정원이나 별장에 양배추가 없을 것이라고 상상하기는 어렵습니다. 실제로 국가 야채입니다. 그리고 작물이 좋은 것으로 판명되면 양배추는 저장을 위해 제거됩니다. 이 기사 후반부의 간단한 규칙에 따라 야채는 새로운 수확 전에 사용할 수 있습니다.
양배추는 변덕스러운 야채는 아니지만 심기, 관리 및 수확을위한 특정 조건이 필요합니다. 양배추 머리에 해를 끼치 지 않도록 수확 할 수있는시기를 알아야합니다. 정시에하지 않으면 보관 수명이 크게 줄어 듭니다. 설명 된 야채의 수확 모공의 징후를 고려하십시오.
성숙의 외적 징후
야채를 수확하는 것은 원칙적으로 여름에 일찍 익는 품종을 제외하고 가을에 발생합니다. 그러나 그러한 양배추는 보존뿐만 아니라 보존 또는 염분을위한 것이 아닙니다.
지금까지 많은 여름 거주자는 태아의 출현으로 수확시기를 결정합니다.
- 양배추의 머리는 고전적인 형태를 취하며 완전히 형성됩니다.
- 머리의 머리는 노랗고 건조 해졌다.
중요! 양배추가 폭우로 인해 포도 나무에서 얼거나 썩지 않도록주의해야합니다.
수학적 방법
수확하기 가장 좋은 시간은 다양성에 달려 있습니다.
정원사는 문제의 채소 작물이 발생한다는 것을 알고 있습니다.
- 초창기;
- 초기
- 중반 :
- 늦었다.
이 수학적 방법은 간단합니다. 본질은 특정 종자를 심는 날에 이미 결정된 숙성 시간을 더하는 것입니다. 타이밍은 약간 이동 될 수 있지만, 날씨는 자체적으로 조정할 수 있습니다. 그러나 원칙은 남아 있습니다.이 야채 작물을 잘라야 할 때 지침을 제공합니다.
음력에 따르면
숙련 된 정원사는 음력을 분명히 가질 것입니다-그는 이미 자신의 가치를 입증했습니다 : 그는 양배추 심기 타이밍과 모든 채소에 대한 구체적인 팁을 가지고 있습니다. 달력은 야채를 어느 달에 채울 것인지, 양배추를 자르는 것이 더 좋은지를 추천 할 것입니다. 실습에서 알 수 있듯이 정원 경제를 수행 할 때는 국가 표지판을 따라야합니다.
아시나요 P양배추에 대한 첫 번째 언급은 고고학 발굴 중에 발견되었습니다. 돌과 청동기 시대로 거슬러 올라갑니다.
침대에서 양배추를 올바르게 제거하는시기와 방법
유리한 수확 날짜는 정확한 날짜에 의해 결정되지 않습니다. 기후, 다양성 및 관리에 달려 있습니다. 예를 들어, 러시아의 중간 영역에서 야채는 일반적으로 10 월 8 일 이후에 체 르노 젬 지역이 아닌 9 월 말에, 시베리아 서부에서 9 월 말에서 10 월 초에 수확됩니다.
흰머리
흰 양배추는 산 세척과 겨울 준비를위한 훌륭한 선택입니다. 우리가 과일을 자르는 달을 말하면, 이것은 주로 9 월입니다. 비가 아닌이 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 그런 다음 양배추 머리를 긴 그루터기와 느슨한 녹색 잎 한 쌍으로 자릅니다. 날씨가 비가 오면 양배추 머리를 말려서 생 저장 용으로 보내거나 산 세척에 사용해야합니다.
침대에서 포도 나무의 양배추는 서리를 견딜 수 있습니다. 서리에서는 –7 ° C까지 견딜 수 있지만 머리를 자르고 보관하지 않으면 머리가 아프고 악화됩니다. 또한 Absheron, Derbent Winter 등의 서리를 견딜 수있는 겨울 품종이 있습니다.
야채가 아직 수확되지 않고 추위가 오면 양배추 머리를 뿌리에서 분리하지 마십시오. 얼어 붙은 나뭇잎이 녹을 때까지 기다리는 것이 가장 좋으며 침대에서 남아있는 뿌리와 줄기를 모두 제거하십시오. 그렇지 않으면 땅에서 썩어 양배추 질병의 많은 병원체가 증식합니다.
빨간 머리
빨간 머리 종을 처음 재배 한 여름 거주자는이 작물을 언제 수확해야하는지에 대해 우려 할 것입니다. 이러한 야채 작물은 10 월 초에 사용할 준비가되었습니다.이 시점까지 양배추 머리는 이미 필요한 크기에 도달하고 고전적인 모양을 얻었으며 가장 중요한 것은 붉은 양배추의 구조가 짙어졌으며 색이 밝습니다.
중요! 양질의 붉은 양배추는 6kg 이상이어야합니다.
색깔
콜리 플라워는 흰 양배추보다 인기가 있습니다. 작은 에메랄드, 오렌지 또는 백설 꽃차례의 맛은 이미 가족 메뉴와 가장 비싼 식당 모두에서 기뻐하고 자리 잡았습니다.
