돼지-러시아에서 흔히 볼 수있는 산림 버섯은 침엽수 림에서 발견되며 나무에서 작은 그룹으로 자랍니다. Svinushkov 가족에 속합니다. 그들의 특징은 요리하기 전에 요리를 전처리해야한다는 것입니다. 포르 치니 버섯을 요리하는 방법과 요리하기 전에 제대로 처리하는 방법에 대해 읽으십시오.
재료의 선택 및 준비
Svinushkovyh에는 얇은 (독) 및 두꺼운 (조건부 식용)의 두 가지 유형이 있습니다. 그것은 단지 다양한 요리와 예비 요리 후에 만 먹을 수 있습니다.
중요! 얇은 모돈은 급성 신부전을 일으키며 때로는 사망으로 이어집니다. 설명으로 식용과 구별하기 쉽습니다. 얇은 다리는 다리가 좁고 두꺼운 것은 넓은 다리입니다.
요리하기 전에 제품을 올바르게 처리하는 것이 중요합니다.
- 헹구고 차가운 물에 20 분 동안 담그십시오.
- 액체가 배출되고 부스러기가 쌓여서 하부 플레이트 부분을 잘라내십시오.
- 30 분 동안 끓인 다음 액체를 배출하고 소금물에서 40 분 동안 다시 요리하십시오.
요리법
많은 사람들이 조건부로 먹을 수있는 돼지로 먹는 것을 두려워합니다. 수확 직후 신선한 버섯은 실제로 요리 할 가치가 없습니다. 그러나 담그고 끓인 후에는 튀김이 허용됩니다. 조리법은 거의 없지만 항상 매우 맛있습니다. 숲 에서이 버섯 바구니를 모은 경우 고전적인 방법으로 또는 사워 크림으로 볶으십시오.
클래식 양파 튀김
21 시간
갈은 후추
맛보기
식물성 기름
튀김
100g 당 영양가 :
프라이팬을 기름으로 데우십시오.
양파를 주사위.
다진 양파를 팬에 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
전처리 된 버섯을 중간 크기로 자르고 양파를 넣습니다.
양파 버섯 덩어리를 5 분간 볶습니다.
깊은 접시, 소금, 후추로 계란을 치고 포크 또는 털로 때립니다.
계란을 남은 재료에 팬에 붓고 격렬하게 섞습니다.
프라이팬을 기름으로 데우십시오.
양파를 주사위.
다진 양파를 팬에 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
전처리 된 버섯을 중간 크기로 자르고 양파를 넣습니다.
양파 버섯 덩어리를 5 분간 볶습니다.
깊은 접시, 소금, 후추로 계란을 치고 포크 또는 털로 때립니다.
계란을 남은 재료에 팬에 붓고 격렬하게 섞습니다.비디오 레시피
중요! 원하는 경우 계란없이 할 수 있습니다. 양파와 함께 튀긴 돼지는 스스로 맛있습니다.
사워 크림에 튀긴 돼지
250 분
올리브 오일
튀김
100g 당 영양가 :
- 미리 준비된 버섯을 판이나 큐브와 같은 임의의 조각으로 자릅니다.
- 양파를 작은 입방체 또는 얇은 반 고리로 자릅니다.
- 프라이팬을 중불에 놓고 기름을 넣고 예열하십시오.
- 투명해질 때까지 큰 냄비에 양파를 붓습니다.
- 양파, 소금에 버섯을 넣고 열을 적당히 줄입니다.
- 양파 버섯 덩어리를 튀기고 때로는 20 분 동안 저어줍니다.
- 별도의 접시에 사워 크림 1.5 큰 스푼을 넣고 마늘 프레스를 사용하여 마늘을 으깬 다음 철저히 섞으십시오.
- 사워 크림 소스를 버섯에 넣고 덩어리가 균일 한 색상을 얻도록 혼합하고 5-7 분 더 요리하십시오.
- 불을 끄고 팬을 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오.
- 서빙 할 때 잘게 썬 파슬리로 튀긴 버섯을 장식하십시오.
아시나요러시아의 다른 지역에있는 돼지는 덩크, 중첩 인형 및 페티쉬라고도합니다.
취급 방법을 알고 있으면 돼지를 쉽게 준비 할 수 있습니다. 요리하기 전에 버섯을 가공하십시오. 당신의 건강과 건강은 이것에 달려 있습니다. 더 많은 시간을 보내는 것이 좋지만 건강을 유지하십시오.
