가을의 풍부한 야채는 주부들에게 친숙한 피클을 요리하고 가족들에게 애용 할 수있는 맛있고 건강한 요리를위한 새로운 요리법을 찾도록 권장합니다. 주요 염장 후에 여러 종류의 야채가 소량 남아있는 경우 모듬 야채가 준비됩니다. 이 기사에서는 겨울 야채 준비를위한 가장 간단한 요리법에 대한 정보를 찾을 수 있습니다.

재료의 선택 및 준비

콜리 플라워의 구색을 위해 양배추 자체가 사용됩니다. 토마토와의 조합은 널리 알려져 있습니다. 거의 항상 당근은 양배추 준비에서 발견됩니다. 달콤한 피망, 오이, 핫 칠리 페퍼, 호박, 스쿼시, 양파도 가능합니다.

아시나요 토마토와 당근에는 많은 카로티노이드가 있습니다. 그것들을 섭취하면 암의 위험을 줄일 수 있습니다.

콜리 플라워 헤드를 세척하고 바닷물 용액에 5 분 동안 담근다. 꽃이 핌에 곤충이있는 경우 흐르는 물로 곤충을 추출하면 효과가 없으며 그러한 해결책으로 빨리 나타납니다. 이렇게하지 않으면 완제품이 절망적으로 손상 될 수 있습니다. 그런 다음 꽃차례로 나뉩니다.

신선한 양배추에는 순수한 흰색의 꽃이 핌이 있으므로 어둡거나 오염 된 부분은 모두 잘라서 제거해야합니다. 레시피에 따라 3-4 분 동안 뜨거운 물에 꽃차례를 처방해야 할 수도 있습니다. 이렇게하면 매리 네이드 또는 소금물에 담그는 데 질감이 부드럽고 유연합니다.

남은 야채는 씻고 줄기와 손상된 부위는 제거됩니다. 달콤한 고추에서 씨앗을 제거합니다. 당근 껍질을 벗기십시오. 야채를 자르는 방법은 안주인에 따라 다릅니다.

모듬 콜리 플라워 요리법

매리 네이드에 붓고 주장하거나 야채를 소독하여 야채를 피클 할 수 있습니다. 오이, 토마토 및 양배추에 사용되는 다중 붓기 방법이 편리하지만 밀도와 크기가 다른 야채를 사용하는 경우 멸균 통조림을 선택하는 것이 좋습니다. 절인 채소는 독립적 인 간식 일 수 있으며 샐러드에 사용하거나 첫 번째 코스를위한 준비로 사용할 수 있습니다.

소금에 절인 양배추는 비실용적입니다. 물론, 소금은 보존 효과가 있으며, 10 % 이상의 수용액에 있으면 미생물을 파괴합니다. 그러나 중성 야채이기 때문에 양배추는 그것이 위치한 소금물에서 맛볼 것입니다. 누구나 콜리 플라워의 짠 조각을 좋아할 것 같지 않습니다.

중요! 스크류 캡을 사용할 때 기계적 손상과 녹 얼룩이 없는지주의하십시오. 이러한 덮개는 사용하지 않아야합니다. — 그들은 보존을 망칠 것입니다.

중요! 야채에는 위장관에 필요한 다량의 섬유질이 포함되어 있습니다. 미네랄과 비타민이 들어 있으면 면역 체계를 강화하고 항산화 제가 들어 있습니다. — 노화 증상을 줄입니다.

아시나요 모든 야채는 공기를 함유하고 있기 때문에 물 위에 떠 있습니다. 그러나 과일이 식물에 붙어있는 줄기 또는 줄기에는 공기가 포함되어 있지 않으며 항상 물보다 무겁습니다.

블랭크 저장 기능

혼합 채소의 유통 기한은 조리 방법에 따라 다릅니다. 따라서 멸균되지 않은 매리 네이드의 야채는 나일론 덮개로 닫혀 1 개월 동안 사용하기에 적합합니다. 냉장고 나 온도가 약 0 ° C 인 실내에 보관해야합니다. 이중 또는 삼중 붓기 또는 멸균 된 조제 방법으로 제조 한 야채는 2-3 년 동안 먹을 수 있습니다.

앞으로는 음식에도 적합하지만 시간이 지남에 따라 야채의 맛이 나빠 지므로 너무 오래 보관하지 마십시오. 일반적으로 보존 캔은 지하실, 식료품 저장실 또는 발코니에 보관됩니다. 가장 중요한 것은 직사광선에 노출되지 않는다는 것입니다.

아시나요 세계의 모든 종류의 양배추는 한 조상에서 나옵니다. — 야생 양배추. 수세기 동안 농부들은 특정 속성을 가진 식물을 선택하여 전 세계의 다양한 양배추의 토대를 마련했습니다.

혼합 야채의 장점은 엄청납니다. 겨울철 식단을 강화하고 심장, 내장 및 기타 신체 시스템의 정상적인 기능을 지원합니다. 계절에, 가을에 아주 싼 비용으로 요리하는 것은 매우 간단합니다. 이는 주부들이 어느 정도의 조리법을 준비하고 올바른 것을 선택하고 맛있는 야채 피클로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다.