또는 흰 살 생선으로 준비됩니다. 생선 제품 외에도 요리 중에 다양한 재료가 첨가됩니다-요리법은 안주인의 취향에 따라 다릅니다. 이름 자체는 추측처럼 바뀌고 들릴 수 있습니다. 문자 그대로 북부 방언에서 "생선을 먹다"를 의미합니다. 가정에서는 요리를 위해 철갑 상어 가족의 대표자 (예 : 분홍색 연어)를 사용하는 것이 좋습니다.

재료의 선택 및 준비

이 요리에서 가장 중요한 것은 생선의 신선도입니다. 이상적으로, 그녀는 방금 붙잡혀 있어야합니다.

그러한 제품을 얻을 수있는 방법이 없다면 분홍색 연어를 선택할 때주의를 기울여야합니다.

색깔
냄새.

중요! 신선한 생선은 sagudu에 적합합니다. 분홍 연어는 연어, 연어 및 고등어로 쉽게 대체 할 수 있습니다.

펄프는 밝은 붉은 색이어야하며, 물고기가 방출하는 향기는 암모니아 불순물이 없어야합니다. 그런 다음 시체를 올바르게 청소해야합니다. 내장과 담즙은 조심스럽게 제거해야하며, 어떤 경우에도 분쇄하지 마십시오. 제품이 냉동 된 경우 (이 접시의 옵션은 바람직하지 않습니다) 완전히 제상 할 필요는 없습니다. 이는 청소를 용이하게합니다.

소시지 소시지 레시피

이 조리법에는 양파와 핑크 연어의 두 가지 주요 구성 요소가 있습니다. 그들은 서로의 맛을 공유하면서 포화되어야합니다. 다른 모든 향신료와 재료는 소구 다에서 방해하지 않고 어니언 아로마 만 강조합니다.

향신료와 양파로

62.5 시간

양파 (큰 머리)
1 개
갈은 후추
5-6 그램

100g 당 영양가 :

물고기를 청소하고 창자, 지느러미, 머리 및 꼬리를 제거하십시오.
능선을 따라 시체를 잘라 두 부분으로 나눕니다. 융기 부분을 꺼내고 모든 뼈를 청소하십시오.
필렛을 2-3cm 너비의 덩어리로 자릅니다.
분홍색 연어를 용기에 넣고 소금, 설탕, 고수 씨앗과 후추를 섞습니다. 혼합물을 생선 제품과 결합하여 잘 혼합하십시오.
비닐 봉지로 용기를 닫고 억압을가하십시오. 실온에서 1 시간 유지 한 다음 냉장고에 하루 동안 넣습니다.
흐르는 물에 헹굽니다. 양파 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
생선을 양파와 결합하고 식초와 해바라기 기름을 넣고 15 분마다 섞습니다. 2 시간 안에

비디오 레시피

아시나요 북쪽에서이 요리는 표준 휴일 간식으로 사용됩니다. Classic sagudai는 15 분 만에 요리되는 것으로 유명합니다.

레몬으로

62.5 시간

양파 (큰 머리)
1 개
갈은 후추
5-6 그램

100g 당 영양가 :

물고기를 청소하고 머리, 꼬리, 창자 및 지느러미를 제거하십시오.
두 부분으로 나누고 융기 부분을 자르고 모든 뼈를 제거하십시오.
필렛을 여러 부분으로 자릅니다.
양파 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
측면이 높은 용기 (간섭을 편리하게하기 위해)에는 소금, 후추, 핑크 연어, 양파, 해바라기 유 및 레몬을 짜서 넣습니다. 이 모든 것을 뚜껑과 조심스럽게 혼합하고 추운 곳에 숨 깁니다.
Sagudai는 2 시간 내에 준비되지만 냉장고에 하루 정도 보관할 수 있습니다.

이 요리는 식혀 야합니다.