클래식 레시피

830 분

1. Karasi는 요리 준비를 위해 미리 준비되었습니다. 그들은 비늘로 청소되고 아가미와 내부 장기가 제거되어 머리, 지느러미 및 꼬리가 남습니다. 그런 다음 흐르는 물로 철저히 씻으십시오.
2. 감자는 잘게 자르고 양파는 잘게 썬다. 당근은 빨대로 다진 것입니다.
3. 다음으로 야채는 끓여 물로 보내집니다.
4. 국물을 소금에 절이고 형성된 거품을 위에서 제거합니다. 붕어는 두 부분 (반으로)으로 자릅니다.
5. 야채가 거의 완전히 준비되면 생선이 국물에 첨가됩니다. 필요한 경우 물을 넣고 첨가하십시오.
6. 다음으로 완두콩과 베이 리프를 넣으십시오.
7. 끓인 후, 거품은 국물에서 지속적으로 제거됩니다 (치과 의사는 중간 열에서 약 5 분 동안 끓입니다).
8. 귀에서 요리가 끝나기 몇 분 전에 2 큰술을 더하십시오. l 식물성 기름과 허브 맛.
9. 귀가 준비되면 5 분 동안 주입 할 수 있습니다.

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클래식 레시피

기장과 스테이크

2050 분

1. 먼저 물고기를 청소하고 (비늘 및 내장 제거) 부분적으로 자릅니다.
2. 물이 든 가마솥에 불이 붙고 꼬리와 머리가 즉시 추가되며 1 개의 전체 양파와 당근이 추가됩니다.
3. 그 후, 30 분 동안 저열로 끓입니다 (표면에 형성된 거품은 끓으면 제거됩니다).
4. 고추 (약 20 개) 같은 국물에 첨가됩니다. 30 분 후, 구근, 당근 및 생선이 국물에서 제거됩니다.
5. 감자를 입방체로 자르고 기장에 국물을 넣습니다. 그런 다음 당근을 보내고 스트립으로 자르고 소금을 뿌립니다.
6. 야채가 든 국물을 약 15-20 분 동안 끓입니다. 준비 5 분 전에 잉어 스테이크가 귀에 추가됩니다.
7. 동시에 잘게 썬 양파와 여러 개의 베이 잎이 놓여 있습니다.
8. 귀가 준비되면 불을 끄지 말고 녹색과 보드카를 넣고 부드럽게 섞어 스테이크가 떨어지지 않도록하십시오.
9. 마지막 단계는 불에서 통나무를 끄고 10-20 초 동안 직접 귀로 낮추는 것입니다. 요리는 약 10 분 동안 양조 된 후 저녁 식사를 진행할 수 있습니다.

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기장과 스테이크

야 쿠트

1030 분

1. 그들은 물고기에서 물고기를 청소 한 다음 머리 근처의 오른쪽에서 작은 크기의 절개를합니다. 담즙 방광이 당겨지는 것은 그를 통해 이루어집니다. 나머지 내부 장기는 남아 있습니다-국물에 국물을 제공합니다.
2. 물고기는 탱크로 옮겨지고 물로 채워져 붕어를 덮고 소금에 절입니다. 다음에 불을 붙입니다.
3. 물을 끓인 후 20-25 분 동안 계속 요리하십시오 (시간은 물고기의 크기에 따라 다릅니다). 향신료를 추가 할 필요가 없습니다.
4. 준비 상태에 도달하면 물고기를 별도로 놓고 국물을 머그잔에 붓고 각 우유를 맛에 첨가 할 수 있습니다.

붕어의 적절한 청소에 따라 야 쿠트 레시피에 따라 귀를 요리해야합니다. 냉각 중 팬에 남아있는 국물은 젤리로 변합니다. 음식으로도 사용할 수 있습니다.

내 머리에서

63 시간

1. 붕어의 머리는 흐르는 물에 미리 씻어서 아가미를 제거합니다. 그 후, 그들은 물 냄비로 옮겨져 저열에서 1-1.5 시간 동안 끓입니다.
2. 야채를 씻고 껍질을 벗 깁니다. 양파는 잘게 자르고, 당근은 굵은 강판에 잘게 자르고, 감자는 큰 입방체로 자릅니다.
3. 완성 된 국물은 치즈 천을 통해 여과됩니다. 머리에서 고기를 제거하고 접시에 넣습니다.
4. 냄비에 감자, 반 당근, 양파를 넣고 완전히 익을 때까지 요리하십시오 (약 20 분).
5. 야채의 나머지 절반은 황금빛 색조가 될 때까지 기름에 담겨 있습니다. 그런 다음 귀에 추가하십시오.
6. 소금, 후추, 베이 잎 및 허브를 국물에 부어 맛을 내고 약 5 분간 저열로 끓입니다.
7. 요리가 끝나면 각 접시에 생선을 서빙하고 귀를 부어 넣습니다.