이 기사에서는 간과 버섯을 다양한 방법으로 요리하는 방법을 배웁니다. 그들과 함께 사워 크림이나 크림을 사용하고 야채와 향신료를 넣을 수 있습니다. 올바른 재료 선택에 특별한주의를 기울여야합니다.
재료의 선택 및 준비
닭 간을 구입할 때 주요 기준은 색상입니다. 고품질의 신선한 표본은 갈색-부르고뉴 색조입니다. 카운터에 화려한 달콤한 냄새가 나는 조각이 있다면 선택을 멈추는 것이 좋습니다.
중요! 어둡거나 얼룩진 샴 피뇽이 보이면 멸시를 당했으며 요리 후 가혹할 것입니다.
신선한 샴 피뇽에는 흰색 또는 약간 갈색 색조가 있습니다. 토마토와 다른 채소는 모양에 따라 같은 방식으로 선택하는 것이 좋습니다. 매쉬되지 않고 어두운 반점이 있어야합니다. 양질의 재료로 저녁 식사를 준비하면 몸에 도움이 될 것입니다.
버섯으로 닭 간 요리법
제대로 조리 된 닭 간은 상당히 부드럽고 중립적 인 맛이 있습니다. 향기로운 샴 피뇽의 향기로운 메모로 보충하는 것이 좋습니다. 다음은 야채, 사워 크림 또는 크림을 첨가 한 다양한 요리법입니다. 독점적으로식이 요법을 선호하는 사람들은 여기서 스스로 요리법을 찾을 수 있습니다.
냄비에 감자와 함께
340 분
해바라기 유
2 큰술. l
감자 향신료
맛보기
갈은 후추
2-3g
100g 당 영양가 :
- 시작하려면 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 버섯을 씻어서 반으로 자르십시오.
- 뜨거운 프라이팬에 해바라기 기름을 넣고 양파로 버섯을 홍당무로 볶습니다.
- 소금과 후추를 넣고 맛을 내고 사워 크림을 물로 약간 희석하십시오 (너무 두껍다면).
- 결과 버섯 소스를 끓여서 2-3 분 동안 끓인 다음 버너를 끄십시오.
- 미리 씻어서 잘게 썬 닭 간은 식물성 기름에 튀겨 야합니다. 그런 다음 취향에 따라 후추와 소금을 추가해야합니다.
- 감자 괴경을 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 황금 갈색이 될 때까지 볶은 다음 향료를 첨가하여 맛을 내야합니다.
- 다음으로, 냄비를 채우기 시작하고 감자에서 간을위한 "베개"를 만들고 고기 성분을 넣고 버섯 소스를 부어야합니다.
- 그런 다음 뚜껑이 달린 냄비를 닫고 180 ° C로 예열 된 오븐의 베이킹 시트에 놓습니다. 20 분 동안 굽습니다.
사워 크림 소스
425 분
해바라기 유
1‒2 큰술. l
철저히 씻고 말린 육류 제품은 작은 조각으로 잘라서 잘라야합니다.
예열 된 팬에 약간의 기름을 넣고 고기 성분을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 접시에 담습니다.
양파와 마늘을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르십시오.
큰 샴 피뇽이있는 경우 중간 크기의 경우 4 부분으로 잘라 두 부분으로 자릅니다.
이전에 주성분을 준비한 용기에 양파와 마늘을 넣고 첫 번째 야채가 부드러워 질 때까지 볶습니다.
샴 피뇽을 넣고 5 분 더 요리하십시오.
밀가루를 넣고 결과물을 천천히 저어주고 1 분 더 볶습니다.
물 1 컵을 붓고 덩어리없이 매끄러 워질 때까지 철저히 혼합하십시오.
고기 성분을 냄비에 넣고 내용물을 섞고 소금과 후추를 넣으십시오. 그 후, 결과 덩어리를 덮고 10-12 분 동안 끓입니다.
요리하기 몇 분 전에 사워 크림을 넣고 섞고 끓입니다.
비디오 레시피
아시나요 간 이식 후 40 %의 환자가 20 년 더 살 수 있습니다. 이 절차 후 5 년 생존율은 약 60 %입니다.
크림에서
225 분
해바라기 유
1‒2 큰술. l
100g 당 영양가 :
- 주요 성분을 씻어서 말리고 잘게 잘립니다.
- 식물성 기름을 첨가하여 팬을 가열하고, 육류 제품을 황금 갈색이 될 때까지 양쪽에서 약 2-3 분 동안 볶은 다음 접시에 놓습니다.
- 양파와 마늘을 작은 조각으로 껍질을 벗기십시오.