여름 거주자가 그러한 양배추의 작물을 재배 할 수 있다면 잘라서 수확하는 것이 더 좋은시기를 아는 것이 중요합니다. 정확한 날짜도 없습니다 : 선택한 품종에 따라 다릅니다. 콜리 플라워는 2-3 개월 후에 익으며, 즉 들판에서 수확하는 날은 6 월 말에서 7 월 초입니다. 시즌 중반 색상은 100-130 일에 준비되며, 여름의 후반기이며, 후반에는 최소 5 개월이 필요합니다. 즉, 8 월 말에서 9 월 초까지 정원에서 제거해야합니다.
브뤼셀
가장 독창적 인 양배추는 브뤼셀 콩나물이며 새싹에서 시작하여 약 3 개월 동안 숙성됩니다. 그녀는 고르지 않게 뱉어지기 때문에 잘게 썰거나 뜯을 때가 명확하게 정의되어 있지 않습니다. 첫 번째 성숙한 양배추 머리는 10 월 초에 나타나며 모두 잘리지 않아야하지만 가장 큰 것을 선택해야합니다. 나머지는 여전히 자랄 수 있습니다.
맛에 관해서는, 가장 맛있는 브뤼셀 새싹은 직경이 약 4cm까지 단단히 닫혀 있습니다. 식물을 손상시키지 않고 수집하려면 날카로운 칼을 사용하거나 손으로 조심스럽게 찢어 야합니다. 성숙한 양배추 머리만을 선택하여 적시에 야채를 수확하면 나머지는 더 빨리 힘을 얻습니다.
브뤼셀 콩나물을 수확 할 수있는 온도와 그것이 견딜 수있는 서리에 대해 물었을 때 숙련 된 정원사는이 작물이 서리를 두려워하지 않기 때문에 거의 11 월까지 시간이 있다고 대답합니다.
베이징
지금까지 가장 일반적인 배추는 Khibiny입니다. 맛이 좋고 숙성 시간이 비교적 짧은 것으로 평가됩니다. 일반적으로 한 달 후 베이징 양배추의 어린 잎은 여름 샐러드의 기초가 될 수 있습니다. 전체 머리는 40-60 일 안에 형성됩니다.
콜비 라
Kohlrabi는 봄 또는 가을의 단기 서리를 두려워하지 않습니다. 3 월에 유리한 날을 선택하면이 야채를 심을 수 있습니다. 알 줄기 양배추 수확은 10 월에 이루어집니다. 가장 중요한 것은 수확 시간 동안 온도가 –4 ° С 아래로 떨어지지 않는다는 것입니다.
저장을 위해 양배추 준비
언뜻보기 에이 야채 작물을 보관하기 위해 올바르게 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 모든 야채와 마찬가지로 양배추는 손상된 양배추 머리를 버려서 검토해야합니다. 일부 정원사는 저장하기 전에 판자를 사용하여이 야채를 말립니다.
또 다른 옵션, 비교적 새로운 옵션이 있습니다. 야채는 특수 식품 포장으로 싸여 있으며 각 머리는 개별적으로 제공되므로 전체 보관 기간 동안 안정적인 보호를받습니다. 야채 작물은 긴 유통 기한과 냉동을 성공적으로 견딜 수있는 다양한 품종이어야합니다.
여기에는 Kharkov Winter, Amager 611, Ukrainian Autumn 등이 포함됩니다. 그러한 양배추의 머리는 맛있게 잃지 만 섬유질 함량은 증가합니다. 정맥 잎으로 결정할 수 있습니다. 특히 중앙, 강하고 강합니다. 이것은 봄까지 야채 문화를 신선하게 유지하는 일종의 프레임입니다.
수확 저장 규칙
설명 된 야채를 보관할 방은 충분히 저온에서 깨끗하고 건조해야합니다. 이러한 요구 사항은 거의 모든 유형의 야채에 적용되지만 개별 뉘앙스도 있습니다.
예를 들면 다음과 같습니다.
- 양배추가 많은 경우 지하실 전체에 대량으로 저장할 수 있습니다.
- 특수 용기를 사용할 수 있습니다.
- 상자, 케이지에 보관할 수 있습니다.
- 야채가 보관되는 방의 습도가 높아지면 그물에 매달 아야합니다.
- 보관 온도는 –7 ° C보다 낮아서는 안되며 그렇지 않으면 야채가 얼어 맛이 좋지 않으며 + 8 ° C보다 높으면 건조합니다.
- 금이 간 양배추 머리는 즉시 제거하고 겨울철 절임에 사용해야합니다.
아시나요 정원 양배추가 처음 재배 된 곳은 아직 확립되지 않았습니다. 이 야채의 발상지라고 할 권리를 얻기 위해, 조지아 인, 그리스인 및 이탈리아 인 사이에 분쟁이 진행되고 있습니다.
그러나 모든 경우에 저장을 위해 보내진 채소 작물은 통제를 통과해야합니다 : 양배추의 각 머리에는 흠이없고 썩은 흔적이 없어야합니다. 따라서이 기사는 양배추의 고품질 청소 및 보관에 필요한 모든 중요한 정보를 고려했습니다. 이러한 권장 사항을 따르면 야채 작물의 특성이 몇 개월 동안 저하되지 않고 놓일 수 있습니다.