단 맛이 나는이 노란 귀는 어린 시절부터 모든 사람에게 친숙합니다. 어떤 사람들은 옥수수가 콩과 식물에 속한다고 생각하는 반면 다른 사람들은 옥수수를 콩과 식물이라고 생각합니다. 이 문화는 특별한 관심을 가질 가치가 있으며 논의 될 문화에 관한 것입니다.
옥수수 란?
사실, 얼간이의 정의에 따르면 이것은 시리얼 작물이지만 다른 친척과 달리 줄기는 비어 있지 않습니다. 맛면에서이 시리얼은 녹말 같은 야채와 비슷하며 과일이나 베리와 같은 통조림 형태입니다.
다른 곡물 식물은 요리, 산업, 농업, 미용 분야에서 널리 사용되지 않습니다. 흐루 쇼프 시대에 그녀는“밭의 여왕”이라고 불렀습니다.
아시나요 옥수수의 유익한 특성은 요리 후와 보존 중에도 보존됩니다.
옥수수 성분은 100g 당 다음을 포함하고 있기 때문에 구성이 독특합니다.
- 비타민 C-6.2 mg;
- 비타민 B9-20 mcg;
- 비타민 B5-0.75 mcg;
- 비타민 B4-29.1 mg;
- 비타민 PP-1.66 mg;
- 나트륨-253 mg;
- 칼륨-252 mg;
- 인-92 mg;
- 철-0.55 mg.
특성과 기원
처음으로“밭의 여왕”은 7 천년 전에 5 월의 인도 부족과 아즈텍 인을 키우기 시작했으며, 그녀는 그들이 생존하도록 도왔습니다. 그들은이 문명의 수호 성인으로 여겨지는 옥수수 신 Kukulkan도 가지고있었습니다. 이 시리얼은 "옥수수"라고 불리며 이름은 우리 시대에 보존되지만 덜 자주 사용됩니다.
이 식물은 풀이 많고 키가 크며 (때로는 3m까지) 두꺼운 줄기와 잘 발달 된 섬유질 뿌리 시스템을 가지고 있습니다. 잎은 단단하고 크며 길이는 1m까지되며 문화는 연간입니다.
남성과 여성의 꽃으로 독점되는 꽃의 종류. 수컷은 줄기의 꼭대기에 있고 휘어짐에 모이고, 암컷은 잎의 액슬에 있으며, 수분의 결과로 cobs가 형성됩니다. 한쪽 귀에는 서로 밀접하게 인접한 수백 개의 곡물이 있습니다.
옥수수에는 많은 종류가 있지만 7 가지가 주요 옥수수입니다.아시나요 우리는이 시리얼의 노란색 곡물에 익숙하지만 여전히 갈색, 자주색 및 빨간색입니다.
문화의 유용한 속성
이 시리얼의 장점은 다양한 영양소와 비타민 때문입니다. 그것은 많은 다이어트에 포함되어 있습니다. 그것은 소화관을 정상화하고 몸을 젊어지게하며 근육의 작용을 활성화시킵니다.
곡물이 달콤하다는 사실에도 불구하고 옥수수는 당뇨병 환자, 비만인 사람이 먹을 수 있습니다. 그것은 심장 혈관계에 유익한 효과가 있으며 신진 대사를 개선하고 독소를 정화하며 콜레스테롤 수치를 정상화합니다. 옥수수 기름은 화장품에 널리 사용되며 마스크 구성에 포함됩니다.
응용 기능
뿌리를 제외한 모든 부분을 사용할 수 있기 때문에이 문화는 사실상 낭비가 없습니다. 곡물은 요리에 사용되며 줄기는 으깨어 가축에게 먹이고 스토브는 마른 귀로 마을에서 가열됩니다.
요리 중
대부분의 옥수수 감정가 중 가장 좋아하는 치료법은 삶은 귀에 소금을 뿌린 것입니다. 그것은 또한 통조림으로 만들어졌으며 다양한 맛을 가진 팝콘 형태입니다.
샐러드는 옥수수 기름으로 양념하고, 팬케이크와 푸딩은 밀가루로 구워집니다. 맛있고 건강한 시리얼은 단 음식과 고기 또는 야채와 함께 시리얼로 조리됩니다. 전분은 옥수수 커널로 만들어집니다.
의학에서
이 시리얼은 의학에 적용되었습니다. 옥수수 낙인의 달인은 오랫동안 choleretic agent로 알려져 있습니다. 옥수수는 간, 당뇨병, 췌장염, 비만, 요로 결석 치료를위한 많은 약물의 일부입니다.
중요! 옥수수 이 제품은 증가 할 수 있기 때문에 정맥류와 혈소판 다이어트에서 제외해야합니다 혈액 응고.
선택 및 저장 기능
맛있는 간식을 즐기려면 올바른 젊고 육즙이 많은 귀를 선택하는 방법을 알아야합니다.
몇 가지 규칙이 있습니다.
- 이 달에 곡물 숙성 기간이 시작되는 8 월에 구입해야합니다.
- 곡물의 색은 유백색 또는 담황색이어야합니다.
- 곡물을 클릭하면 희끄무레 한 액체가 방출됩니다.
- 귀는 마른 나뭇잎으로 둘러싸여서는 안됩니다.
옥수수는 건조, 냉동, 통조림 등 다양한 방법으로 보관할 수 있습니다. 건조되면 다락방이나 건조하고 따뜻한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 곡물은 수분 증가를 용납하지 않습니다. 또한 정기적으로 환기시켜야합니다.
생 cobs는 약 1 주일 동안 냉장고에 보관할 수 있지만 3 일 후에는 맛이 떨어집니다. 이런 식으로 가공 된 곡물은 더 오래 저장됩니다 : 전체 귀는 1 tsp의 첨가로 약 20 분 동안 얼음으로 물에 보관됩니다. 레몬 주스와 물 1 리터당 소금. 그런 다음 곡물을 분리, 건조 및 밀봉 된 백에 최대 3 주간 보관합니다. 옥수수를 요리하고 식히고 직접 냉동시킬 수도 있습니다.
성장의 기본 규칙
이 식물을 재배하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 관리 및 기후 조건을 요구하지 않습니다.
성장을위한 기본 규칙은 다음과 같습니다.
- 착륙은 맑은 지역에서만 수행됩니다.
- 땅은 잘 수정 되나 가벼우 며 물의 정체가 없어야한다.
- 옥수수의 전구체는 토마토, 오이, 멜론 일 수 있으며;
- 심기 전에 토양을 잘 풀어야합니다.
- 토양 온도는 + 12 ° C 이상이어야합니다.
- 씨앗의 침투 깊이는 약 7-10cm입니다.
- 식물 사이의 거리는 약 40cm이고 줄 사이의 거리는 60입니다.