- 큰 샴 피뇽은 4 부분으로, 중간은 반으로 잘라야합니다.
- 간장 주스에서는 양파가 부드러워 질 때까지 양파와 마늘을 볶습니다.
- 버섯을 넣고 양파와 마늘과 섞어 약 5 분간 볶습니다.
- 천천히 저어 밀가루를 넣고 1 분간 볶습니다.
- 반 컵의 물을 붓고 완전히 섞는다.
- 고기 성분을 프라이팬에 프라이팬에 넣고 10-12 분 동안 끓입니다. 후추로 소금을 넣을 수 있습니다.
- 스토브에서 꺼내기 몇 분 전에 사워 크림을 넣고 익을 때까지 섞어서 끓입니다.
아시나요 1987 년 스페인의 한 도시에 간 기념비가 세워졌습니다. 조각가 기예르모 영아는 이렇게 기록했다.“생명을주는 간”.
야채와 함께
225 분
해바라기 유
1‒2 큰술. l
갈은 후추
2‒3g
100g 당 영양가 :
- 먼저 당근, 버섯, 후추를 씻어서 껍질을 벗기고 잘라야합니다.
- 토마토를 껍질을 벗기고 큐브로 자르는 것이 좋습니다.
- 육류 제품을 씻어서 중간 크기로 자릅니다.
- 간을 기름에 튀기십시오. 이것은 양쪽에서 3 분 동안 수행해야합니다.
- 해바라기 기름을 곁들인 예열 된 로스팅 팬에서 다진 야채를 볶습니다.
- 간과 섞고 완두콩과 잘게 잘린 채소를 넣으십시오.
- 결과 덩어리도 혼합하고 소금, 후추를 넣고 뚜껑 아래에서 10 분 동안 끓여야합니다.
매운 드레싱
450 분
해바라기 유
2 큰술. l
지상 고수
맛보기
100g 당 영양가 :
- 육류 제품의 지방을 제거합니다.
- 양파, 딜 및 버섯을 갈기.
- 버터와 함께 뜨거운 구이 팬에 간을 넣으십시오. 모든면에서 튀기고 버섯과 양파를 넣으십시오.
- 레몬 주스를 짜서 접시에 땀을 흘린 후 10 분 동안 향신료, 설탕 및 소금, 딜을 넣으십시오.
- 잘 저어주고 15 분간 끓인다.
- 서빙하기 전에 베이 리프, 정향을 추가하십시오.
아시나요 사람의 장기 인 간은 몸에 큰 손상을주지 않으면 서 하루에 80g의 순수한 알코올을 처리 할 수 있습니다. 또한 소유자의 무게는 80kg 이상이어야합니다.
다이어트 레시피
445 분
100g 당 영양가 :
먼저 육류 제품을 갈아서 약간의 식수 (1/3 컵)를 넣고 팬에 5-10 분 동안 끓여야합니다. 다음으로 소금과 후추를 넣으십시오.
그런 다음 플레이크를 밀가루 상태로 분쇄하고 팬에 부어 넣을 필요가 있습니다.
기름을 넣고 다진 버섯, 허브 및 튀김을 넣으십시오.
5 분 후 우유를 붓고 끓입니다. 10 분 후 전원을 끄고 서빙하십시오.
비디오 레시피
중요! 완전히 준비되지 않은 생 간은 먹는 것이 엄격히 금지되어 있습니다. 이것은 몸에 기생충의 출현을 유발할 수 있습니다.
토마토 드레싱에서
445 분
토마토 페이스트
1 큰술. l
해바라기 유
1 큰술. l
후추와 소금
맛보기
100g 당 영양가 :
- 주사위는 버섯과 양파를 벗겨 냈습니다.
- 육류 성분에서 지방을 헹구고 제거하십시오.
- 마늘뿐만 아니라 후추를 갈아서십시오.
- 로스팅 팬에서 기름을 데우고 간과 양파를 요리하십시오.
- 마늘, 후추, 버섯 및 소금을 넣으십시오. 5 분 동안 볶습니다.
- 소금을 넣고 토마토 페이스트를 물과 함께 하나의 용기에 섞습니다.
- 결과물을 로스팅 팬에 붓고 닫힌 뚜껑 아래에서 15 분 동안 중간 불로 끓입니다.
간과 버섯 요리를위한 양질의 재료를 선택하는 것은 쉽지 않습니다. 이제 제안 된 각 레시피의 뉘앙스를 고려하고 알고리즘을 준수하여 쉽게 수행하고 요리를 얻을 수 있습니다.